Außen knusprig, innen saftig! Diese Gemüse-Käse-Puffer schmecken einfach genial

Hallo liebe Hungrige, heute gibt es herzhafte Gemüse Käse Puffer, außen herrlich knusprig, innen wunderbar saftig, also wirklich lecker. Dazu gibt es einen leckeren Dip und zur Vorbereitung nutze ich eine praktische Trommelreibe von Haushof, spart viel Zeit und eine davon könnt ihr auch gewinnen, doch dazu später. Wir brauchen Kartoffeln, Zucchini, Möhren, frische Petersilie, optional auch Schnittlauch, wir brauchen eine Zwiebel und Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, Eier, natürlich Käse und zwar gleich zwei Sorten und ich habe mich für die Kombination Emmentaler und Parmesan entschieden. Wir brauchen Senf, vorzugsweise mittelscharf, An Gewürzen, Pfeffer und Salz, Thymian und Paprika edelsüß, außerdem Haferflocken und zwar die feinen, wir brauchen Mehl, Honig und Joghurt, ich empfehle Griechischen. Die Vorbereitungen halten sich in Grenzen, wir schälen die Kartoffeln, die Petersilie wird fein gehackt und auch die Zwiebel natürlich, nachdem wir sie geschält haben. Und los geht's. Damit die Trommelreibe nicht hin und her kippelt, gibt es diesen praktischen Feststellmechanismus und wenn ihr den betätigt, steht das Gerät, wie ihr sehen könnt, annähernd erdbebensicher. Das Innenleben verfügt über drei auswechselbare Edelstahlzlingen für Reiben, Raspeln und Schneiden. So, ich brauche erstmal die Trommel für grobes Raspeln und genau dies machen wir jetzt mit der Zucchini. Geht ja spielend leicht. Die Die fertigen Raspel geben wir anschließend in ein Sieb Über eine Schüssel bestreuen wir sie mit Salz, alles mal durchrühren und dann abtropfen lassen. Dazu auch ein bisschen andrücken und ob ihr das nun mit dem Löffel über der Hände macht, bleibt völlig euch überlassen. Doch ihr könnt sehen, da kommt schon einiges zusammen. Nun zu den Möhren, diese schälen oder gründlich schrubben und dann werden sie genauso wie die Zucchini grob geraspelt. Und anschließend verfahren wir mit den Kartoffeln ebenso und auch diese geben wir anschließend zum Abtropfen in ein Sieb und drücken auch diese dazu etwas an. So, damit haben wir schon mal ein buntes Sammelsurium, doch was fehlt noch? Richtig, der Käse. Ich beginne mal mit dem Parmesan, verwende dafür jetzt allerdings die Trommel fürs feine reiben, den Käse wollen wir ja nicht so grob haben und anschließend verfahren wir mit Käsesorte Nummer zwei, bei mir also Emmentaler, auf die gleiche Art und Weise. Bevor wir uns weiter um die Puffer kümmern, bereiten wir schnell noch den Dip zu, geben dafür in eine Schüssel zum Joghurt Senf, Auch Honig. Dann pressen wir ein bisschen Zitronensaft dazu und dann noch kräftig würzen und zwar mit Salz. Und ebenso mit Pfeffer. Nun noch frische Kräuter dazu geben, bei mir ist es hier eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch und dann wird alles gründlich miteinander verrührt. So und ich habe mir überlegt, die Puffer noch mit einem schnell gemachten Zucchinisalat zu ergänzen und deswegen habe ich nun die Schneidetrommel eingesetzt und zerteile die Zucchini nun in Scheiben. Hier verwende ich für das letzte Stück diesen praktischen Fingerschutz und muss nun von der Zucchini auch keinen Rest übrig lassen. So, die Scheiben nun in eine Schüssel geben, dann kommt Olivenöl dazu, außerdem Zitronensaft, auch Honig wieder und danach Pfeffern und Salzen. Anschließend alles gründlich miteinander vermengen, macht sich wohl mit einem Salatbesteck am besten und dann den Salat ein Weilchen marinieren lassen. Womit wir nun die Puffermasse zubereiten können, geben wir also in eine Schüssel zu den Kartoffelraspeln die Möhrenraspe und selbstverständlich auch die Raspel der Zucchini. Nun geben wir den Käse dazu, Sorte Nummer eins, gefolgt von natürlich Sorte Nummer zwei. Wir geben die gehackte Zwiebel dazu und pressen nun auch die geschälte Knoblauchzehe mit hinein. Die Eier werden dazu geschlagen, Nummer eins und Nummer zwei. Wir streuen Mehl dazu und zwar insgesamt drei Esslöffel. Wir ergänzen mit den Haferflocken, zwei Esslöffel davon, ein Teelöffel Senf kommt mit dazu, Thymian wird eingestreut, auch Paprika edelsüß und auch gehackte Petersilie kommt mit rein. Nun noch würzen und zwar wieder mit Salz und auch kräftig mit Pfeffer. Nun alles gründlich miteinander vermengen und ob ihr dafür nun Salatbesteck oder Löffel bzw. so wie ich einen Teigschaber nehmt, bleibt natürlich völlig euch überlassen. Wir brauchen nun eine große Pfanne, erhitzen darin Öl und geben nun von der Masse Portionen ins heiße Öl und zwar jeweils einen ordentlich gehäuften Esslöffel voll. Immer noch ein bisschen formen, ringsherum und auch ein bisschen andrücken und dann werden unsere Puffer von jeder Seite so für circa drei bis vier Minuten gebacken, bei mittlerer bis hoher Temperatur. Nicht zu früh wenden, sonst fallen sie nämlich vielleicht auseinander. Also so wie hier und wie ihr das technisch umsetzt, da gibt es verschiedene Möglichkeiten. Ich mache es halt so. Sind sie dann von beiden Seiten schön knusprig und gebräunt, nehmen wir sie raus und geben sie auf Küchenpapier, damit das überflüssige Öl abtropfen kann. Und so wird eben die Pfanne immer wieder nacheinander neu bestückt, bis die gesamte Puffermasse in Form von lecker duftenden, herrlich knusprigen Puffern verarbeitet ist. Zum servieren gebe ich natürlich vom Zucchinisalat dazu, streue noch ein bisschen frisch gehackte Petersilie darüber und dann wird alles noch mit dem ordentlichen Klecks vom Dip abgerundet. Der passt geschmacklich super und dann könnt ihr dieses leckere Essen genießen und habt dabei im Hinterkopf, dass ihr ja auch eine solche Reibe gewinnen könnt und dazu müsst ihr gar keine komplizierten Fragen beantworten, denn es reicht völlig aus, wenn ihr eure Kommentare mit dem Hashtag raus hoch verseht und schon seid ihr in der Lostrommel mit drin. Für die Zubereitung der Puffer wünsche ich euch viel Spaß und dann recht guten Appetit. Falls ihr aber doch lieber Pizza essen möchtet und als Dessert vielleicht ein Stück Streuselkuchen, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye bye.