香腸少了它，當心吃下劇毒；食品添加物真的越少越好？2方法安心吃培根火腿和香腸。|（2023.10.05） 健康1+1 · 直播

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494 觀看·2023年10月5日  #添加物 #香腸 #亞硝酸鹽

越來越多人關注食安問題，以食品添加物為例，一些商品的主打訴求就是「零添加」，或是強調無添加某些添加物。究竟，食品添加物真的是萬惡的嗎？有沒有添加的必要？添加物那麼多種，哪些才是真正危險的呢？請長期關注食安議題的好食課執行長，林世航營養師為我們解答。

Time Code:
02:24 食品添加物是萬惡的？食用１關鍵
07:15 香腸少不了的亞硝酸鹽　扮演3角色
18:32 從挑選到烹煮 如何健康吃肉製品？
23:59 減少添加劑成趨勢　留意１標示

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💎今日專家

林世航 營養師
好食課執行長
+好食課創辦人暨執行長
+台灣師範大學、台北健康護理健康大學兼任講師
+台大食安講座講師
+台灣大學食品科技研究所的博士候選人

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#添加物 #香腸 #亞硝酸鹽 #火腿
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