秋天養生全國標配蜂蜜柚子茶！原汁原味不加一滴水！新做法哦
秋天喝柚子蜜應該是全國的標配吧
早早今年學了一個新做法
真正不加一滴水哦
真材實料的柚子蜜
趁這個假期給家人熬一個
選好柚子就成功了一大半
先看看怎麼挑柚子
表面金黃而且光滑的
這個纔是一個成熟的柚子該有的樣子
像這種表面顆粒明顯粗糙
顏色發青說明它還小
當然不着急喫的話呢
放一段時間也是可以的
兩個差不多大小的就選比較重的
重的水分多嘛
選這種頭尖尖的
但是脖子不要太長哦
選這種底部凹進去的最好
我發現哦
柚子皮不管怎麼處理
只要你加了它都會特別苦
所以這次我們直接拋棄它
只要柚子肉就夠
敲黑板咯
這些籽還有白色的筋膜都要去掉
不然煮出來會很苦
去不掉的話就可以用刀切掉
然後掰碎果肉
這一步是爲了檢查
有沒有藏在裏面的筋膜
然後用手或者棍子
搗出一些柚子汁
有了這個柚子汁啊
我們就不用再額外加水
可以縮短熬製的時間
熬煮出來的柚子蜜啊
也是更原汁原味的
1000克的柚子肉
我加了300克的冰糖
冰糖可以撬碎一些
先開大火熬煮
這個環節呢
偶爾翻動一下就可以
熬着熬着
柚子蜜就會變得越來越橙紅
越來越透亮
等到柚子蜜變得濃稠了
有點焦質了
轉小火繼續熬煮
這個時候就要勤快點來翻動了
不然容易糊鍋
熬到底部沒有液體了
像果醬這樣的狀態
然後就關火
趁溫熱的狀態
加入200克的蜂蜜
攪拌均勻就搞定了
聞起來真的非常的清香
嚐起來呢
其實會有一點點
不明顯的苦
其實不用刻意追求完全不苦
一分苦九分甜
這樣纔夠天然纔夠正宗
裝在無水無油的密封罐裏
放冰箱冷藏
皮膚幹嗓子乾的時候
舀一勺衝點溫水或者綠茶湯
喝完特別舒服
味道和外面賣的蜂蜜柚子茶差不多
還可以像我這樣分裝成小盒
然後你帶去上班啊
或者拿給朋友啊
一次一盒真的很方便
突然覺得
這個好像有點像
龍江豬腳飯的
銅烤辣椒醬是怎麼回事