Nếu bạn có Bánh Tráng, làm kiểu này ngon đến mức ăn không muốn dừng!

Hello, xin chào tất cả các bạn đã đến với kênh Nấu Ăn Ngon TV Hôm nay thì mình cùng nhau làm một món ăn vặt với bánh tráng nhé Đó là món bánh tráng trộn sốt cay Đúng là bánh tráng Việt Nam thì có thể biến tấu được thành rất là nhiều món ăn ngon mà chúng ta chưa biết Với cách làm hôm nay thì rất là đơn giản Với hương vị chua cay mặn ngọt, dẻo dẻo mà lại thơm thơm Nếu các bạn có bánh tráng ở nhà thì hãy thử làm nhé Bây giờ mời các bạn vào bếp với mình Hôm nay mình vẫn sử dụng loại bánh tráng mình hay dùng đó chính là bánh tráng Safoco Lưu ý là bánh tráng trắng chứ không phải là bánh đa nem nhé Cái phần topping ăn kèm hôm nay mình sử dụng là chả cá chiên, mình mua ngoài chợ Ngoài ra mình có thêm vài tép tỏi, một quả ớt sừng để tạo màu đẹp và một nắm rau mùi ta hay còn gọi là ngò rí Đầu tiên thì mình sẽ làm phần sốt trước nha, với tỏi thì mình sẽ đập dập và băm nhỏ Một quả ớt sừng Ơt này thì nó chỉ hơi cay nhẹ thôi Chứ không có bị cay quá Chủ yếu là để tạo màu hấp dẫn Mình băm thật là nhuyễn ra nhá Tiếp theo là một nắm rau mùi ta Mình thái nhỏ khoảng 1cm Nếu mà rau răm thì nó sẽ thơm và hợp với chả cá hơn Nhưng mà bị hết mất rồi Thế là thôi mình lấy tạm rau mùi Và cái chả cá này thì do là để tủ lạnh Bây giờ mình làm nóng lại bằng nồi chiên không dầu Sau đó mình thái thành những lát mỏng ra Để trộn cho nó hòa quyện Chỗ này là khoảng hơn 150g Xong rồi bây giờ mình làm phần sốt nha Mình sử dụng là 2 thịa canh nước tương Loại mình dùng của Maggi nha Tiếp theo là 1 thịa canh dầu hào 1 thịa canh tương ớt 1 thịa canh đường Và mình thêm vào đây là 2 thịa nhỏ satay tôm Tương ứng với bằng nửa thịa canh nữa Trộn đều lên Bắc chảo lên bếp Thêm vào 1 thịa dầu ăn Mình dùng dầu màu điều để tạo cái sốt màu đẹp hơn Khi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi cho vàng thơm Tiếp theo cho ớt sừng vào Đảo nhanh khoảng tầm 20 giây nữa thì mình tắt bếp Bây giờ dầu vẫn còn nóng thì mình thêm ớt bột vào nhé Tùy vào cái lượng ăn cay của mọi người Đảo đều lên và chút vào cái phần sốt mình vừa mới pha Để tạo một chút vị chua thì mình dùng nửa quả nước cốt chanh nhé Các bạn có thể sử dụng giấm hoặc là quả tắc thì nó sẽ thơm hơn Xong cũng có thể nếm lại sốt để điều chỉnh theo khẩu vị của mình nhé Rồi bây giờ mình đi làm phần bánh tráng Mình rất là thích sử dụng cái bánh tráng Saffoco này Vì từng miếng bánh tráng nó rất là dày Có cái độ dẻo dai ăn rất là ngon Tuy nhiên các bạn có thể sử dụng loại khác cũng được Tiếp theo mình chuẩn bị một khay nước lọc để nhúng nhé Nhớ là phải nước lọc hoặc là nước đun sôi để nguội nhé Mình vắt vào đây nốt một nửa quả chanh vừa rồi để khử cái mùi bột bánh Cũng có thể thay bằng một hai thịa giấm nhé Bên cạnh đó mình chuẩn bị một cái bề mặt phẳng hoặc là mặt thớt Bôi một lớp dầu ăn mỏng lên để chống dính Để tạo ra cái sợi bánh tráng ngày hôm nay thì mình sẽ nhúng hai tờ làm một nhé Nó sẽ không quá dày như các cái món trước đây mình từng làm Mình nhúng trong nước khoảng 20 đến 30 giây Nếu các bạn dùng loại bánh tráng khác thì các bạn hãy thử với số lượng tờ và thời gian khác nhau nhé Còn công thức này là chỉ dành riêng cho bánh tráng Saffoko thôi Rồi mình để sang đây và chờ khoảng 1-2 phút cho nó ngấm nước và ráo bề mặt Mình làm thêm một chập nữa để bên cạnh cho nó nhanh Để chống dính thì mình sẽ sử dụng ở đây là dầu mè, rất là thơm và ngon Không có thì các bạn có thể dùng dầu ăn hoặc là dầu hành tỏi phi gì đó cũng được Khi mà bề mặt bánh tráng đã ráo và ngấm nước rồi Thì mình thoa vào đây một lớp dầu mỏng để chống dính Sau đó gập đôi lại để cắt cho nó dễ Tay vẫn còn dính dầu thì mình cứ xoa đều lên như thế này Tương tự với sấp bánh tráng còn lại thì mình cũng làm như vậy Và xếp vào đây để cắt một lượt cho nhanh Vì sợi bánh tráng khá mỏng nên mình sẽ cắt to một chút như này Xong rồi sau đó mình gỡ ra Rất là đơn giản Đó như vậy là xong Và mình cứ làm tiếp tục như thế nhé Với lượng sốt hôm nay thì mình làm đầy một đĩa như này thôi Đủ cho khoảng 2 người ăn Bây giờ cho hết vào trong cái tôi để trộn Đầu tiên mình thêm một nửa phần sốt vào Trộn đều lên trước Xong thì mình cho chả cá vào Và cho nốt phần sốt vào luôn Tiếp theo là rau mùi Hôm nay thì mình định mua là rau răm cơ Nhưng mà bị hết mất rồi Thế là thôi mình lấy tạm rau mùi Nếu mà rau răm thì nó sẽ thơm và hợp với chả cá hơn Và cái phần sốt ngày hôm nay nếu mà các bạn muốn ăn nó đậm đà hơn Thì có thể tăng cái lượng sốt lên nha Đó ngon chưa Vậy là mình đã chia sẻ xong cách làm món bánh tráng trộn chả cá sốt cay Nhìn rất là ngon và đơn giản đúng không Cái sợi bánh tráng này thì mình thấy nó ngon hơn sợi phở hay là sợi bánh đa nhiều Nó có cái độ dẻo dẻo ăn rất là cuốn luôn Hương vị mặn ngọt chua cay Kết hợp với chả cá và rau thơm Chắc chắn sẽ là một món ăn vặt lạ và đáng để thử Cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm theo dõi Nếu thích thì hãy ủng hộ mình bằng cách like và đăng ký kênh Tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo