Trứng cút rim thịt bò ớt xanh kiểu Hàn Quốc.

Chào các bạn! Trứng chim cút ở Hàn Quốc khá là đắt. Người Hàn Quốc cũng rất thích ăn trứng chim cút và cách chế biến của họ rất là đặc biệt. Mình rất thích ăn những món chế biến từ trứng chim cút của người Hàn Quốc. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món trứng chim cút diêm với thịt bò ớt xanh. Mời các bạn cùng mình vào bếp nhé! Để làm món này, hôm nay mình có 200g thịt bò. Mình đã bầm nhỏ rồi. Và bây giờ mình sẽ ướp thịt bò với nước tương 1 thịa canh, đường 1 phần 2 thịa canh, rượu nấu ăn 2 thịa canh, dầu mè 1 phần 2 thịa canh, tiêu say 1 phần 2 thịa cà phê và tỏi bằm 1 thịa canh. Bây giờ mình sẽ ướp ở đây 30 phút. Trong thời gian chờ ướp thịt thì mình sẽ đi luộc trứng chim cút. Trứng chim cút ở đây mình chuẩn bị 25 trái. 2 vị này mình sẽ bớt lại các bạn nhé. Mình chỉ sử dụng 25 trái thôi. Nếu các bạn thích thì có thể sử dụng đến 30 trái. Không nên sử dụng quá nhiều trong công thức này. Khi mua trứng các bạn nhớ chọn trứng tươi. Tức là chúng ta nhìn ngày sản xuất nó gần hoặc là hạn sử dụng nó còn xa. Khi chúng ta luộc trứng mới lên thì quả trứng nó căng đầy, khoảng trống của trứng nó ít. Thì nhìn nó vừa đẹp và ăn nó lại ngon. Mình sẽ cho trứng vào trong 1 cái son. Và các bạn nhớ là chúng ta cho nhiều nước nhé. Để tránh trường hợp trứng va vào đáy nồi. Và để chắc chắn thì chúng ta sẽ cho thêm vào đây khoảng 1 thìa cà phê muối. Khi trứng nguộc xong thì chúng ta sẽ đem ra vặn vòi nước. Xà thẳng vào để giảm đi cái nhiệt độ của nước. Và chúng ta vừa xà nước như vậy vừa đổ bớt cái nước nóng đi. Hoặc là chúng ta sẽ vớt trứng bằng thìa cho ra 1 cái tô nước lạnh. Ngâm trứng 1 lúc để cho nó nguội bớt. Sau đó thì chúng ta bóc vỏ. Thì lúc đó cái vỏ của nó sẽ dễ dóc hơn. Có nhiều cách để bóc trứng. Nhưng mà nếu các bạn chọn bóc từng quả bóc chậm dãi. Bởi vì số lượng trứng không nhiều. Thì chúng ta nên làm dập cái phần đầu to của quả trứng. Sau đó chúng ta bóc thì nó sẽ dóc hơn. Bởi vì cái phần đầu to này khoảng cách giữa vỏ với lại thịt trứng. Cho dù là trứng mới hay cũ. Thì nó vẫn có nhiều hơn so với những vị trí khác của quả trứng các bạn nhé. Và đây là chỗ trứng mình đã bóc xong. Sau khi bóc xong chúng ta rửa lại cho dóc hết cái phần vỏ bám vào. Và để ráo nước. Mình sẽ sử dụng thêm 7 quả ớt xanh. Ở Hàn Quốc có loại ớt màu xanh nó hơi cay. Và nó hơi nhăn một chút. Cái loại trị ớt này rất là ngon. Thì sau khi rửa sạch. Mình sẽ cắt bỏ phần đầu và phần cuối của quả ớt. Rồi mình sẽ cắt làm 2. Nếu thích ăn nhiều ớt các bạn có thể tăng lên khoảng 10 quả nhé. Ở đây mình sử dụng 7 quả thôi. Tất cả đã chuẩn bị xong. Giờ bắt chào lên trên bếp. Mình sẽ cho thịt bò vào. Và mình sẽ bật lửa trung bình lớn. Xào cho thịt bò săn lại. Các bạn lưu ý nếu như chúng ta bật lửa nhỏ. Thì thịt bò nó sẽ bị dai nhé. Chúng ta sẽ đảo nhẹ. Cho đến khi thịt bò rời nhau ra. Thì chúng ta sẽ đảo nhanh tay. Thịt bò sẽ ra nước. Sau đó nó sẽ chín. Và nó sẽ giúp bớt nước đi. Và khi thịt bò săn lại rồi. Nó lên màu đẹp. Thì chúng ta sẽ cho ra 1 cái đĩa để riêng. Như thế này là được rồi các bạn nhé. Mình sẽ cho ra đĩa. Rửa sạch chảo. Sau đó cho lại chảo lên trên bếp. Mình sẽ cho vào trong chảo 1 số nguyên liệu. Là nước sốt, nước diêm. Trước hết là nước tương. Mình sẽ cho 3 thịa canh. Rượu nấu ăn 2 thịa canh. Đường 1 thịa canh. Mật lửa lên. Và mình sẽ để lửa trung bình nhỏ. Quậy cho đường tan hết. Sau đó mình sẽ cho trứng vào. Và chúng ta sẽ đảo cho trứng nó lên màu đẹp. Thấy các bạn thấy màu của trứng bắt đầu đẹp rồi này. Khi đã đạt được cái màu mình mong muốn như thế này. Thì nước sốt nó cũng đã cạn bớt. Bây giờ thì mình sẽ phải cho nước vào các bạn nhé. Mình cho 200ml nước. Hay chính là 200g. Lúc này mình cũng sẽ cho thịt bò vào để diêm cùng. Đảo qua để cho thịt bò và trứng được phân bố đều. Sau đó chúng ta sẽ diêm ở lửa nhỏ. Nếu để lửa lớn thì nó sẽ chưa ngấm mà đã khô. Khi cái phần nước sốt giảm đi 1 phần 3. Thì chúng ta sẽ cho thêm 1 thịa sirungu. Đảo cho đều. Sau đó thì chúng ta sẽ cho ớt vào. Cho ớt vào chúng ta sẽ đảo làm sao để cho ớt nó có được dìm ở trong cái phần nước và nó ở sát đáy nồi. Thì như vậy nó sẽ nhanh chín hơn. Nếu chúng ta làm ớt lâu chín thì nó sẽ không giữ đồng bầu xanh. Do vậy chúng ta lưu ý một chút là để cho nó được tiếp xúc với đáy của cái nồi, đáy của cái chảo thì nó sẽ nhanh chín hơn các bạn nhé. Khi ớt đã chín rồi thì chúng ta sẽ cho thêm vào đây 1 thịa canh dầu mè. Đảo cho thật đều. Dầu mè chứa rất nhiều ômega 3 và nó không chịu được nhiệt cho nên là chúng ta sẽ đảo nhanh. Sau đó là sẽ tắt bếp. Nước này chúng ta có thể cho ra để thưởng thức rồi. Một đĩa trứng cút dìm thịt, ớt xanh rất là ngon, thơm phức và cái cách này là cái cách chuẩn hàn các bạn nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên bấm đăng ký kênh like, share, ủng hộ cho mình. Nhớ bấm nút chuông để nhận thông báo khi mình ra video mới. Cảm ơn các bạn rất nhiều và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau.