腰果雞丁做法~只需要25分鐘!【美食天堂】

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我們一起做腰果雞丁,一步一步的詳細講解,簡單美味,您只需要25分鐘!
Cashew Chicken English Recipe: https://cicili.tv/25-min-cashew-chicken-recipe/
份量:4
準備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘
雞肉和醃料:
2磅雞腿,或用雞胸代替
少許鹽
少許白胡椒
1湯匙米酒
1湯匙玉米澱粉
3湯匙水
1 個蛋清
1湯匙油
醬汁:
1湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙蠔油
1茶匙糖
½ 茶匙芝麻油
½ 杯雞湯
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
炒菜:
3 湯匙油,分開
3/4 杯生腰果
½ 茶匙薑
3 瓣蒜
½ 個洋蔥
2 個紅柿子椒
4 根蔥
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#CiCiLi #FoodParadise #美食天堂 #腰果雞丁
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我們一起做腰果雞丁
一步一步的詳細講解
簡單美味
零嘴需要25分鐘
我們今天用的是雞腿肉
也可以使用雞胸肉來代替
雞腿肉切成大約一英寸半的塊
放入攪拌碗裏
每一種醃料裏面的食材都有它自己的用途
也可以透過雞肉分解纖維和蛋白質
我們給它攪拌到雞肉完全吸收了鹽
白胡椒有助於去腥
米酒也可以去腥
玉米澱粉可以鎖住雞肉裏面的汁
蛋清可以軟化雞肉
油也可以鎖住汁和醃料
炒的時候不粘在一起
給它攪拌好
至少醃製五分鐘
這個時候可以準備一些其他的食材
薑切成薑末
蒜切成蒜末
洋蔥切丁
紅柿辣椒切丁
蔥切成一英寸半的段
醬汁中的每個調味料也有它自己的用途
醬油增加鹹味
老抽增加顏色
蠔油增加鮮味
糖增加微微的甜味
芝麻油增加腰果的香味
雞湯就是增加糖汁
那玉米澱粉漿就是使糖汁變得粘稠一些
攪拌好
鍋裏使用小火
倒入大概一湯匙的油
倒入生腰果
不斷的翻炒大約兩分鐘
直到變成微微的金黃色
取出
鍋中使用大火
倒入一湯匙油
放入醃好的雞肉
翻炒大約三分鐘
直到全熟
放入薑末
蒜末
炒至香
取出
鍋中使用大火
再倒入一湯匙油
放入洋蔥
紅柿子薑
翻炒大約30秒
放回雞肉
醬汁
翻炒一下
最後倒入腰果
還有蔥
再翻炒
這樣子做腰果雞丁真的是超級的讚
酥脆的腰果
滑嫩的雞丁
吃進去一口呢
你就知道
它真的是一個完美的組合
超級棒
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今天就這樣子了
我們下集見
拜拜
