松露巧克力 只要兩種原料 Chocolate Truffles

巧克力的做法 (chocolate)，只需要两种原料: 炼乳和可可粉。家里没有炼乳也能做，我会分享自制炼乳的做法，原料只需要牛奶和白糖。⬇️💖⬇️💖⬇️ 配方在下面 ⬇️💖⬇️💖

【配方】
松露巧克力:
炼乳 240ml (1 杯)
可可粉 100g (1 杯)

自制炼乳
(配方可做出约1杯的炼乳):
牛奶 450g (2 杯)
白糖 150g (⅔ 杯)

[Ingredients]
Condensed Milk Chocolate Truffles:
Condensed Milk 240ml (1 Cup)
Cocoa Powder 100g (1 Cup)

Homemade Condensed Milk
(This recipe makes about 1 cup of condensed milk):
Milk 450g (2 Cups)
Sugar 150g (⅔ Cup)

做法步骤:
1.自制炼乳的做法: 小锅里加牛奶和白糖，中小火搅拌至完全融化，后续不再搅拌，撇去浮沫和奶皮；30-40分钟后，当牛奶蒸发为原先量一半的时候，关火，放到温热备用。如果用买来的现成的炼乳，取240ml(1 杯)，微波炉加热20秒备用；
2.炼乳中分三次筛入可可粉，每一次都用蛋抽搅拌均匀；成团的巧克力放到一张保鲜膜上；转移到一个方形的模具中；上面再盖一张保鲜膜；压实压平；冰箱冷冻3个小时左右；
3. 案板上筛一层可可粉；放上去掉保鲜膜的巧克力，切成小块；每一个捏圆角，手心搓圆；
4. 都做好后，筛上适量的可可粉享用；密封冷藏，可以保存3天。

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