茄子別再紅燒了，教你做蒲燒茄子，鮮美入味超軟嫩，比鰻魚還好吃

居然有人說他不喜歡吃茄子 那他一定是沒有吃過這種做法 茄子不要只會紅燒了 今天分享一個普燒茄子的做法 一段茄子一碗米飯根本不夠吃 做法簡單，快快學起來吧 做普燒茄子，優先選擇這種粗一點的大茄子 先給大茄子去皮 再切除掉茄子的頭和尾 把茄子對半切成兩段 做一餐的話，要準備兩根茄子 把切好的茄子段裝入一個平底盤中 準備一鍋清水 然後再放上一個蒸屜 先把茄子段上屜蒸一下 蓋上蓋子，然後開大火先把水煮開 煮上汽以後再計時8分鐘 趁這個時間，我們來調一碗關鍵的料汁 碗中加入半碗清水 再給裏面加入半勺老抽 加入兩勺生抽 關鍵的是，往裏面加入一勺蜂蜜 蜂蜜的話，優先選擇這種不容易結晶的洋槐蜜 然後再往裏面加入一勺蠔油 用勺子攪拌均勻 攪拌均勻以後，放置一旁備用 再準備兩根不要錢的小蔥，給它切成蔥花 切好以後裝入盤中備用 抓上一把去皮大蒜，先用刀將它拍扁 做蒲燒茄子的話，大蒜多加一點，吃起來會更香 將大蒜剁得細碎一點，然後裝入盤中備用 等蒸茄子的時間到了以後，我們關火，再打開蓋子 把茄子先從鍋裏面取出來，放到案板上冷卻一下 等茄子不燙手了，準備一把小刀，把茄子對半劃開 注意不要給它劃斷了 然後把茄子肉打上花刀 接下來烹飪的時候，茄子就更容易入味 準備一口平底鍋，加入適量的食用油 油熱以後把茄子皮朝下放入鍋中 用小火慢慢的煎，把表皮煎至金黃 如果您買來的茄子比較大的話 在蒸屜上蒸的時間就要增加一點 茄子蒸得軟爛一些沒有關係，不影響口感 把所有的茄子一面煎至金黃以後，然後再給它翻個面 用同樣的方法，把茄子 肉一側也煎至金黃 等茄子肉一側煎至金黃以後，一定要把茄子重新翻回來 然後再進行接下來的操作 先把切好的蒜末均勻的撒到茄子上面 然後再把調製好的料汁給倒進來 均勻的淋到茄子上 先轉成中火 咕嘟個兩分鐘，煮出蒜香味 然後再蓋上蓋子 用中火燜煮五分鐘，收掉裏面的湯汁 等湯汁收得差不多的時候 打開蓋子就可以聞到一股特別濃郁的香味了 最後再撒上白芝麻和蔥花點綴一下，美味即成 好了，一個做法超級簡單的 蒲燒茄子就做好了 相信看完視頻的您肯定已經學會了 趁熱給它出鍋裝盤 我們這樣做的茄子軟爛入味，鮮美至極 保證平時不喜歡吃茄子的您嘗一口也會愛上它 對了，鍋裏面的湯汁可千萬別倒掉了 那可是下飯的精髓 如果您也想做給您的家人吃，就收藏起來試試吧 每天給孩子做一道家常菜 大家如果喜歡我的視頻的話，可以點擊我的頭像 看到更多的家常菜教程 感謝您的觀看，我們明天再見