全集【屏東東港】一個都不能少！東港伴手禮就看這一集！把東港熱情一起帶回家│華珍食品,味益食品,東隆堂蔘藥行│Donggang,Pingtung│ep.241

來到充滿美味小吃的東港旅行 當然少不了伴手禮囉 無論是海外的朋友 或者是臺灣的鄉親 就讓這一集繽紛的東港伴手禮 滿足你們的美食細胞吧 第一家伴手禮 帶大家前往的是早餐店 沒錯 就是早餐店 哈囉 總監 哈囉 小玉 早安 你們早餐也太豐富了吧 是啊 好多喔 全部的商品都是自製的 油條 這些都是你們自己做的 對 我們家最早 就兩點就有人上班了 凌晨兩點就有人上班 開始煮豆漿 然後做西域早餐的東西 而且現場真的可以看到像是 那個是上海養生酥餅 養生酥餅 對 這個是馬來西亞軟餅 也是你們自己研發的嗎 對 因為蛋餅的東西太頻繁了 而且蛋餅的口感 東港人不是很喜歡 所以我們東港人 比較喜歡那種軟Q的感覺 所以我們就自己研發 這種馬來西亞軟餅 然後把我們的油條 還有我們一些醬蔥蛋再加進去 感覺吃起來非常符合 在地人的口味喔 那我可以自己手做看看嗎 當然可以啊 好 我們現在開始做軟餅囉 大姐要怎麼做 再放在這邊 你放在這邊 雞蛋 營養滿分 上面還有撒上一點蔥 有沒有看到 然後再放上肉鬆 對 這個也是自己做的油條 對 在中間這邊 這裡 對 它也放下來 這樣子捲一捲對不對 對 完成 其實沒有想像中那麼難耶 比做春捲還要簡單 好 那接下來 小玉要自己再做一個囉 雖然已經在伴手禮界頗有名氣 但還是堅守四十年前 創立時的早餐烘焙本業 用傳統的中式早餐 給東港鄉親一天美好的開始 除了招牌軟餅外 還有這個上海養生酥餅 將麵糊均勻的分佈在圓形鐵板上 打上雞蛋快速打散後 撒上翠綠蔥花和豆皮 捲起香酥脆的多層次口感 總監 我的軟餅已經挑戰完成了 真的很厲害 而且我還看不出 哪一個是妳做的 是不是 對 通常只要新手做的 一看就看得出來 所以妳滿有天分的嘛 總監 我剛纔有發現到 那邊有在做一個 我覺得還滿特別的食材 這是什麼東西 那是豆皮 而且它是 由我們家的豆漿下去製作的豆皮 翻反間 豆漿的濃度大概在10度左右 我們家大概在10到15度 所以我們家的豆漿 很容易結成豆皮 我知道 是不是我們平常在喝豆漿 然後上面就會有一層薄薄的那個 對 就是那個嗎 對… 那個是很有營養成分的 有沒有 連豆皮都是自己做的 對啊 我可以去看看嗎 可以 也可以嘗嘗看 好 歡迎 哈囉 這個做豆皮的高手是我的媽媽 也是這個早餐的創辦人之一 媽媽 跟人家打個招呼 哈囉 這個就是我們的豆皮 對啊 你可以嘗嘗看 嘗看看 你看這個豆皮多厚 而且這是外酥內軟 你給它吃吃看 很多煉奶的香氣 它很有層次耶 對啊… 外皮真的就是酥酥脆脆的 然後又吃得到它那個豆香味 好讚喔 那說到就是來這邊 除了吃早餐之外 當然不能錯過的 就是你們家的伴手禮囉 是啊 那我們可以去看看嗎 好 歡迎 好 哇 這裡就是二樓的用餐區喔 總監 環境好寬敞喔 是啊 我們希望給顧客 有一個很好的一個 享用早餐的一個環境 對 要吃得非常舒服之外呢 重點我已經看到了 總監為我們準備的伴手禮區 你們看 伴手禮的縮小版專區 也太豐富了吧 是啊 這也是全部都自己做的東西 那我們要先從哪一個開始呢 先從煎餅好了 你看我們每一塊煎餅上面 都有滿滿的果仁 對 是這個嗎 對 就是每一個煎餅你看 我們像花生一顆煎餅裡面 就有將近18顆的花生 18顆耶 對 這個技術是很特別的 而且全臺 這個設備也是很獨特的 全世界只有八臺 那其中六臺是在日本 兩臺在我們 在我們家公司 所以是隻有這邊才吃得到 就是在日本學到的技術的煎餅 對 而且它營養價值很高 可是它會有相對油耗的一個問題 所以你看坊間的煎餅 大概就只有那個 花生都是小小小小碎碎的 我們家是滿滿的18顆 所有的煎餅的果仁 都是滿滿的整片 有沒有看到 你看喔 這是正面 這是背面 背面還看得到花生耶 你們就可以知道 真的是真材實料喔 這上面真的看得到 一整顆的花生 而且很香耶 對 煎餅是第一個讓品牌名聲 大步走出東港的產品 無論哪個口味 香甜厚實的煎餅 讓人一眼看見真材實料 最經典的花生煎餅 使用雲林北港九號花生 二十幾顆花生均勻散佈其中 味道香濃 花生它營養價值很高 油脂也非常豐富 它很容易氧化 會有油耗的問題 我們家這煎餅 可以克服這樣的一個技術在 這樣的口感 融合在這煎餅裡面 你吃得到煎餅的餅香 又可以吃到果仁的香氣 你不用看它雖然是滿滿的花生 可是吃起來非常的香 我覺得北港的那個花生 吃起來味道真的是非常的散 而且就像總監說的 不會有任何的油耗味 超舒服的 而且我發現還有在地的口味 像是這個很特別 這一個是栗子地瓜 這是萬巒的豬腳屏東 然後還有我們萬丹的那個 萬丹紅豆 的豆沙 這都是我們臺灣在地的食材 我們自己親自用這些食材 下去製作烘焙的一些東西 在地食材代表還有紅豆蛋糕 綿密的海綿蛋糕 搭配萬丹紅豆製作的甜蜜內餡 顆粒和豆沙交錯的口感 在地新鮮簡單的食材就很美味 所以其實傳統糕餅 在小玉印象中 好像就是裝紅豆 然後一些鹹的豬肉 可是沒想到也可以用這種 在地的食材做出來 小玉看到這邊的糕餅 這個 你看這個 你們看這個橫切面 它的量超滿的 整個已經佔滿了 你內餡的部分 對 它主要部分是地瓜部分 但你也看到一點一點 那是香草籽 對 所以我們家做的東西 就跟我們的口號一樣 那個用感情真材實料 用感情下去做才會感動人心 真的 我覺得東港人就是熱情 我們還有比較特色的 就是我們的香檳酥 香檳酥是什麼 香檳酥跟香檳餅 就是這個東西 它是選用西班牙的一個品種 瓦倫西亞的一個品種 那它大部分種植都在臺東 也是在我們在地的食材 好棒喔 對 那這個 包括剛才所有看到的那個餡料 我們都是自製的 所以糕餅不只是在地的食材 下去做的喔 連養生的香檳也可以耶 聞得到有一點淡淡的柑橘香 對啊 因為像那種柑橘類的東西 像橘皮在我們很早期的時候 中藥就會有橘皮的這種東西在 我們選擇這個香檳是 就是剛才那個品種在臺東 它的多酚的含量其實是最高的 就是使用這種 比較傳統的糕餅的底子 把一些在地的食材 像是萬丹的紅豆 然後櫻花蝦跟豬腳的部分 然後把它做成 連年輕人也可以接受的口味 下次如果來到這邊 你就可以把專屬屏東的口味的 伴手禮都帶回家喔 是啊 歡迎鄉親或是好友來到東港 進來看看我們 在傳統市場旁的糕餅老店 把臺灣食材的美味和熱情 用創意包進一個個精緻的糕餅中 用酸甜苦辣 分享一口臺灣的滋味 有別於市場中 幾乎都是熟門熟路的在地人 到了同樣人生鼎沸的港口附近 這裡更多的是要搭船前往小琉球 或是到華僑市場裡 大膽海鮮的觀光客 我們的目的地 就是這間有著臺灣觀光局認證的 友善店家借問站 早上如果來到東港的第二市場 除了可以品嘗在地的早餐之外 還有必吃的香溝潤 但是如果你是下午才來到東港 可能就沒有機會吃到囉 但是東港的鄉親非常的有愛喔 就有一間知名的伴手禮名店 挪出一個空間來寄賣 就讓我們一起去看看吧 這裡有香溝潤耶 被各式各樣的魚鬆 蝦鬆 包圍下的香溝潤 有沒有東港特產一家親的感覺 哈囉 牛奶 哈囉 小玉 小玉 這個是我們剛從國外 推廣回來的鮪魚鬆 請你吃吃看 國外回來的 對 我們剛從德國推廣回來 好香喔 而且很酥脆耶 對 而且它這東西都很天然喔 它是沒有味精 色素 防腐劑 品質很好喔 真的 但是牛奶 我有一個問題 什麼問題 你們這裡不是鬆品專賣店嗎 怎麼會賣香溝潤呢 因為其實我們老闆 除了好的鬆品之外 他也會很希望 就是把東港很好的美食 讓更多遊客品嘗到 對 然後其實香溝潤 對東港另外一個很特殊的意義是 它是東港女孩子的嫁妝 有 就是她們是以前有一個故事在嘛 是 所以也是因為這樣 你纔想要把這些特色的小吃 讓更多人吃到 對 而且這一家 是我們把整個東港吃過一遍 才找到最在地人在吃的口味 那對了 牛奶妳是第幾代啦 我是第三代 妳是鬆品店的第三代了 對 我們做了40年了 真的很棒耶 而且小玉發現 就是有很多第二代跟第三代 回到家裡接觸產業之後 更積極地推銷在地的文化 還有觀光 是 像我們這一家店 另外一個很大的特色是 我們也是交通部觀光局的借問站 而且是兩年全臺灣的第一名 兩年耶 而且我們是雙料冠軍 對 然後等一下 也可以帶小玉去看一下 我們這邊為遊客 準備的導覽桌 東港唯一一座導覽桌 然後這邊到上面 這邊是地圖 在地的地圖 然後其實我們這 其實比較特別的就是 你來到這邊可以免費索取之外 我們有30顆在地的紀念章之外 我們這幾年越來越多 外國的朋友來到東港旅遊 所以我們還有準備 日文版本 英文版本 然後為了結合現在年輕人 很喜歡用手機 我們推出電子版本 真的 這是QR Code嗎 對 它掃下去 就可以把我們在地的旅遊資訊 放在手機上 牛奶家你們真的很貼心耶 因為有的時候年輕人其實 有點懶得看像那種文字版本 可是用手機掃一下 就可以直接獲得 這邊的旅遊資訊喔 就是這份 希望行銷自己家鄉的用心 雙牛奶家在2016年 全臺灣觀光局 200多家接問站中 獲得票選熱情讚 跟最佳人氣獎的雙料冠軍 就是要把南部的熱情 所以來到這裡 不只可以吃到架上的商品 更多的是可以知道 東港的旅遊資訊喔 可是既然來到這裡 當然不能錯過自己的鬆餅囉 牛奶 接下來我們可以品嘗鬆餅了嗎 有 我們今天店長 特別為大家準備 就是我們獨家的一個料理方法 而且在家也可以很輕便 就可以上手 真的嗎 那我要嘗試 對 等一下我帶妳過去 由我們店長親自為妳做示範 來 哈囉 我們往那邊走 接下來我們邀請熱情的 第二代Apple 幫我們介紹 妳好 我們的魚鬆 蝦鬆 有很多它的吃法 今天特別準備兩個 很簡單的吃法 很簡單 教妳們 簡單易學 對… 好 沒問題 小玉這個最會了 來 家裡都有白飯一碗 材料 材料開始 這個是我們有外銷歐美的 鮪魚鬆 就是飯然後把魚鬆加上去 加上去 然後一般人 你們都有喝茶的習慣 對 像罐裝的 或者是自己有泡的 然後就把它淋上去 這有點日式的吃法 對 它就是日式茶泡飯的聯想過來的 夏天的話它涼茶的話 就會很清爽 像現在比較冷 你可以用熱一點的 這樣就是一個鮪魚茶泡飯 因為一般我們知道 就是可能放在粥裡面 或者是放在飯捲裡面 可是這個夏天吃的時候 就非常地清爽 你們看 超簡單的 你有飯 然後有鬆類 你再淋上茶 這個茶可能你們平常 就是喝不到 喝不完 你就可以淋在上面 來 Apple 這樣就完了嗎 對 這樣就可以 很好吃了 就是一道菜了 對…有沒有 很簡單 很簡單 非常簡單 把魚肉持續乾炒 除去水分後而製成的魚鬆 是傳統漁家婦女的生活智慧 也是魚肉鮮滋味的結晶 一個半小時的炒製過程 在機械設備的幫助下 變得輕鬆多了 這個現在我們這一邊 很多這一種野菜 桂鳥 龍鬚菜 這是龍鬚菜對不對 對 龍鬚菜 然後下水煮過之後 把它汆燙好 然後冰著 加一些一點點的美乃滋 然後呢 然後 祕密武器出來了 祕密武器 我看 櫻花蝦脆鬆 花殼脆鬆 這是什麼 你說什麼 花殼脆鬆 對 花殼是什麼 因為在我們伯母那個年代 沒有人在說櫻花蝦 都說花殼仔 花殼仔 所以它是櫻花蝦 對 它是櫻花蝦 它的櫻花蝦 臺灣名字叫做花殼仔 學起來了 對 因為怕說 我們這個花殼仔這個名字 被遺忘了 所以我們這個產品 就把它叫花殼脆鬆 好香 我跟妳講 牛奶他們不太吃蔬菜的 只要我做這一道 他們可以整盤都把它吃完 媽媽的料理 要有點小心機 真的是 你們看 它這個 我覺得我要打開鬆餅 給你們看一下 超驚豔的 裡面是一整隻的櫻花蝦 不對 花殼仔這是臺語 花殼仔 又完成了嗎 對 有沒有 很簡單 超簡單的 因為現代的人都很忙 所以這兩道料理 我都會跟一些來買的 鬆餅的這些客人教他們 回家這樣一吃 你就很豐盛 而且很營養 多吃一些蔬菜 加這個 很合味… 這一整盤小玉吃掉也很OK 好好吃 它那個很酥脆 而且它的整個香味是撲鼻而來 但其實單吃就很好吃 對 真的 不過分 妳說這整盤吃掉也沒問題 對啊… 放輕鬆禮盒 人禍屏東十大 和臺灣百大伴手禮雙獎 還有更多種類跟口味 都很多元的各式魚鬆 肉鬆甚至素鬆 現場都歡迎試吃 來到這裡 除了帶伴手禮之外 如果有任何對東港旅遊資訊 不明白的地方 記得來這邊借問一下就知道了 你們看 小玉滿載而歸 回去美食DIY囉 接著前往在地人的信仰中心 氣勢宏偉 金碧輝煌的黃金牌樓 是許多觀光客必訪的地點喔 據說是東港人的下午茶 不過在炎熱的夏天喝上青草茶 是可以理解 但是怎麼會有這個 龜苓糕 這不是在香港才吃得到的嗎 好奇怪 妳好 小玉 哈囉 十大姐 妳好 十大姐 我有一個問題 在這個東港怎麼會賣這個龜苓糕 這不是在香港才吃得到的嗎 這種龜苓糕其實那 以前就有的東西 只是東港 那個香港那時候把它推廣了 我弟弟做中藥的 就18年前吧 我們南部夏天很熱 需要消暑 又不能吃太冷的話 才會想到說做龜苓糕 可是龜苓糕的技術 我據說也是不簡單耶 要去學啊 去學 去哪裡學 去大陸學 自己回來還要再提煉 它一些中藥材下去 熬成膠狀的東西 再一些消暑的草要配合 熬製成為龜苓糕 那我們來吃看看 吃龜苓糕要加這個 蜂蜜 好 謝謝妳 東港人好熱情 女孩子吃的養顏美容的聖品 我非常需要 小玉最近非常需要養顏美容 Q啊 超Q 你這樣越嚼越香 那個香草的香氣就慢慢上來 然後會有一點微苦 可是蜂蜜整個 就是讓它變甜了 龜苓糕傳說 原本是宮中御用養生食品 原本經營生藥行的老闆 因為幫助姐姐的手足之情 讓原本只有在兩廣香港 吃到的龜苓糕 成為東港的特產 湯匙搖下去 緊實與Q度兼具的質感 讓人想馬上送入口中 入口的苦味再到回甘 是龜苓糕特有的滋味 對了 石娜姐 接下來要幫我們介紹這個 這是天山的雪蓮子 它的膠質滿高的 這也是你們自己做的嗎 對 口感不一樣 兩樣東西口感不一樣 這個是一整碗的份量嗎 你們看一整碗的份量 裡面滿滿的這個都是 天山雪蓮 你們料好豐富 太舒服了 真的太舒服了 由天山雪蓮子加上白木耳 桂圓肉和紅棗所熬煮而成 晶瑩剔透的雪蓮銀耳湯 有豐富的膠質 清甜爽口 能找到這種養生的甜品 真是女孩子的一大福音 我覺得這個對女孩子 真的超棒的 不只可以養顏美容 又很消暑 來 我再介紹妳一樣更棒的東西 什麼東西 來 妳嘗看看 這杯嗎 圓豆磨的杏仁茶 你說什麼 圓豆磨的杏仁茶 圓豆磨的 這個是你們自己磨的嗎 對 好濃鬱喔 在市面上喝的口感不一樣 妳可以嘗到它的顆粒 喝起來非常的滑順 而且很清涼 因為其實有些人不敢吃杏仁 但是這個很濃鬱 但是是淡淡的清香 好喝 有一種比較養生入心的朋友 可以帶青草茶 或者是天山雪蓮給他們 這一集伴手禮 從我們的糕餅 蝦鬆 到這個養生食品都有了 下次來到東港 應該知道帶什麼回去了吧 每個地方都有它獨特的故事 用他們的大自然和人文 寫自己的故事 東港人的早餐店創意無限 臺灣屏東食材入味 變成東港特有口味 臺灣第一家鬆餅專賣店 東港寶貝鮪魚櫻花蝦 變成順口點心 還要讓你把東港熱情 一起帶回家 黃金牌樓下的養生美食 苦中帶甘的桂林糕 滑順香甜的雪蓮銀耳 一碗好滿足 這就是東港旅行 美味的外帶故事 必買伴手禮