雞蛋韭菜早餐卷:學會懶人做法,不用揉麵,皮薄餡香,簡單又美味

食光记
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了一款利用餃子皮快速製作的便捷早餐。透過將餃子皮擀薄烙熟作為外皮,搭配雞蛋、韭菜與粉絲炒製的鮮香內餡,最後經由煎炸處理,打造出外酥內嫩的口感,非常適合天冷時不想揉麵的居家料理。
天氣冷啦,今天來一點簡單方便的早餐
餃子皮提前用食用油松弛十分鐘
這樣待會兒餅皮不會破,而且還勁道
碗裏面打入七個雞蛋
在裏面加一點鹽,用筷子攪散,備用
韭菜呢,清洗乾淨,切成段
也裝入碗中備用
這是提前泡好的土豆粉絲
燒一鍋開水
放入粉絲,煮三分鐘左右
煮至這種透明狀
撈出來過冷水
準備工作都做好後,餃子皮也已經鬆弛好啦
幾張疊在一起
用擀麪杖按壓幾下
擀成麪餅
天冷不想揉麪,也不想和麪,餃子皮是首選哦
放入電餅鐺大火烙
變色翻面
全程大概一分鐘左右
這個我之前做春捲皮的時候有做過教程的
吃烤鴨用這個皮也特別好
薄而勁道
趁熱撕開,動作要輕緩一些
非常的透明
全部做好後要蓋上溼布,防止風乾
接下來來做餡料
起鍋熱多一點的油
下入雞蛋液
用筷子炒散
再加入粉條
也用筷子撥開
淋入生抽
鹽
蠔油
攪拌均勻
這裏還可以加一些蝦皮提鮮
太長的話呢,用剪刀剪短一些
最後加入韭菜段
快速翻炒,防止粘鍋
韭菜斷生後即可關火出鍋
把餡料包進餅皮裏面,捲起來
現在的話呢,其實都是已經可以吃的了
也算是捲餅
餅皮非常的薄,裏面的餡呢也非常鮮香
但是爲了增加口感,還可以放入鍋中再煎一會兒
或者放入油鍋炸也可以
讓餅皮變脆的話呢,吃起來更加的過癮
口感的話呢,至少要上升好幾個階段哦
外皮酥脆,裏面非常鮮香
想吃的話呢,就試一下吧
今天呢就分享到這裏
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我是夏媽,我們下期再見
