創意開胃菜!食材取得、烹調方法容易,營養價值高又美味~Stir Fried Tomato Mushroom with Garlic & Butter│蒜味番茄蘑菇│魏梓洋 老師

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📖詳細食譜:https://pse.is/F3EB4
食材:
蘑菇去蒂120g、小番茄5顆、蒜仁3顆、蘿蔓生菜2片、橄欖油、無鹽奶油
調味料:
鹽1匙、黑胡椒半匙
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#蒜香奶油 #磨菇番茄 #美食
蒜香奶油蘑菇
我們這個蘑菇
已經看不到它的蒂頭了
對 因為它的蒂頭
和它的蘑菇
它的口感是不一樣的
所以我們就要把這個蒂頭
犧牲掉
先把它扒掉
然後我們要進烤箱
是 那我們先上一點橄欖油
我們要把油倒在那個蒂頭裡面嗎
對 沒錯
我們要把油
橄欖油倒在蒂頭裡面
其實我是第一次看到這個做法
讓它在烤的時候
它可以
蘑菇可以完全吸收
那個橄欖油的香味
撒一點黑胡椒
還有鹽巴
需要奶油嗎 不用
不用
好 那大概要多少溫度
然後要烤多久
烤箱的溫度上火250
下火200
烤個10分鐘
上火250 下火200
那如果家裡的烤箱
沒有上下的話
沒有上下火的話
那你就取它的中間值
450加起來之後
除以2 225度
蘑菇已經烤好了
我們下一點奶油
奶油融化的時候
我們就加一點蒜頭
爆一下
一點黑胡椒
大家在炒奶油的時候
要比較小心一點
因為奶油它的加熱時間要很短
千萬不要來超久
好 蘑菇
我相信喜歡喫蘑菇的觀眾朋友
一定會喜歡今天子榮帶來的這一道
蒜香奶油番茄蘑菇
因為我覺得那個橄欖油的味道
跟奶油加在一起
看起來是有點油
因為本身兩個食材
它不太會吸附油脂
不過你放心
因為今天子榮帶來了生菜
所以你跟生菜一起喫的話
你就不會覺得生菜口感很清澀
好
拌勻的時候就可以了
今天的蘑菇跟番茄
因為它真的是滑噗噗噗噗的
有很多的這個
不管是奶油橄欖油
所以它在那邊晃動
好不容易我們把它擺成
兩個稍微有點交叉
那這個生菜再加上這個蘑菇
真的我覺得是非常對味的
然後在色彩上面也非常地吸引人
