Resep Choux au craquelin bubuk oreo | Sus Crunchy , buatan amatiran tapi berhasil & enak

hmmmm sumpah guys ini enak banget krimnya meleleh, lembut dan yummy ini cok au kreklin ah gak tau cara ngomongnya ini bahasa Perancis susah yang penting enak ikutin ya tiga tahap pembuatannya dan untuk kalian ada tips dan trik untuk kreklinnya saya berikan taburan bubuk dari oreo kalian nantinya juga bisa variasikan dengan bermacam-macam bahan makanan lainnya, pasti asik tiga tahap yang akan kita kerjakan yaitu untuk pertama tahap pembuatan pastik krim atau diplomat krim kemudian kreklinnya dengan bubuk oreo dan adonan coks atau susnya sebelum mulai masak, subscribe, aktifkan tombol lonceng makasih sekarang kita siapkan bahan-bahannya untuk komposisinya teman-teman bisa buka di kolom deskripsi ya sekarang yang pertama kita rebus dulu susu dengan vanila ekstrak dengan api kecil supaya susunya tidak pecah, kalian harus aduk terus kemudian didinginkan selanjutnya kita campur antara maizena dengan kuning telur masukkan gulanya oh iya, kalian juga bisa tambahkan garam sedikit saja selain boleh diaduk, kalian juga boleh di mixer supaya lebih cepat jadi gula pasirnya lebih cepat untuk tercampur rata dan sekarang saya akan memberikan tipsnya untuk mencampurkan adonan antara gula dengan kuning telur dan susu susu ini hanya sesendok demi sesendok bertahap, tidak boleh dicampur sekaligus karena kalau dicampur sekaligus nanti kuning telurnya pecah dan malah akan menjadi seperti orak arik telur tips ini yang akan menentukan nanti berhasil atau enggaknya kalian membuat diplomat krim tips dan trik ini sangat penting ya untuk kedepannya terus sambil diaduk dan berikan susu sedikit demi sedikit dan sekarang boleh saatnya kita campur semua yang dimangkut dicampur lagi, dipindahkan ke panci yang ada sisa susunya dan sekarang kita rebus dengan api kecil juga terus diaduk sampai mendidih kecil-kecil sampai bleput-bleput ya dan tidak sampai gosong di panci matikan api dan kita pastikan 1 menit diaduk terus kemudian kita pindahkan ke mangkok, ke wadah lain ini nanti kita akan dinginkan sampai tidak ada uapnya lagi kita akan simpan di chiller selama 2 jam dengan cara di-wrapping nempel seperti ini supaya tidak ada uap, karena uap nanti yang justru akan mengakibatkan menjadi basi sambil menunggu, kita siapkan bahan-bahan untuk kue kuylinnya karena kue kuylinnya saya menggunakan oreo, jadi tepungnya saya bagi komposisinya seharusnya, terigu itu 60 gram, jadi saya ambil 20 gram untuk oreo jadi isi saya tepungnya tinggal 40 gram yang kita gunakan mungkin kalian akan ganti yang 20 gram itu dengan bubuk green tea ataupun coklat ya jika kita ingin mencoba untuk masakan, jangan takut gagal ya teman-teman karena gagal itu adalah keberhasilan yang tertunda selalu coba terus pantang menyerah judulnya oke, sekarang kita mulai campurkan margarin dengan gulanya kita aduk dulu, kita campur-campur dipastikan margarinnya benar-benar tercampur dengan gula jangan sampai ada yang menggumpal kemudian kita masukkan terigunya kemudian bubuk oreonya oreonya ini boleh disaring ataupun tidak silakan sesuai selera saja kita aduk-aduk rata dan teksturnya disini memang lengket-lengket gitu ya jadi jangan kaget teman-teman untuk selanjutnya, kalian siapkan kertas roti ataupun plastik apa saja yang ada di rumah ini fungsinya untuk menipiskan adonan dari kue kuylinnya kita tipiskan rata, kira-kira 1,5 sampai 2 mm memang sangat tipis ya dan simpan di kulkan sampai mengeras dan sekarang kita siapkan bahan untuk cokes atau sus nya disini saya akan memberikan resep untuk kalian jadi saya menggunakan susu dengan air kita campur mungkin ada yang menggunakan air tapi hasilnya akan keras ya nah sekarang saya padukan antara susu dengan air supaya nanti teksturnya lebih lembut, lebih empuk susnya saya juga menggunakan margarin tawar kalian boleh juga menggunakan margarin yang asin jika kalian menggunakan margarin yang sudah ada garamnya tidak perlu ditambah garam dan disini saya tambahkan gula pasir sedikit saya menggunakan 3 putar telur yang kecil seharusnya kalian menggunakan 2 putar telur saja tapi yang besar dan ini tepung terigu yang serba guna mari kita mulai masak rebuslah air dan susu dengan api yang kecil kemudian masukkan garam, margarin disusul juga dengan gulanya diaduk-aduk, jangan sampai pecah susunya kita aduk supaya margarinnya cepat meleleh jika sudah meleleh margarinnya, kita masukkan tepung terigunya diaduk-aduk terus supaya tidak gosong dan kita tunggu sampai menggumpal adonannya ya kita tunggu, kita aduk terus sampai kalis ya, istilahnya tidak ada yang menempel di pancinya seperti ini jika sudah kita angkat dan kita pindahkan di wadah lain kita tunggu sampai hangat-hangat kuku selanjutnya saya pindahkan ke wadah yang lebih besar karena saya khawatir nanti akan muncrat ya kalau di mixer dengan telur dan ini saya berikan tips juga memasukkan telur ini satu per satu jangan sekaligus karena kalau sekaligus nanti adonannya malah jadi lembek atau mencair jadi telurnya masuknya bertahap ya ambil terus di mixer ini sampai lembut rahasia dari adonan sus itu bisa mekar salah satunya juga dengan memperbanyak mengaduk atau mixer semakin banyak diaduk, semakin banyak di mixer adonannya jadi makin bagus setelah lembut, kita masukkan ke dalam kantong kalian siapkan loyang boleh yang anti lengket ataupun loyang biasa dilapisi dengan kertas roti ataupun loyang biasa dilapisi dengan margarin dan teriku kita semprotkan dan dikasih jarak sebenarnya untuk bentuk dari sus atau cokes ini tergantung dari selera boleh langsung disemprotkan ataupun kalian menggunakan loyang yang mangkok kecil kemudian keluarkan adonan cracklingnya dari kulkas dan kita cetak cetaklah dengan apa saja yang kalian punya di rumah saya cetak bulat kecil-kecil ini menggunakan alat yang ada di rumah juga jadi memasak itu boleh di kreasikan sesuai dengan selera kita masing-masing ya ini sudah selesai cracklingnya kita tempelkan di atas adonan sus kita tekan sedikit supaya menempel memasak itu judulnya berkreasi jadi kreasi alat kita sendiri untuk tips berikutnya kue sus ini akan kita panggang dua kali yang pertama dengan suhu tinggi 180 derajat kemudian kita keluarkan dan dinginkan selanjutnya nanti kita akan panggang untuk kedua kalinya dengan suhu rendah sekitar 150 derajat selama 15 menit cukup ya tujuan pemanggangan dua kali ini supaya susnya nanti akan lebih lama tahan atau tahan lebih lama keringnya dan lebih kres daripada dipanggang hanya satu kali sekarang saatnya kita membuat diplomat krim ini yang nanti bikin kue makin enak sekali kocoklah wipi krim dingin sampai kaku untuk teman-teman harus diketahui wipi krim ini harus dalam keadaan dingin karena kalau tidak dingin tidak bisa menjadi kaku nanti ketika dimixer keluarkan pastik krimnya dari chiller kita buka kita aduk-aduk kita pecah-pecahkan karena ini sangat menggumpal sangat membeku kemudian masukkan 2 sendok wipi krim kita aduk-aduk nah disini saya juga akan memberikan tips berikutnya memasukkan wipi krim jangan sampai sekaligus wipi krim memang harus bertahap supaya hasilnya dari diplomat krim nanti tidak ada butiran-butiran supaya nanti hasilnya berhasil jadi lembut sekali memasukkan wipi krim bertahap ini istilahnya hanya memancing kemudian bisa gunakan dengan mixer supaya hasilnya lebih cepat bercampur saya mixer sekitar 5-7 menit supaya lebih memastikan untuk lembut sekali jika pastik krimnya sudah tercampur kita boleh masukkan ke dalam sisa wipi krim dan kita mixer lagi sampai lembut dan ini memang sumpah enak banget tadi sudah saya cicipin jika sudah lembut seperti ini kita boleh masukkan ke piping bag untuk hasil yang lebih maksimal kita simpan di kulkas diplomat krimnya dan ini susnya sudah siap, sudah dingin kita pastikan, kita tes di dalamnya kosong dan ini berhasil kemudian saya ambil sumpit untuk memberikan lubang di bawah sus lubang kecil seperti ini dan saya semprotkan diplomat krimnya ke dalamnya dari resep saya ini komposisinya sudah semuanya cukup jadi diplomat krim cukup untuk mengisi adonan susnya tidak ada sisa isikan sampai habis dan benarkan guys, enak banget lembut sekali pasti kalian nagih nantinya ya sudah selesai guys semuanya resepnya, masaknya semoga kalian berhasil mencoba di rumah dan semoga video-video resep simak selalu bermanfaat kita akan kembali bertemu dengan menu-menu lainnya terima kasih atas dukungannya wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh salam sukses