中國人喝茶是什麼時候開始的？最愛喝茶的朝代是唐朝？茶文化的巔峰是哪個朝代？

茶文化是中華傳統不可或缺的一部分 隨便問一個中國人，不管喜不喜歡喝茶 他都能說出幾個喝茶的好處 比如解酒、清火、提神、預防疾病等等 最起碼品茶也能陶冶一下情操 幾個朋友聚在一起喝茶談心 聽起來就比喝一頓酒要來的高雅 都知道喝茶在中國有着悠久的歷史 但關於它的起源卻是衆說紛紜 有的說起源於先秦民間的偶然發現 更多人則說起源於神農嘗百草 西漢的《神農本草經》是存世最早的藥物經典 裡面說：神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之 這是關於茶的藥用價值最早的記載 那麼茶葉作爲飲品的歷史有多久呢 在東晉時期有一本書叫作《華陽國志》 裡面記載了武王伐紂招服巴蜀國的故事 其中提到巴蜀國向商朝進貢茶葉的事 也就是說商周時期就有人喝茶了 但是大概僅限於上貢給王室貴族 而且在春秋戰國的紛亂中就斷供了 由於茶葉種植當時僅限於四川地區 因此飲用方法和制茶工藝無從查證 只能根據秦漢時期的文獻猜測 當時主要是把新鮮茶葉採摘下來 直接用開水烹煮，取名爲“茶湯” 爲了能夠進行長途運送而不變質 人們會把茶葉曬乾來進行儲存 或者曬乾之後壓製成茶餅 聽起來和今天的制茶方法也差不多了 也就是說秦朝統一六國之後 天下人才知道了四川的茶葉種植 巴蜀煮茶法逐漸在士大夫階層流行 到了魏晉南北朝便一發而不可收拾 人們普遍用曬乾的茶葉煮茶湯 佐以鹽、姜、桂皮、橘皮、薄荷等物品 雖然沒這樣喝過，但我覺得肯定很好喝 也是在這個時期茶和道開始聯繫起來 道家非常推崇茶葉的功效 比如醒腦提神和舒通經絡 飲茶得道而飛升的故事層出不窮 喝茶成了文人雅士的必備技能之一 而在民間興起飲茶之風還得是大唐盛世 甚至茶葉的這個“茶”字 也是唐朝才創造出來的 唐朝以前只有這個“荼”字 它的本義是指味道苦的野菜 唐玄宗李隆基在編纂《開元文字音義》時 把“荼”這個字中間的一橫去掉 從此中文就有了“茶”這個字 也有人說是茶聖陸羽在《茶經》中 以“荼”字爲基礎創造了“茶”這個字 無論哪一種說法更爲真實 都無法否認在唐朝中期 百姓喝茶達到了空前的規模 在唐朝首都長安城內 上至王公貴族下至黎民百姓 幾乎家家戶戶都有喝茶的習慣 由此產生了一個成語叫作：比屋之飲 就是比鄰的房子裡大家都喝茶的意思 文成公主下嫁給松贊干布的時候 嫁妝裡帶了很多茶葉和茶籽 喝茶的風俗從此傳入了西藏地區 對於以肉食爲主的藏民來說 是獲得了一個有益健康的好習慣 有這樣一種說法：奶茶起源於西藏 就是當時文成公主發明的 比英國人喝茶加奶早了好幾百年 她由於不適應高原的氣候環境 也不習慣每餐都吃肉喝奶 經常感到油膩而消化不良 於是嘗試把清爽的茶加進奶中飲用 後來還加入了酥油和鹽等其它成分 這就是現在藏區流行的酥油茶 茶葉在唐朝得以成爲流行的商品 也是在那個時候通過絲綢之路 傳播到了阿拉伯和西方世界 唐朝的茶文化還有一項重大的革新 就是茶聖陸羽所開創的煎茶法 唐朝之前喝茶都是直接煮茶葉 而陸羽則把茶葉碾碎成茶粉 然後溶於開水做成煎茶來飲用 這種煎茶法尤其受上流社會追捧 當時主要用金銀等金屬器皿來盛茶 有鑑於唐朝把喝茶普及到了民間 而陸羽的煎茶法開創了茶道的雛形 所以都說唐朝是最愛喝茶的朝代 如今在日本最爲流行的所謂抹茶 其實就是唐朝傳過去的煎茶之法 如果要尋找中國茶文化的巔峯 你的視線就一定要放到我們大宋朝 唐朝的喝茶僅限於都城和大城市 以及山林之中那些佛寺道觀 而宋朝則真正做到了舉國都喝茶 我們來看看下面這幾個數據吧 宋朝時期全國茶葉品種超過200種 先後有180多位詩人和詞人 創作了1000多首關於茶的作品 其中光是陸游就創作過300多首茶詩 張擇端的絕世畫作《清明上河圖》 其中有一道不可忽略的風景 那就是東京汴梁那連片的茶樓 不僅茶樓多茶葉品種多 喝茶品茶的方式更是層出不窮 我們經常驚嘆於咖啡的拉花藝術 這種藝術形式早被宋朝人玩壞了 那時候這種藝術創作叫作：“分茶” 又稱爲“茶戲” “湯戲”或者“水丹青” 有一位法號福全的和尚精於此道 不僅能在茶水中作畫 而且最後還能題詩一句 煎茶之法在宋朝時期達到頂峯 到了明清時代潮流發生了迴轉 又開始用茶具沖泡鮮爽醇香的茶葉 中國的茶文化延續至今 融合了佛、道、儒家等諸派思想 早已傳遍了地球上每一個角落 茶聖陸羽有一句詩：不羨黃金罍，不羨白玉杯 正是茶道所蘊含的美德之一：儉樸 在茶水之間浮名虛利盪開去 在茶道之中明心見性現清澄 中華傳統文化中的茶之道 其實也是一種返本歸真之道