瑪德琳 法式貝殼小蛋糕 0失敗 Madeleine Cake

瑪德琳的做法基本有兩種，一種是傳統海綿蛋糕的做法，用電動打蛋器打發全蛋，稍顯複雜；另一種就是我們直接加一點泡打粉幫助形成瑪德琳標誌性的凸起。我們分享的做法屬於第二種。
⬇️💖⬇️💖⬇️ 配方在下面 ⬇️💖⬇️💖⬇️

【配方】
無鹽黃油 110克
雞蛋 3個大號蛋 (去殼170克)
白糖 60克
蜂蜜 15克
香草精 3克 (可選)
中筋麵粉 120克
泡打粉 4克
細鹽 1克
檸檬 1個

[Ingredients]
Unsalted Butter 110g
Eggs 3 Large Size (W/O Shell 170g)
Sugar 60g
Honey 15g
Vanilla Extract 3g (Optional)
All-purpose Flour 120g
Baking Powder 4g
Fine Salt 1g
Lemon 1 Pc

#瑪德琳
#瑪德蓮
#Madeleine

瑪德琳，瑪德琳的做法，瑪德蓮，Madelein, Madeleine recipe