河南人愛吃的糊湯麵也叫糊塗面,好多人都不會做,吃一次忘不掉

宇小弟的食堂
1粉絲
2 次觀看·2026年10月29日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成阿俊分享了河南常見的糊湯麵(糊塗面)做法。通過煸炒豆芽、芹菜和胡蘿蔔等配料,加入調味料煮熟麵條,最後勾入關鍵的「麵油」增加濃稠度與風味,呈現出一道濃郁美味的家常麵食。
大家好,我是阿俊
今天給大家分享一道糊湯麪的做法
有的地方也叫糊塗面
這種麪條在河南比較常見
首先準備一碗2C的麪條
這是買的溼麪條
再準備少許黃豆芽
這種短黃豆芽吃起來更好吃
再準備幾根洗淨的小芹菜
用刀切成芹菜粒,切好放在碗中備用
胡蘿蔔半根
先用刀切成片,然後再切成細絲
切好放在
碗中備用
這是做糊湯麪必不可少的面油
下面我們開始烹飪
鍋中加入少許底油
倒入切好的配料
開小火慢慢煸炒
配菜炒一下吃起來更香
炒好後加入適量的開水
加入食鹽兩勺
十三香少許
再來少許老抽調色
再加一點雞精
然後下入準備好的麪條
開中火把麵條煮熟
麵條快熟的時候勾入準備好的麵油
一邊倒一邊用勺子攪拌
麵油是這種麵條的靈魂
麵油的具體做法在我主頁有教程
然後再加入少許芝麻香油
用勺子攪拌幾下即可出鍋
一道非常好吃的火湯麵就做好了
我是阿俊每天一道家常菜
喜歡的記得點個關註
