2026年10月26日 啤梨冰糖燉金燕耳

啤梨冰糖燉金燕耳
材料：褐色啤梨兩個，南北杏0.2安士，金燕耳0.3安士，冰糖兩安士。水兩杯。燉盅一個。做法：啤梨去皮去心切小粒。南北杏洗乾淨，金燕耳用水浸泡30分鐘。燒滾水兩杯，（用來燉雪梨用。）湯煲內放入短筷子，燉盅放在上，加入水八成煮滾，燉盅內放入啤梨，南北杏及冰糖，倒入熱水兩杯，蓋上鍋蓋大火燉30分鐘。最後才加入浸好的雪耳，燉多5分鐘便可。