全集【九份】和服體驗不用飛日本 從用餐到住宿享受濃濃日本味 │不厭亭,昇平戲院,阿妹茶樓,九份小町民宿│New Taipei City│ep.231

無雁亭的名字 來源於李白詩中的 相看兩不厭 位在雙溪與九份交界的一側 可以遠眺雙溪及三角嶺的山林 另一側是瑞芳的聚落與大海 山海美景怎麼看也看不厭 這裡也是這條被稱作 寂寞公路的102號公路的制高點 這個時節芒華溫柔的 促湧著綿延的寂寞公路 越過山嶺 看不見的盡頭 九份除了四季能看到 大自然設計的不同景象 不同的民族 也紀錄了不同的故事 今天就讓我們去尋找 充滿人文氣息的九份吧 九份因為地形陡峭 造就了依著山勢緊密排列的聚落 從遠方遠眺能欣賞它獨特的風貌 雖然它可以說是臺灣 最需要體力來逛的老街 不過漫步在曲折的小巷弄間 更讓人不可思議 因為一陣淘金熱潮 讓寧靜的小山村變得這麼熱鬧 工作之餘 最佳娛樂活動就是看電影 這間超過80年歷史的戲院 屬於日治時期 最流行的仿巴洛克式建築 保留戲院的樣貌 成為了讓大家 親近老文化和藝術展演的空間 售票口彷彿還能買票 其實昇平戲院 在重新整修開放之前 已經荒廢了許久 如今能讓它原貌重現 讓遊客彷彿置身在舊戲院中 想像當時繁榮的景象 這個傳承人文歷史的重要角色 相信它會演得很好 你好 我要一個下午的全票 一張 整個戲院包括二樓看臺 大約可容納600人 全盛時期 這一長排熱門的六連座椅子 是一起看錶演的人必搶的 還有利用地下水及礦坑口 將風引入的天然冷氣 連牆面都採用 隔音隔熱的空心磚牆 很先進吧 裡頭一整排經典老電影海報 令人回味 販賣部裡還放著那個年代 最受歡迎的零嘴甜食 汽水 糖果 還能吃冰呢 戲院內的櫥窗放置著票根 電影的劇本 還有熟悉的電影版權 契約書 等等充滿歷史回憶的紀錄 最經典的是已經非常少見的 碳金棒電影放映機 都是遊客爭相拍照的古物 這個竹竿和大聲公 是做什麼用的 各位久分的鄉親父老 今天晚上 生平戲院要演出的是 豆沙 快… 因為以前沒有網路和電視 而且九份又大多是山路 宣傳方式就會讓小朋友 扛著竹竿在小路間宣傳 其實生平戲院不只九份人 就連金瓜石跟瑞芳的居民 都會特地跑到這邊看戲 最熱鬧的時候 連走道裡都站了滿滿的人 甚至還有午夜場跟子夜場 從日治時期的生平座 到光復後的生平戲院 隨著礦業沒落而歇業 荒廢 承載著九份的歷史的它 以文化載體的身分重生 是熱鬧的老街外 能靜靜感受老時光的地方 有時間的話 安排個坐在老電影院裡 看場老電影的行程吧 是不是很多人跟小宇一樣 是宮崎駿的粉絲呢 而且你看看這片場景 有沒有很像是 神隱少女中湯婆婆的湯屋呢 其實當時旅遊業者 為了鼓勵日本的年輕人 來到九份旅遊 於是說這裡 很像是神隱少女中的場景 也導致來到這邊 旅遊的外國客當中 就屬日本人最多了 雖然知道不是宮崎駿取景的 地方後覺得有點可惜 但是這裡的風景 還是美得像幅畫 順著山勢蜿蜒的窄小石階道路 兩旁的紅磚地面 立著木造的建築 好像順著小徑 穿越到了另外一個古樸的時空 這裡是九份最具代表性的建築物 也是最早的茶樓之一 外觀看起來很日式 不過裡面卻很中式 打開茶樓的木門 像打開九份的歷史一樣 中日合併 紅磚地板上用九甕排成的欄杆 創造了若隱若現的空間 主體的木造建築 也讓裡頭喝茶的人 可以無礙地欣賞風景 無外的盆栽點綴上滿牆綠意 充滿溫度的建材 透露出主人想傳達的生活態度 原本這裡是一間打鐵鋪 幫助礦工們打造各種謀生器具 在採礦的年代 生意可是非常好的 後來因為觀光人潮 進入到九份的關係 老闆就將這裡打造成為了 品茶的空間用盆栽 還有雕花的屏風做隔間 老式的傢俱和竹編器皿 古色古香的裝潢 搭配獨一無二的風景 而頂樓這區露天的位置 是最熱門的 茶的菜單也很有意思 用竹片寫上老歌或老電影的名稱 來帶出茶的特色 選一種最適合現在的心境 接下來要請茶樓經理 經理好 妳好…歡迎光臨 我們現在要開始泡茶了 你可以教我怎麼泡嗎 這個泡茶其實很簡單 不難 如果說妳平常有常常在喝茶的話 妳會覺得它是一種 選一種會讓妳心靈放鬆 而且會讓妳的感覺非常好 我們現在要喝的是高山烏龍 對 我今天 為什麼會推薦高山烏龍 因為高山烏龍茶 它是一個非常接近日本的綠茶 而且它能夠讓一般所有的人 都能夠接受的茶 第一個 它的香味非常好 第二個 它會為它的口感 帶上一點點淡淡的回甘 而且又不濃 所以一般人都可以接受 那怎麼泡出一個好茶呢 很簡單 第一個要素就是開水 水溫一定要夠 烏龍茶通常水溫 一定要在95度以上 所以我們先來 然後第一個步驟 它一定要先把所有茶去 溫浮 對 這非常的重要 因為你如果說茶具是冷的 它泡出來的茶絕對不會香 不會這麼香 而且它的味道也出不來 所有的杯具也需要通通溫熱 好愜意的感覺喔 能夠有這樣的無敵美景 又這樣子的氛圍 感覺很舒服 尤其在冬天的時候 泡這個茶感覺非常好 很舒服 因為天氣冷 這個茶又熱熱的 喝起來非常非常的舒服 又淡淡的清香 對 然後我們把這個熱水 把它可以倒出來了 你們看現在壺已經溫熱了 接下來我們要放茶葉 好 茶葉放的量 就是這個嗎 對 這就是高山烏龍茶 它放的量 通常我們是抓 大概壺的大小的四分之一 這是一個標準的量 我們現在拿這支壺 是一般標準的兩人壺 因為我們今天兩個 所以說它等一下倒出來的茶湯 就剛好就兩杯 就不多也不少 然後接下來就是我們 再把它先倒半壺的水 為什麼我們只倒半壺呢 我也不怕倒滿 這個茶葉整個的種植過程 它製作過程裡面 多多少少都有灰塵 雜七雜八的東西 所以我們第一泡 還是把它先沖掉就好 妳看 先聞一下這個味道 有那個清香出來了 很香 茶的那個香氣在 現在我們開始 就是要來沖真正的第一泡了 把水加滿了壺 第一泡的話 茶味會比較重一點對不對 對 它第一泡是很香 但是味道比較不會那麼濃 我們水加滿了以後 我們給它放置大概20 大概20秒鐘左右 好 我們在等待的時間 對 我們現在把這個杯子 水全部倒掉了 因為它已經溫熱了 所以待會兒這杯子會很燙 妳要小心 好 我們現在把第一泡的茶湯 要倒出來了 可以把它 一定要把茶湯全部倒出來 因為它如果浸泡在裡面 太久的話 它會變成澀 對 它就不能喝了 而且也太苦了 對 然後我們先倒在聞香杯裡面 再來我們就來讓妳知道 這聞香杯它的巧妙的功能 巧妙的功能 對 所以說設計聞香杯的人 也是非常的聰明 它其實就是一個 很簡單的物理作用 妳看我們用瓶瓶杯把它蓋上去 慢慢地翻過來 它不會倒出來 它不會跑出來… 來 我們放著 然後倒過來 靠近妳的鼻子 來聞聞看 它是一種淡淡的清香 然後我們再把聞香杯 放在手掌心裡面 慢慢地把它搓一下 味道更香更濃 真的 它已經更香了 因為剛才一開始拿起來的時候 就有一點淡淡的香味 這樣子搓一搓之後 它的香氣就更出來了 慢慢地喝 妳可以拿起來 然後小口小口地喝 因為很燙 它那個茶湯很清爽 然後茶的香氣是到尾端 是淡淡的出來 不會到很濃烈 很舒服耶 這個綠豆糕非常適合 泡茶的時候來當作茶點的小點 真的 它在咬下去的時候 就在嘴裡化開 裡面還有加一點紅豆餡 帶一點層次感 這個白白的這個 大家都很好奇 這是最具特色的茶餅嗎 因為它叫做奶梅 為什麼叫奶梅 因為它是白色的 它外面果汁成分其實不會很甜 然後裡面是有一點微微的酸 又不像是酸梅這麼酸喔 招牌茶餅是現點現做的 炸得酥鬆的外皮中 裹著香熱的茶餡 入口滿嘴茉莉芳香 還有這每天限量不到20份 精盈可人的奶酪綠茶糕 茶味和奶香十足 喜歡有口感的朋友 也很適合來份黑糖麻糬 或芝麻脆片 茶點是吃巧不吃飽 每一樣都很有特色 很多人 他們沒有喝過茶的人 他們第一次喝茶的時候 如果空腹的喝的時候 往往會不會不舒服 所以我們在喝茶之前 最好能夠吃一點 像有蛋白質的東西 或有油脂的東西 所以我們在準備這四個東西 其實也是為客人著想 對 對了 經理 我很好奇 聽說你們這邊 宮崎駿本人有來過 是真的嗎 這就很好玩 就是日本人拿你們來臺灣的時候 他們反而一直在問我們說 日本導演誰… 有來過你們那個店 他就坐在什麼地方 坐在哪裡 對 我說 坐在哪裡 我說有嗎 什麼時候 到我旁邊而已嗎 沒有 他就坐在 我們現在只有這個位置 這裡 所以坐在哪一個位置 妳這個位置就是 我這個位置嗎 因為妳這個位置 好榮幸 為什麼 因為他是剛好可以看出去 看到外面的海景 他來的時候 為什麼 因為這一區裡面 它的裝潢最適合泡茶 所以當時他就選這一區 他就坐在這個位置 剛好看到外面的海景 有一種詩情畫意的感覺 而且今天的天氣又有點下點雨 真的很舒服 對 今天天氣是有點下雨 而且很濛濛的 天氣又涼涼的 就是等於說非常典型 九份的冬天的氣候 對 九份它本身不產茶 可是它又偏偏變成一個 非常適合客人泡茶的地方 就是因為它的地理環境太好了 你看後面背山 然後前面是面海 對 所以小玉真的很推薦 九份之旅 可以來一個泡茶的行程 不但可以欣賞到美景 還可以在這樣的氣氛下泡茶 甚至是可以從茫茫的都市中 跳出來 為你們的旅程中 茶樓前方看到的是東海 飄逸時飄忽的雲層 在層層疊疊的山巒間移動 就像動態的潑墨山水畫 許多內行的遊客 會在下午時分選定好位置 慢慢品茶 如果想更自在地 欣賞夕陽美景 找一間擁有無敵景觀的民宿 也是好選擇 歡迎光臨 這裡可不是日本料理店 這裡是由日本男主人 與臺灣女主人 共同打造的日式民宿 映著櫻花加灰的暖簾 打開後是傳統的日式拉門 從玄關開始 整個空間有著許多日本的元素 大量的木製裝潢以及榻榻米 還有日本舞獅 這些都是臺灣不常見到的 今天還有小玉超期待的體驗 就是穿和服 你們看 這裡有一整排的款式可以選擇 而且等一下還會有專人 幫我們穿 要選哪一件呢 這看起來不錯 要穿這種呢 還是這個 這位女主人就是高野太太 哈囉 哈囉 妳好 老闆娘可是親自去上了 和服課程 學會了完整的穿法 好 老闆娘 我們要怎麼穿和服呢 和服的話 首先我們會請妳挑一件 是不是很漂亮 雖然只是簡單的體驗 但是不用飛到日本 在民宿也可以穿到美美的和服 好 老闆娘 接下來我們要開始 和服是 本身它是沒有拉鍊也沒有釦子 然後我們就靠這兩條 兩條帶子來 就是把它搞定這樣子 現在我幫妳穿 妳把手放鬆 好 有被勒住的感覺 我們再把後面這個拉一下 因為和服它是這樣 這個領子 其實和服它要表現的 這是我們的女生 這個頸子是漂亮美美的 剛才老闆娘已經幫我們 綁了一條繩子 就是要把裙襬的部分 拉得很漂亮 現在我們要上第二條了 第二條 第二條就綁在這裡 然後她把這個領子 也把它弄好 妳說這個部分要把它調整很好 就是這一條 就是這一個部分 我們現在要來綁腰帶 腰帶它一方面它 就是也是這個 我們綁的那個帶子 所以這個長長的腰帶 除了要蓋住這個部分 還要在後面綁上一個 很漂亮的蝴蝶結 是 然後它蝴蝶它是立體的 立體的就是說它還要再飛 我們現在就來綁 只要少少的清潔費 就可以體驗日本的傳統服飾 讓我們在日式房屋裡變裝吧 衣服男生 女生的都有 甚至小朋友也可以一起 和風一下 已經開始感受到非常緊的 那個感覺 它是有一個重點是 它你就不能說彎腰頭變 它真的有一個這樣子的 讓你說走路也不能大步 然後後面的蝴蝶結 讓你說 也不能說把背駝著 就會變成姿態是很好的 這個蝴蝶結它是立體的 然後就是說它好像在飛的感覺 然後你這走路一走一走 然後蝴蝶在一飛一飛 滿這個 很生動 滿生動的 滿可愛的 尤其像妳這樣的女孩子來穿的話 一走一走然後蝴蝶在飛 真的好漂亮 好了 我們已經擦好了 老闆娘 我想問妳一個問題 妳們這裡除了這種和服的體驗 為什麼妳當初會想要打造 這樣的日式民宿呢 我是九份土生土長的 我是因為嫁到日本去 生活了30年 30年之後我們想說 我們應該要退休了 退休妳也不能說沒事做這樣子 她說年輕的時候 就我們一起都是會回來九份玩 那個時候的九份 根本就不熱鬧 然後她就是很喜歡 我們老闆是喜歡釣魚的 因為一走下去 15分鐘就會有可以釣魚的海 然後她就想說來這裡 那麼剛開始她是想要 推廣她的文化 就是食衣住行 所以她剛剛來的時候 是開一家蕎麥麵店 之後又想說 我們有一個老房子 就把它改造一下 就開成民宿 民宿之後又依了 就說老闆的媽媽是一個日本 跳日本舞的老師 然後她就提供了很多 這個和服給我 所以我才能這樣子說 跟她學 學了很久 學了穿和服 學一學之後 就幫人家當喜歡的 那真的很有意義 因為老闆娘她的老公是日本人 打造出了這樣的民宿之外 又想要在這邊提供食衣住行 提供日本的文化 所以打造了民宿 餐廳 甚至到和服的體驗 在這棟大製格局小製擺設 都由日本老闆 親手包辦設計的房屋中 穿著和服 實在太應景了 木頭的香氣和榻榻米特有的味道 營造了出國到日本的錯覺 體驗了置身在日本山城的滋味 這個房間非常地溫馨 有微黃的燈光 還有榻榻米跟木製的拉門 重點是還有超級豪華的海景 一大片的牀褲 真的是非常有日本味 在這裡還可以泡茶賞夜景 非常地舒服 感覺可以多待幾天 畢竟這樣的美景 怎麼看都看不膩 享受一夜的寧靜後 早餐更是讓人期待 老闆娘 你們的日式早餐有什麼特色嗎 我們的早餐就是非常日式 就是味噌也是日式的 為什麼呢 臺灣的味噌跟日本的味噌 味道是不一樣的 就是說你來到這邊的話 你就也像日本人回來 他們就覺得說 好像在日本的感覺 好期待 感覺是非常有日本味的一餐 我們去吃看看吧 這個享有180度視角的地方 就是民宿的餐廳 不對 要有日本味一點 叫做食堂 我們來享用日式早餐了 暖呼呼的現做料理 有鹽烤的鮮魚 表皮酥脆 肉質緊實鮮甜 金黃漂亮的玉子燒 口感柔嫩 帶有柴魚高湯的香氣 一旁的字物甘甜清脆 是日式料理中不可或缺的要角 再搭配著九份的景觀享用 這是一份主人家 對日本和九份的綜合滋味 九份的每一個時代 吸引每個人的原因都不一樣 有人為了金礦 有人來做生意 有人迷上這樣的風景 有人愛上歷史 在這裡留下了足跡 也許今天我們來到這裡 每個地方都有它獨特的故事 用他們的大自然和人文 寫自己的故事 北臺灣必有景點之一的九份 它的自然和人文 餃子出值得讓人探索的故事 熱鬧的九份老街入口 就是重返光榮的生平戲院 這棟古色古香的賞景茶樓 讓人心境緩慢優雅 喝杯茶看看老街 看看遠處的山海景觀 讓心情沉澱在出發的好地方 日本旅序打造的日式民宿 從吃到住到穿上和服 富含著濃濃日式風情 來趟漫漫走體驗充滿日式 在地獨特風情的人文九份