LUNCH BOXES : recettes faciles et équilibrées à emporter 💼🍱🍏| Alice Esmeralda

hello tout le monde et bienvenue dans cette nouvelle vidéo aujourd'hui je partage avec vous des idées de repas emporté avec les recettes et produits que j'ai adoré ces dernières semaines pour la première lunch box je commence par préparer des aubergines et pour ça je vais les couper en grosses rondelles de 2 cm d'épaisseur ensuite je vais faire une précisson au micro-ondes ça permet d'avoir des aubergines super tendres et de gagner du temps aussi par rapport à une cuisson juste au four pour ça le mieux c'est de les disposer dans un récipient et d'avoir le maximum de surface d'aubergine en contact avec le récipient ce sont les parties qui vont cuire le plus vite là pour deux grosses aubergines j'ai fait une cuisson de 10 minutes ensuite pendant ce temps-là je prépare le quinoa là j'en avais pas assez donc j'ai complété avec du boulegourd mais le principe reste le même je rince bien le quinoa pour retirer les saponines et ensuite je verse dans une casserole avec une boîte de pulpe de tomate et le même volume d'eau pour rincer la boîte je rajoute ensuite un mélange SEP épic à base de cannelle noix de muscade clou de girofle poivre on peut aussi remplacer ça par du mélange quatre épices je remue le tout je couvre et je laisse cuire à petite ébullition pendant une bonne vingtaine de minutes quand les aubergines ont fini leur précisson je les dispose sur une plaque qui va au four je les assaisonne sur chacune des faces avec de l'huile d'olive du poivre et du sel ensuite j'en fourne avec le programme de mon four qui est à 205° chaleur tournante mais aussi avec les résistances allumées en haut et en bas pour que ça grille mieux et ça pendant 15 minutes je prépare ensuite une petite sauce qui fait en fait tout le charme de ce plat j'utilise du yaourt de soja nature auquel je ajoute du zeste de citron c'est très important et pas juste le jus j'utilise aussi de l'huile d'olive du sel et du poivre les dosages exacts sont en barre d'info là j'avais fait des quantités pour en avoir pour plusieurs repas donc une fois que tout est cuit je mets dans des boîtes de conservation celles que j'ai ont la possibilité d'être misees sous vide ça augmente de quelques jours la durée de conservation c'est très pratique si on veut préparer ses plats en avance sans avoir à manger tous les jours la même chose après il n'y a plus qu'à tout sortir au moment où on veut préparer sa boîte là comme source de protéine j'ai utilisé du tofu aux épinards de la marque taifun et j'ai aussi rajouté un peu de ment fraîche de mon jardin c'est un plat que j'adore très réconfortant plein de saveur inspiré de la cuisine du Moyen-Orient la boîte repas que j'ai utilisé est en inox son couvercle est bien hermétique elle passe au micro-ondes c'est plus léger que du verre donc plus pratique à transporter et plus safe à réchauffer que certains contenants en plastique vous avez les liens de mes boîtes en barre d'info ainsi que mon code promo si jamais elle vous intéresse la deuxième lunch BO est beaucoup plus simple et rapide à préparer là je me suis inspiré des petites boulettes à la suédoise et l'élément clé encore une fois c'est la sauce je l'avais montré sur Instagram et on m'a demandé plein de fois la recette donc la voici je commence par couper un oignon et je vais le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer et je déglace ensuite avec une sauce coco amino mais ce n'est absolument pas indispensable ensuite je fais un mix de plein de petits ingrédients que j'ai pour faire la sauce certains sont optionnels et d'autres sont vraiment essentiels donc je vous ai tout détaillé en barre d'info mais en gros en base j'utilise de la crème végétale à base de soja je délaye avec de l'eau pour qu'elle soit soit plus légère j'utilise de la sauce soja du bouillon végan saveur volil que j'achète en épicerie asiatique beaucoup beaucoup beaucoup de levure de bière quelques gouttes d'arôme magie et un peu de maïzena je mélange bien le tout c'est très important de le faire à froid avant cuisson sinon on se retrouve avec des grumeaux de maïzena et ensuite j'ajoute la préparation aux oignons à feu moyen fort et je mélange bien jusqu'à ce que la sauce épaississe et dès que c'est le cas je la sors du feu pour les boulettes j'utilis celles qui sont véganes que je trouve chez Aldi qui sont tout simplement excellentes leû la texture le taux de protéine le prix tout est parfait je vous les recommande à 2000 % pour accompagner ce plat j'ai fait du rizasmati et pour les légumes une courgette coupée en rondelle et est simplement revenue dans de l'huile d'olive j'ai filmé la recette il y a plusieurs semaines donc pour être un peu plus de saison on peut remplacer par du butternut ou du Poti marron personnellement je ne cuis pas les boulettes avant de les mettre dans la Lunch Box parce que la cuisson au micro-ondes est parfaite pour ce produit la texture reste super moelleuse et tendre alors qu'à la casserole ça a tendance à un petit peu se dessécher voilà pour ces deux idées de box ce sont des repas que j'ai adoré me faire ces derniers temps j'espère que ça vous a plu et je vous dis à très bientôt dans une prochaine vidéo Ciao