臘腸不要直接下鍋炒，記住這幾個步驟，炒出來比飯店裏的還要好吃

大家好，如果你家的臘腸已經風乾好了， 一定要試試這個做法，保證讓你懷疑孩子的飯量 做法超級簡單，分分鐘搞定， 過年過節做上一盤，讓你的家人給你連連點贊 首先準備八九根蒜苗洗淨，然後切除根部 蒜苗的根鬚味道也不錯，給它裝入碗中備用 然後將蒜苗的杆子斜刀切成小段，切好後裝入盤中備用 蒜苗的葉子要分開切 同樣的斜刀給它切成小段 切好以後裝入另外一個盤中備用 要想這道菜吃得過癮一點 就要準備兩節香腸 香腸一般是掛在室外風乾的 所以它的表面會有非常多的灰塵 而且風乾後的香腸十分的僵硬 直接切來炒的話口感不太好 給鍋中加入適量的清水 清水的量能剛好沒過香腸即可 把香腸放入鍋中，然後往裏面加入一勺料酒去腥 蓋上蓋子開大火煮煮10分鐘 當然你也可以用蒸屜來蒸，蒸的話需要蒸15分鐘 然後準備兩個紅線椒給它切成辣椒圈 如果你特別能吃辣的話就用小米辣來代替 切好以後裝入盤中備用 再抓一把去皮大蒜，用刀快速的將它拍扁， 然後改刀切成蒜末，切好以後和辣椒放在一起備用 十分鐘後，臘腸已經煮好了， 我們用個夾子把它夾出來，放到案板上冷卻一下 可以看到煮過的臘腸已經變得柔軟了， 而且油滋滋的，看着就非常的有食慾 把臘腸切成薄片，儘量切得薄一點， 每一刀下去都有豬油流出，而且香氣四溢 偷吃兩片刀板上的臘腸是最美味的 切好後的臘腸裝入一個大盤中備用 接下來，鍋中加入少許的食用油潤一下鍋 油熱以後，再把切好的臘腸下鍋快速的滑炒 炒出臘腸裏面的油脂即可 注意不要把臘腸給炒焦了 炒出油脂以後，再把它盛出來備用 鍋裏的油不要倒，把蒜末和辣椒放入鍋中翻炒出香味 炒出香味以後，先把蒜苗杆子下入鍋中快速的翻炒 如果您家的臘腸不是特別的鹹， 可以加入一小勺食鹽，把蒜苗杆子給翻炒斷生 炒斷生以後，再把炒制過的香腸倒回鍋中快速的翻炒均勻 翻炒均勻以後，開始調味 調味的話，只需要加入一小勺生抽和一小勺雞精即可 然後繼續的翻炒，把佐料給炒均勻炒化開 最後再將切好的蒜苗葉子加入鍋中快速的翻炒 蒜苗葉子下鍋後不要炒太久， 翻炒個五六七八下 一個食慾滿滿香辣入味的蒜苗炒臘腸就做好啦 趁熱給它出鍋裝盤 如果您特別能吃辣的話 一定要換成小米辣 真的是香辣開胃好吃到爆贊 做法是不是超級簡單 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 感謝您的觀看 我們下一期再見