2026年10月26日 加州栗子又大粒又容易剝殼去衣，做了一個惹味的栗子大蒜炆鴨腿

栗子大蒜炆鴨腿
材料：去殼栗子肉18安士。大蒜三棵切段。大鴨腿兩隻約一磅。薑蒜蒜蓉少許，磨豉醬兩湯匙。水三杯。調味：糖一茶匙，鮮醬油一茶匙，胡椒粉麻油少許，粟粉水三湯匙勾芡用。做法：鴨腿，洗乾淨朔乾，塗上少許生抽醃10分鐘。熱鍋下油，放入鴨腿兩面煎香金黃取出。爆香薑蒜蓉大蒜，磨豉醬，讚酒加入水，再加入栗子，放回鴨腿，蓋上鍋蓋，中火炆30 分鐘至鴨腿夠腍，取出一部份栗子，上面放上鴨腿，再放入少量的大蒜綠葉，用粟粉水勾，然後淋在鴨腿上便可。備注：吃的時候用刀叉把鴨腿切開，伴着栗子及濃郁的汁液，非常可口。