腮紅一堆不如紅豆一把！糯嘰嘰的山藥丸子紅豆沙，紅潤氣色
腮紅一堆不如紅豆一把
甜蜜蜜糯唧唧的山藥丸子紅豆沙
秋冬喫好滋潤
一入秋我們就要少喫綠豆多喫紅豆
我喜歡用這種小紅豆來做糖水
煮得快顏值也高
比黃豆還大點的就是大紅豆
像這種細細長長的就是赤小豆
別買錯了
一個快速煮紅豆沙的方法
200克紅豆都不用泡
直接放進高壓鍋
一半陳皮提前浸泡剪成條
連同浸泡的水一起加進來
適量冰糖
1.2升水
直接高壓鍋40-50分鐘
趁這個時間我們來做一個QQ彈彈
糯唧唧的山藥丸子
山藥去皮後切小段
蒸熟
要到這種一搓就軟爛的狀態
400克的山藥加200克的木薯澱粉
山藥本身就有水分了
所以幾乎是不用再額外加水
如果實在太乾就加一點點水
水不要加太多
揉到可以揉成團
但是又不粘手的這種狀態
然後就搓成山藥大小的長條
刀的兩面抹點粉
然後把它們切成一小段一小段的
做太多的話就撒點粉
裹均勻之後就放冰箱冷凍保存
水開後放糖
再放山藥丸子
煮到丸子浮起來的狀態就可以了
嗯,沒想到
費了半個鍾
終於把山藥又做成了山藥的樣子了
這個時候紅豆沙也煮好了
用高壓鍋真的是很省心哦
紅豆綿軟出沙
顏色呢紅亮又不暗沉
懶人喫貨確定不學一下嗎
紅豆沙都是老朋友了
氣氛就給新人山藥丸子吧
口感很特別
比普通的糯米丸子Q彈很多
比波波珍珠又多了幾分軟糯
還有淡淡的山藥味
搭配着綿綿沙沙的紅豆沙
一口就能喫出雙倍的幸福
秋冬天滋養氣色真的很渴哦