全集【嘉義梅山】梅山36彎彎上山城仙境｜登上雲梯享受美景｜老街小吃每樣都好想試！│太平雲梯,黑咖賞,后咖啡,呷粉圓,小心上癮│Meishan,Chiayi│ep.311

這條蜿蜒的公路 是通往太平的必經之路 這個連續螺旋形的彎道 就是著名的梅山36彎 總共有36個 將近180度的U型彎 吸引各種車隊前來挑戰 也因為如此 每個彎道都設了一座鋼雕藝術 上頭有彎道的編號 以及一句幫上山遊客打氣的話 成為全臺第一條打氣公路 我們終於到了 經過了驚險36彎道 我們終於從海拔80公尺 來到1000公尺了 而且山路雖然險峻 可是看到這樣的風景就覺得 一切都是值得的 如果沿途風景看得不夠 不用擔心 因為接下來的行程 可是比觀景臺 還要厲害的景點喔 連繫著兩座山巒的吊橋 正是太平村的重要景點 太平雲梯 是目前全臺灣海拔最高的吊橋 總長281公尺 可以遠眺整個山巒 幸運的話還能遇上大雲瀑喔 感覺 等一下我們就是要走上吊橋 然後漫步在雲端 但是這座吊橋 它是有人數限制的 所以記得一定要先購票 再走上來 這道橋它是採單向通行 走過去就沒有辦法再回頭了 但是你也不用擔心 因為這裡有非常完善的 步道規劃 走到盡頭再順著步道走 就可以抵達太平老街囉 踏上吊橋不搖也不晃 非常穩固又寬敞 可以看到剛剛上山的36彎 天氣好時可以遠眺嘉南平原 也因為地勢有海拔1000公尺 山嵐雲海瞬息萬變 常常會有山嵐或是起霧 雲霧飄來時一陣寒意 下一秒又沐浴在溫暖的陽光下 真的有種漫步在雲端的感覺 不知不覺 我們也很快的就走到盡頭了 在盡頭的山頂上有一個小涼亭 聽說涼亭上面的風景更是好 可以看到整個山嵐 雲海 還有吊橋的全景 然後在這個涼亭上面拍完照 再往下走就是老街囉 這條長約300公尺的太平老街 老街不長 但卻有滿滿的古樸氛圍 每家每戶都是敞開著門 歡迎旅客的到來 這就是老街的熱情 山產作物 小吃攤 文青小店 帶大家尋覓超豐富的老街小吃 很像燈籠喔 它是太平地區 非常具有代表性的花朵 代表著光明還有天丁 也象徵著太平地區 生生不息 代代相傳 但是你除了想花之外 其實也可以選擇來一份燈籠餅 長得很像吧 吃吃看喔 它裡面是吃得到燈籠花耶 好特別喔 進入老街約50公尺 就可以看到門口 相當熱鬧的一家店 就是販售每天限量的燈籠果子 燈籠花的造型十分的討喜 每一朵都能吃到燈籠花喔 散發出淡淡的香氣 這裡除了賣燈籠餅之外 還有一些招牌小點心 就是這個 良心茶葉蛋 有一天下午 老闆想說要到後面倉庫 去拿咖啡豆 這時候太平國小的小學生下課 經過了這家店 聞到濃濃的茶葉蛋香 就被吸引進來 很開心的夾完茶葉蛋之後 老闆不在家 於是就拿出自己的作業本 撕了一小角 寫了茶葉蛋20元 然後放在桌上就離開了 看到桌上放的這張紙條 覺得小朋友非常誠實 又非常可愛 於是就決定延續這樣的方式 來賣茶葉蛋囉 可別小看這一顆顆 看似普通的茶葉蛋 這可是承襲老闆媽媽的 愛心配方 選用太平高山紅茶入味 有原味跟辣味 微涼的山上 最適合來一顆 是老闆打造的一個小花園 可以選一個喜歡的位置 然後品嘗這些小點心 而且老闆賣的點心都非常有趣 哈囉 老闆 嗨 妳好 可以跟我們分享 這一杯是什麼嗎 這一杯叫做梅良心冬瓜茶 梅良心 怎麼可以賣梅良心的東西呢 還真的耶 有夠梅良心 對 它裡面有加入梅子對不對 這個我們就是用梅子跟冬瓜 在熬煮的一個過程 就同步去熬煮這樣子 所以它整個 梅子跟冬瓜的一個味道 是完全的融合 融合 它不是說我煮好冬瓜茶 然後再煮什麼梅子汁 然後融合 不是 喝起來完全是融合 而且你會覺得它是一個冬瓜香 然後再加上梅子汁 不會膩口 你也不會覺得說有那種 冬瓜茶很甜的感覺 沒有錯 很清爽 好好喝喔 梅子的酸跟冬瓜茶的甘甜 竟然如此合拍 有了梅子的陪襯 讓冬瓜茶的甜膩感消失了 梅子和柳橙製作出的 雙色冰淇淋 採用梅山在地生產的梅子 和柳橙製作 將季節限定的清爽口味 冷凍保存 簡單的點心 都體現了老闆十足的誠意 老闆 為什麼你會想要就是說 來到太平 然後有這個小花園 然後賣這些東西跟大家分享 其實我在唸書的時代 就在嘉義念書 然後那個時候就喜歡往山上跑 我特別喜歡太平這個地方 因為它環境好 氣候什麼的就很涼爽 然後重點是 你也不用開很遠的車 感覺很快就到了 所以就覺得還滿喜歡這裡 等到後來 實際想要創業的時候 我第一個想到的地方就是太平 在小花園裡 可以發現許多老闆的巧思 除了有花朵植在妝點 還有各種可愛的愛心捧在義賣 簡單有創意的點心 加上老闆的佈置 讓人十分放鬆 這些發想 來自於原本是上班族的老闆 想跟大家分享山中的悠閒 我想我就是盡量能夠去 把產品結合在地 然後重點是也要做得好吃 然後食材上的選用 也就是用好的食材 讓大家可以吃得放心 那符合我們良心的精神 謝謝老闆 不會… 好棒喔 那我要繼續享用了 在山上如果想要找一個 文青咖啡店 我想就是這裡了 手繪風格的看板 還有商品的可愛的包裝 看起來都超好吃的 還有這個特別設計的 咖啡外帶區 在進去之前 先跟老闆娘來一張合照 走吧 好童話的山中藍色小屋 屋外層架展示著商品 還有一個小小的咖啡外帶區 可愛極了 裡頭溫暖色調的燈光 木頭質感的傢俱 呈現一種慵懶的氛圍 小小吧檯上擺著專業咖啡機 空間小卻也顯得很熱鬧 走 喝下午茶去囉 哈囉 老闆娘 嗨 妳好 這位就是我們今天 漂亮的老闆娘 剛剛妳的分身 已經在外面跟我們熱情打招呼 然後我們也被妳的咖啡香 吸引進來 可以給我們來杯咖啡 還有份小甜點嗎 好的 裡面請 謝謝 哈囉 歡迎大家一起來找我吃下午茶 這裡除了咖啡之外 還有很多下午茶甜點喔 從這邊跟大家介紹 這個是千層派 然後Q餅 手工餅乾 還有這個雪白的蛋糕 有沒有覺得它很像是一朵雲呢 這個是老闆孃的最新作品 太平雲糕 那我們就開動啦 我最想要吃的就是這個 看起來超級特別 我先來讓大家看一下 它是有多麼像一朵雲 它拿起來超級輕的 有沒有看到 軟綿綿的 而且我一開始以為 它的孔隙會是很大 但是沒有 它裡面是有沒有 很細緻 先吃吃看囉 外觀看起來很有先進的感覺 它連吃下去的口感跟口味 是很清爽的 讓你覺得完全沒有負擔耶 然後它也很可愛 這個白色的叫做白雲 然後這個咖啡色的叫做烏雲 它是咖啡口味 然後這個就是原味 然後還有一個要跟大家特別介紹 就是這個 Q餅 這個咖啡色的就是巧克力口味 然後裡面有加水果 它加的是香蕉 白色的這個 它裡面是鳳梨加堅果 然後要特別告訴大家的是 裡面所用的水果都是無毒栽種 而且是老闆娘手工製作的喔 那我先來吃巧克力的好了 它吃起來口感真的很特別 很像是那種沙琪瑪 可是又比沙琪瑪再更加的鬆軟 然後有Q度一點 而且它甜度沒有那麼高 又不黏牙 這個也很好吃 這個就倒是有點像是那種 牛軋糖的感覺 而且我很喜歡它有加入那個水果 有一點酸酸甜甜的味道 很好吃耶 我覺得這個好特別喔 兩種都很好吃 咖啡跟甜點 是度過下午時光最棒的夥伴了 如果不喝咖啡因的飲品 可以選擇梅山的特產 梅子熬製成的梅子汁 還有一定要來一份這個 貴婦的點心千層派 它上面一層層糖霜甜甜的 然後下面你看 層層疊疊酥脆的口感 好享受喔 貴婦團必點的點心千層派 有咖啡跟杏仁口味 千層酥有著華麗的外表 和獨特的口感 層層疊疊的酥脆 混著糖霜甜而不膩 是一種用看的 就會讓人流口水的美食 咖啡好喝 甜點好吃 但是別忘了最重要的是 讓自己好好放鬆 自在的享受一頓山中的下午茶 如果想要邊走邊逛老街 又想要解解嘴饞 推薦大家這攤手工現做粉圓 而且今天是非常不一樣的日子 歡迎新唐人電視臺的莉莉 而且老闆有三大保證 保證純手工製作 最天然 最好吃 哈囉 老闆 嗨 妳好 需要什麼粉圓 我看一下 這裡有三種口味 冬瓜 鮮奶跟原味 那我們就先從古早味的 冬瓜粉圓一杯 好 這粉圓比我們一般看到的珍珠 還要小顆 這是剛剛煮的對不對 對 來 依林 妳的粉圓已經好了 謝謝 老闆人超好 整整半杯都是粉圓 我要開喝囉 這跟我們一般喝到那種 珍珠奶茶或是波霸奶茶 是不一樣的 它這個因為是現做的 所以很軟很Q 好好吃喔 喝之前用吸管攪拌一下 一顆顆粉圓 好像是在糖水中游泳 這畫面太療癒了 吸入口中 一顆一顆粉圓和著糖水 好滿足 所以老闆 這些粉圓 都是你每天現做的嗎 對啊 我們粉圓都是每天現做現煮的 這個是我剛剛看你在那邊 撈起來還是熱熱的 對 它是熱熱的 我可以單吃這個看看嗎 當然可以 單吃就超好吃的 我二伯他家是在做粉圓的 小時候寒暑假 我就對粉圓有一種接觸 有一次遇到一位阿婆 我就在請教那個阿婆 她就重新教我一次這樣 喚起小時候的記憶 我就從那次開始 一直摸索到現在這樣 剛剛看老闆搓粉圓 真的很有意思 本來只是一堆粉 然後就這樣子一直搓… 竟然就變成這樣子 已經有粉圓的雛形了 一顆一顆小小圓圓的 真的很神奇耶 然後真的很辛苦 你不要看老闆是坐著 他在流汗耶 現在這邊是雲霧飄渺 就是有點微涼的天氣 他竟然在流汗 真的是很辛苦對不對 對啊 然後你看真的是 每一顆大小都幾乎一樣 這是比電腦還要厲害吧 比機器還厲害吧 對啊… 原來就是還要透過這個篩的動作 就是可以把一些比較小顆的篩掉 對不對 對啊… 這樣才會同時大小 跟同時你煮才會好煮喔 對… 你如果想說大小顆的 有顏色或沒顏色這樣 對啊… 那完成了之後呢 就要去煮粉圓了對不對 對啊 好 我們就要去煮粉圓了喔 走 粉圓已經出好了喔 我們現在要來開始煮我們的粉圓 水滾了… 而且你看 粉圓 菜的 水滾纔可以放下去 輕輕的倒下去 然後攪拌 把它攪拌 它就會浮起來 好 滾15分 燜15分 等一下就有好吃的粉圓囉 一大鍋沸騰的粉圓 看起來Q彈可口 攪拌時就可以聞到 濃濃的焦糖香氣 這家粉圓可是老闆手工製作 標榜無添加 只用單純的地瓜粉 馬鈴薯粉和焦糖 靠著熟練的手勁揉呀揉 揉出這一顆顆圓滾滾的粉圓 來到山上 好像一切都回歸了傳統 在這裡沒有什麼豪華的料理 但是卻有著勤儉淳樸的美味 下次來到太平老街 別忘了來一杯粉圓喔 山上因為空氣好 水質好 土壤好 所以生產出來的農產品 品質也是特別的好 當地人也運用巧思 將這些農產品變成各種商品 讓遊客可以把山上的味道 帶回家 店裡擺放著 就是老闆製作的產品 主要有黑糖薑母片 薑母茶磚 選用海拔1000公尺的薑母 還有甘蔗製作而成 是冬天暖身的好東西喔 什麼味道這麼香呢 我們看看老闆在煮什麼 哈囉 妳好 我這是煮用高山的薑母 還有高山的甘蔗汁 下去熬煮的黑糖 下去做的黑糖薑母片 對 對啦 就是黑糖薑母的味道 一般我們都只看到 市面上賣的是包裝好的 我第一次看到現煮薑母耶 我可以吃吃看嗎 可以… 山上的薑它質量比較好 所以說會比較辛辣一點 對…滿燙的 不會啊 你的薑吃起來很甜耶 沒有 我們這是要用熬煮的方式 跟市面上的上面的 人家只是薑片上面 只是上糖粉的是不一樣的 對 它真的是把黑糖 煮進去這個薑裡面耶 對 好好吃喔 而且真的真的是第一次吃到 新鮮的黑糖薑母就是這樣 這一鍋是不是還是很新鮮的 大概煮多久 差不多一個多小時而已 一個多小時而已 對… 然後旁邊這一鍋 感覺很厲害 對 這一鍋是現在是 目前是最好吃的 就是它這樣子熬… 熬多久會變這樣子 要將近八個小時 才會變成這樣子 然後要九個多小時才會完全好 就是它下面現在還有一點 非常濃縮的黑糖汁 對… 然後要等它整個收乾對不對 對… 這個就非常厲害了 有誰可以這麼幸運 然後這個時機配合得剛剛好 就在這個時候 遇上這個最新鮮的黑糖薑母 除了老闆以外 我想我就是那個非常幸運的人 我可以有榮幸 現在就品嘗一塊嗎 好 可以 這個我怎麼形容啊 這個是 它是完全整個湯汁 都收進去薑片裡面的 這個是蜜地瓜嗎 你看這個色澤 黑糖薑母吃下去 真的是不會有那種 薑片新鮮吃辣辣的那種感覺 它很像在吃糖果 可是你知道吃進去 全身暖呼呼的耶 而且人家都聞都有那個 純正的那種甘蔗香的黑糖香味 而且老闆剛剛有說 在整個這個山區 很多的薑都是老闆他們在收的 所以造山區最好的薑 就是要來造老闆 對… 對不對 因為我們山上這邊的薑 唯一的特色就是會比較辛辣 所以說一些蟲牠不敢去吃它 種植的時候 牠比較不需要就是說 有放什麼農藥之類 屬於就是比較有機類的東西 顏老闆自己跟辛苦的農民 來收過很多薑 自己再跟他加工過 做那個薑片 薑母茶 特別的風味不一樣 讓大家吃過的人都覺得說 很想回味 來這邊再跟他買 每一片薑片厚薄一致 炒過的黑糖 完整的沾附在薑片上 每一口都有黑糖的香甜 像是薑母片的話 就是早餐吃完來一片 整天就會覺得身體暖呼呼 如果是想要整天 都有這種暖呼呼的感覺 就可以來薑母茶 特別是冬天寒流來的時候 我就一定非常棒 因為我現在講完話 從剛剛一直吃…吃到現在 我已經跟老闆一樣 滿頭大汗了 你是不是平常都吃很多 很補 每個地方都有它獨特的故事 用他們的大自然和人文 寫自己的故事 刺激的三十六彎 帶我們來到 海拔一千公尺的太平村 瞬息萬變的山嵐雲海 讓這裡像極了人間仙境 踏上雲梯 享受這絕佳視野 走訪古樸老街 到創意的小店來串燈籠果子 還有良心茶葉蛋 坐在文青咖啡館裡 放鬆的來份下午茶點心 老街還有著古早味 用雙手揉出完美Q度的粉圓 最後一站 帶點山中伴手禮回家吧 高山薑母以及甘蔗 製作出的黑糖薑母片 這就是太平仙境的美好滋味