天啊!這也太香了吧!這是我吃過最好吃的菜盒了,大家趕快去做

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34 觀看·2026年10月13日
配方:中筋麵粉300克 酵母3克 白糖10克 小蘇打1克 植物油15克 水230克
餡料:韭菜 蛋 蝦皮 蠔油 鹽
Recipe: 300g all-purpose flour, 3g yeast, 10g sugar, 1g baking soda, 15g vegetable oil, 230g water
Filling: leeks, eggs, dried shrimps, oyster sauce, salt
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視頻概述
AI 生成這是一款無需揉麵與擀麵的簡易版酥脆菜盒教學。透過將麵粉、酵母、小蘇打等調製成麵糊並經過發酵,搭配韭菜、雞蛋與蝦皮餡料,最後以小火油炸至金黃酥脆,打造出外皮酥脆、內裡蓬鬆且鮮香十足的美味點心。
這也太香了吧!這是我吃過最好吃的菜盒了
勸大家趕快去做
全程不揉麪不擀麪,簡單到家的做法千萬別錯過
300克麪粉 3克酵母
10克白糖 1克小蘇打混合均勻
再加入15克油
230克水
攪拌成面
糊靜置
10分鐘
之後再攪拌一次
將麪糊攪拌至細膩光滑
表面薄薄地刷一層油,鎖水保溼
蓋好,醒發
至兩倍大
一把韭菜切成末,倒入碗裏
先加入油拌勻,鎖住韭菜的水分
再加入晾涼的雞蛋
碎,炒過的蝦皮
適量蠔油和鹽,
翻拌均勻,備用
麪糰
像這樣就
發酵好了
內部呈拉絲的蜂窩狀
攪拌排氣,
雙手
抹油,防粘
揪起來一塊麪團兒,
約55克左右
收攏成
圓形
麪糰,
按扁,
放入
餡料
像包
包子
一樣包
起來
收口捏緊
正反面輕輕按壓成小餅
依次將剩下的麪糰全部都做完
鍋中油溫燒至五成熱
轉小火
下入麪餅生坯
底部炸至
變色後翻面
另一面
炸至
變色
再反覆翻炸一次
直到
炸至
金黃
表面形成硬殼狀
即可控油撈出
這樣做的
菜盒別提
有多香了
表皮酥脆
內裏蓬鬆
暄軟
又鮮香
一口已經淪陷了
簡直快被香迷糊了
推薦大家一定要試試
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感謝您的觀看
咱們下期見
拜拜
