Vanillekipferl-Alternative: Kokoskipferl für Feiertage - Festliche Weihnachtsplätzchen Rezept

[Musik] sobald ich im Kalender den November öffne heißt es für mich Plätzchen backen Weihnachtsbäckerei ich bin sowas von bereit ich bin eigentlich schon bereit seit Ende September aber so richtig fangen wir jetzt hier an und damit herzlich willkommen zu einem neuen Video von mir ich bin die kuchenfee Konditorin und Content Creator und ich zeige euch heute super leckere kokoskipfer den Klassiker Vanille quasi mit Kokos los geht's ich habe mir alle meine Zutaten vorbereitet und abgewogen die genauen Mengenangaben findet ihr natürlich unten in der Infobox verlinkt also da einfach mal vorbeischauen das erste was ich jetzt machen muss bevor wir so richtig durchstarten ist mir einmal meine Mandeln hier malen ihr könnt natürlich auch fertig gemalene Mandeln einfach so kaufen aber ich habe so viele für ein anderes Projekt hatte ich mir die hier alle geschält und möchte sie loswerden und werden mir die deswegen gerade einmal frisch malen aber wie gesagt fertig gemalene Mandeln funktionieren auch ganz [Musik] [Musik] [Musik] g [Musik] einmal Ausschütteln damit auch nichts stecken bleibt und da sind meine meine Mandeln Gemahl nee doch meine gemahlenen Mandeln so ich werde jetzt gerade noch einmal zurück in die Schüssel geben wo sie herkommen und werde mich dann um die restlichen Zutaten kümmern dafür gebe ich jetzt als erstes einmal den Deckel vorne wieder drauf so dann den Flachrührer in meine Maschine und dann folgt hier etwas Butter in meinem Fall ist die auf Raumtemperatur das sollte sie bei euch auch sein was jetzt auch noch hinterher kommt ist etwas Kokosfett so und zu guter Letzt etwas Zucker wer daran denkt und es Griff bereit hat eine priesesalz schadet bei diesem Rezept definitiv nicht das sieht schon cremig aus das waren ah ich hätte gucken können an meinem Timer hier bei der Maschine keine 50 Sekunden 50 60 Sekunden hier kommen jetzt letztendlich die restlichen Zutaten dazu das ist in meinem Fall jetzt noch das Mehl mit den kokosrast und eben den gemahlenen Mandeln gebe ich einmal alles zusammen vermenge das einmal kurz und dann eben ab in die Maschine da folgt auch noch das Ei und dann verknete ich das eben so lange bis da ein einigermaßen geschmeidiger Keksteig rauskommt der wird deswegen super geschmeidig weil ich halt einfach eine tolle Küchenmaschine hier habe die habe ich von Möbelroller und das coole habt ihr ja gerade gesehen an dieser Maschine ist eben unter anderem dass man hier vorne verschiedene Aufsätze dran packen kann ich habe jetzt so Multizerkleinerer nennt man den glaube ich aber es gibt auch noch ein Fleischwolf Aufsatz oder hier gibt's z.B auch noch eine Klappe wo man so ein mega schön Glas Standmixer dran packen kann an sich ist das Gerät auch einfach wahsinnig kraftvoll unterten Hus Fassungsvolumen was für mich immer wahnsinnig wichtig ist weil ich das Gefühl habe dass ich immer relativ große Menge mache also alles in allem mega schickes Ding wie ihr jetzt gerade noch mal gesehen habt und die letzten Monate über natürlich auch auf meinem Kanal gesehen habt wenn ihr euch das das hier mal anschauen möchtet dann schaut auf jeden Fall mal beim möbroller vorbei weil da habe ich neben der Küchenmaschine hier gefühlt die Hälfte meiner Ausstattung hier in der filmküche das da oder das da oder das da od Blech die Liste ist lang also schaut auf jeden Fall mal beim mroller vorbei und richtet am besten auch noch Liebe grrüße von mir aus so und jetzt geht's weiter trockenen Zutaten zu meiner Buttermasse Ei dazu und einmal kneten [Musik] und einige Sekunden später ist mein kokoskipfelteig fertig ich werde mir den jetzt hier noch mal auf der Arbeitsfläche kurz zusammenziehen obwohl brauche ich eigentlich gar nicht der ist schon richtig schön soft und eben im Endeffekt eine schöne Kugel wir brauchen aber keine Kugel sondern zwei Stränge wir brauchen deswegen zwei Stränge weil a Kugeln könnt ihr euch ja vorstellen nicht so schnell gleichmäßig durchkühlen weil bis es in der Mitte von der Kugel kalt ist dauert es natürlich deutlich länger als außen und B wenn wir das ganze hier jetzt schon so so einem Strang portionieren und rollen dann ist auch nachher das das Form von dem Kipf etwas einfacher weil wir diese Stränge hier mtitas wenn man diese Stränge hier gleich einfach runterschneiden kann und dann eben direkt portionieren portioniert hat und Formen kann so das heißt einmal hier den noch in Form bringen und dann ab in den Kühlschrank ich empfehle euch auf jeden Fall das mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zu tun über Nacht wäre aber auch eine super Idee weil dann hat der Zucker der hier im Teig ist auf jeden Fall die Möglichkeit sich komplett aufzulösen und macht dadurch ein noch schöneres Gebäck und natürlich wird auch die Butter die hier drinne ist und das Kokosöl wieder ein bisschen fester und dadurch lässt sich alles besser verarbeiten also so jetzt einfach erstmal ab in den Kühlschrank und wenn das durchgekühlt ist machen wir zusammen weiter mein Teig hier ist einmal komplett durchgekühlt und ist jetzt relativ fest also genau richtig um damit weiter zu arbeiten ich werde den jetzt hier in so Münzen schneiden und die bringe ich mir jetzt eben einmal in Form entweder könnt ihr das einfach so aus der Hand machen ist irgendwie finde ich oft am einfachsten gerade bei solchen Kipf hier und werde die dann so in Form bringen falls das ganze ein bisschen zu soft und zu klebrig sein sollte wie gesagt einfach ein bisschen was von dem geraspelten Kokos Kokos von den geraspelten Kokosraspeln benutzen um das so ein bisschen als mählersatz zu benutzen und wenn eure Kipfel dann soweit in Form gebracht sind kommen die aufs Blech was ich mir mit Dauerbackfolie ausgelegt habe und weil das ein Prozess ist der die ganze Zeit gleich ist und da nichts Spannendes passiert werde ich mich jetzt hier erstmal drum kümmern und zeig euch dann wie mein Blech gleich voll ist ich bin fertig mit dem Form am Ende geht immer die Geduld aus ich weiß nicht wie das bei euch ist aber bei kipfallen ist so die erste Hälfte macht noch ganz doll Spaß und bei der zweiten Hälfte habe ich dann keine Lust mehr die sind jetzt trotzdem fertig geworden und Wand dann jetzt so einfach nur den Ofen was ich jetzt noch ma was aber optional ist dass ich noch ein paar extra Kokosraspeln oben drüber gebe und dann so eben einmal Backe bis die so na ja goldig sind sie ja nicht ne so hellblond [Musik] sind und fertig sind meine kokoskipfer aber bei mir sind keine Kipfer fertig ohne dass da noch richtig dick Puderzucker drauf muss undon daher mache ich das jetzt und lass mich an dieser Stelle aber aus dem Video wenn ihr noch ein paar richtig schöne Aufnahmen und auch Fotos sehen möchtet dann schaut auf jeden Fall mal bei Instagram vorbei und am besten nicht nur bei mir sondern auch bei Roller und ansonst würde ich sagen sehen uns im nächsten Video mach's [Musik] gut [Musik]