紅燒雞腿，色澤紅亮誘人，鹹鮮微甜，做好這四點，您也可以做出來

紅燒雞腿色澤紅亮誘人，鹹鮮微甜，甜中帶辣 水鍋加料酒15克，下入薑片和大蔥 下入小雞腿兒，開鍋打去浮沫，煮一分鐘 撈出清洗乾淨再用小刀扎一針，放出裏面淤血 衝入開水浸泡十分鐘 切薑片，大蔥斜刀切片 蒜子一切二，八角兩粒 鍋燒油下白糖15克不停攪拌，呈金黃色時關小火 呈棗紅色時，下入雞腿，翻炒均勻，完成上色 衝入開水，打去浮沫，倒出備用 鍋燒油，下入八角兩粒 下入薑片炸香，下入蒜子 下入大蔥，炒出香味兒 下入自制紅油豆瓣醬15克，炒出香味兒 下醬油20克，料酒15克，烹香 蠔油15克，炒香，倒入雞腿 開鍋打去浮沫，下白糖2克 蓋上鍋蓋兒燜15分鐘，打開鍋蓋兒 撈出雞腿兒打去料渣 再下入雞腿兒 起火收汁兒 汁兒收粘稠時 再加少許溼澱粉勾薄芡 翻炒均勻後 撒入蒜末少許 燒出蒜香味兒 出鍋裝盤兒 爲盤子擺一週 淋上湯汁 中間放上香菜段 紅燒雞腿就好了 喜歡點贊評論加關注吧