la QUICHE SAUMON et OSEILLE : un plat simple et savoureux (Tous en cuisine avec Seb)

bonjour bienvenue sur tous en cuisine avec Seb bon c'est la période de l'oseille pas la monnaie parce que ça il y aura pas de saison non le légume alors j'ai eu la chance de passer chez mon pour frère m'a donné un gros paquet d'oseille du légume toujours et on va faire ben on va faire une tarte une tourte une quiche une quiche une quiche saumon auoseille c'est parti et pour réaliser cette recette les quantités exact vous l'aurez dans la description de la vidéo on va prendre du saumo on va prendre de l'échalote des œufs un peu de beurre de la crème fraîche des graines de cumin du sel du poivre madame m'a préparé une pâte brisée et j'ai donc un gros paquet d'oseille on va en prendre à peu près allez 300 g je l'ai mis vraiment à côté parce que c'est plus que du bio ça vient de son jardin il y a aucun traitement et c'est rempli de petits habitants regarde si tu peux venir là regarde il un petit un petit clopor je sais pas si tu le vois il est juste là il est un petit peu endormi parce qu'il était au frais c'est rempli d'escargot aussi donc je l'ai mis à part on va bah on va s'en occuper tout de suite et je vais remettre le saumon au frais en attendant allez ce qu'on fait c'est on récupère l'oseille on casse la tige on essaie de tirer et on essaie de conserver les plus belles feuilles je vais essayer de récupérer 300 g d'oseil comme ça et après je vais encore les laver tous les animaux présents dans cette vidéo seront sauvés on va les remettre dans la nature l'osille est propre on va pouvoir commencer à cuisiner on commence avec l'échalotes on vient la couper comme ceci c'est ok pour les chalot dans une poêle je mettre un tout petit peu de matière grasse on va venir y déposer les échalotes feu pas trop fort faut pas que les échalotes brûlent et je vais couper l'oseille on récupère des gros Paquier d'oseille OK et on va ajouter avec les échalotes allez on se dépêche on va essayer de tout mettre en même temps allez on va juste faire tomber l'oseille on la chauffe légèrement dès qu'elle tombe on s'arrête voilà ça a pris à peine 2 minutes même pas on peut s'arrêter on va couper le feu j'ai effoncé mon plat à tarte je l'ai pas fait en vidéo puisque je me suis dit que foncé cétait pas très très intéressant j'ai mis une petite feuille parce que mon plat a tendance à coller ou sinon fallait que je tartine de beurre on perd pas de temps on va commencer l'appareil donc je vais mettre des œufs je vais commencer à battre mes œufs on va y ajouter une bonne crème fraîche alors là on s'est fait plaisir on a pris de la crème fraîche entière ce qui est important si vous êtes au régime bah c'est de prendre des petites partes ou sinon vous pouvez prendre de la crème allégere on commence à mélanger le tout on ajoute à l'appareil une belle groses pincée de grain de Fenouille je m'excuse ce sont des graines de cumin et pas de Fenouille on est bien sur des graines de cumin ça il est évident que quand on a fait l'erreur de mettre les graines en disant des graines de cumin alors que ce sont des graines de non l'inverse par on peut pas revenir en arrièreer chercher les grain par une c'est compliqué une belle pincée de sel par on va saler un petit peu l'oseille on va poivrer alle on finit de mélanger tout ça on va verser l'oseille au fond du plat on récupère le saumon on va couper des morceaux comme ceci donc on enlève la peau on verse l'appareil et on envoie dans un four à 180° on va compter à peu près 40 minutes et voilà cette superbe quiche et voilà donc cette magnifique quiche bon elle va dégonfler un petit peu en refroidissant c'est normal on va attendre qu'elle refroidisse on peut la manger tiède on peut la manger froide c'est très bon aussi accompagné d'une salade c'est parfait si vous voulez alléger un petit peu votre préparation bah vous mettez pas de la crème entière vous mettez une crème alléger tout simplement ou pourquoi pas même une crème végétale dans tous les cas si vous avez des améliorations vous m'en faites part moi je vous remercie et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes au revoir