長壽村的還原水比直飲水還好？

水是一种电导体，这是在科学课上都会教的一个基本常识——当然这也是为什么水是怕放电类型的，特别是高强电流的极限挑战，但说实在的，尽管水导电的现象看似很简单，但200多年来，没有人能够在原子层面上解释水是如何导电的。

有趣的是，虽然在周围世界看到的水都是良电导体，在实验室之外很罕见的超纯水实际上不导电，因为它缺乏自由电子。但是，在自然界中，几乎所有的水都会与沉积物和矿物质混合，从而电离水分子并使之导电。

但一直以来，科学家还没办法解释质子（氢原子核）本质上是如何在水中移动的。在化学和生物学中，这个基本过程还未有一个强有力的解释。

直到近期，由耶鲁大学（Yale University）化学教授Mark Johnson领导的一组研究人员首次对水分子中发生的电子转移拍摄了光谱快照，终于揭开了水如何导电之谜。

科学家终于知道水的导电过程是水分子通过氧原子将质子从一个水分子转移到另一个水分子，就像分子接力赛一样。水分子的导电过程被称为格罗特斯机理（Grotthuss mechanism），化学家特奥多尔·格罗特斯（Theodor Grotthuss）于1806年首次对此进行了描述，两百多年之后终于在原子层面上得到了解释。

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