这是你平时很难吃到美食，只有在新疆才能品尝到它的软糯酸甜，它完全打开了你对美食的另一扇大门 # 美食 # 新疆美食 # 粽子 # 酸奶粽子 # 酸奶粽子简直人间绝味

這是你平時很難吃到的美食 如果你沒去過新疆 你絕對不會相信這東西還能這麼吃 在新疆和田 我們找到了幹椰酸奶最初的吃法 出人意料的是 它竟然搭配的是我們平時最常見的糉子 而米熱古麗的媽媽是創造這種吃法的第一人 和田地區自古有種水稻的傳統 卻一直沒有糯米 所以在新疆最初的糉子是用大米制作的 直到1998年沙漠通了公路 米熱古麗的媽媽將糯米帶回和田 把大米換成了糯米 和田糉子才成爲一顆真正的糉子 糯米不含直鏈澱粉 煮熟後綿密黏糯 每隔半個月米熱古麗就要熬製一大鍋糖稀 玉米飴和白砂糖在鍋中熬得紅亮透明 味道清甜而不黏膩 二十年前米熱古麗的媽媽不滿足於只淋糖稀 第一次在糉子上加了酸奶 如此新奇的吃法不僅讓同行競相模仿 還升級了更高級的做法 將沒有任何添加劑帶着厚厚奶皮子的手工酸奶 倒進紗布袋濾掉水分 得到一種質地綿密濃厚有酸奶風味與奶油口感的蘇孜麥 將無花果和木瓜切塊下鍋 加入白糖和黃冰糖一同熬煮 琥珀色的果醬，酸甜爽口 一個普通的糯米糉 塗上厚厚的蘇孜麥，淋上一層糖稀 再蓋上酸甜爽口的果醬 一口下去，先是酸爽的奶香 接着是清甜的果香 最後是糯米軟糯的甜香 在舌尖層層綻放，讓人回味無窮