西班牙寶藏產地裏奧哈 Rioja【Rioja葡萄酒基礎知識】

大家好,我是小豬 今天我們來講西班牙的明星產區 Rioja,Rioja 說起西班牙的葡萄酒 那就不得不提到Rioja Rioja幾乎可以稱得上是 西班牙最著名的葡萄酒產區 沒有之一 Rioja產區位於西班牙北部 分佈於Ebro,Ebro河兩岸 由La Rioja Alava和Navarra 三個轄區共同構成 Rioja產區北部的 Cantabria山脈 為產區阻擋了來自大西洋的濕冷空氣 使得當地免遭 強風的侵襲 從而氣候溫暖乾燥 更加適合葡萄生長 傳統的Rioja產區被分為三個子產區 Rioja Alavesa 上Rioja Rioja Alta 以及下Rioja,Rioja Baja 而下Rioja產區在2018年 被更名為東Rioja產區 有一部分原因是因為 Baja在西班牙語中 是某屋之下的意思 Rioja Baja本來是表達 維度更低,也有河流下游的意思 但據說當地部分酒商 擔心下Rioja的名字 和上Rioja比起來 會給人帶來品質上的誤解 所以Rioja Oriental近年來 在酒瓶上出現的越來越頻繁 我們來看看產區地圖 Rioja Alavesa位於 Rioja大區的北部 為獨特的石灰質黏土 該地區海拔相對較高 氣候受大西洋氣候影響較大 因此此處產出的葡萄酒 相對於另外兩個子產區而言 酒體更為輕盈 酸度更高,香氣表現得更為精妙 細微 上Rioja位於Rioja大產區的西北部 此處海拔比下Rioja要高 氣候一定程度上 受到大西洋的影響較為溫涼 此處土壤類型主要有 石灰質黏土、含鐵黏土 和沉積黏土 Rioja產區最優質的葡萄和葡萄酒 大多產自於此 下Rioja位於Rioja大產區的東南部 此處地勢較低 土壤類型與上Rioja類似 由於此處受大陸性氣候影響更多 氣候更為溫和乾燥 這裡出產的葡萄酒 通常酒體更為飽滿 產區內不同的土壤類型 及多種微氣候 成就了Rioja產區內葡萄酒的多樣性 Rioja的釀酒師們 常常將不同子產區 不同品種的葡萄酒進行調配 以獲得風格更加完整的葡萄酒 根據Rioja產區的土壤和氣候特點 當地的葡萄種植者和釀酒師們 總結出了一些 最適合在Rioja種植的葡萄品種 目前 Rioja產區的法定種植葡萄品種 分別包括 紅葡萄品種有 白葡萄品種有 以及國際葡萄品種 共9種 雖然Rioja產區法定 紅葡萄品種數量 遠少於白葡萄品種數量 但該產區的紅葡萄酒產量 佔了總產量的88% 遠高於桃紅葡萄酒和白葡萄酒產量 其中單坡是Rioja最主要的紅葡萄品種 種植面積佔75%以上 幾乎所有的Rioja紅葡萄酒中 都可以看到它的身影 採用該葡萄品種釀造的紅葡萄酒 具有極好的成年期 而其他葡萄酒 採用該葡萄品種釀造的紅葡萄酒 具有極好的成年潛力 酒精度、顏色和酸度都相對平衡 直接、柔軟而充滿果味的口感 會在成年過程中發展出 天鵝絨般的絲滑特質 主要種植於下Rioja地區 其葡萄酒飽滿的酒體 及芳香的果味 可以讓單坡葡萄酒錦上添花 因此常與單坡進行混釀 也常用於釀造桃紅葡萄酒 Rioja產區的白葡萄酒 雖然沒有紅葡萄酒那麼出眾 但是一些本地品種 還是釀造出了一些有意思的白葡萄酒 這些葡萄酒一般為乾型 酒體較輕、清新脆爽 Vialna是當地主要的白葡萄品種 這種葡萄釀出來的酒 酸度明晰 帶有迷人的果香 如蜜瓜、梨子皮和花香 非常適合年輕時飲用 一般來說 一瓶Rioja葡萄酒瓶上 會有這樣幾類信息 Rioja葡萄酒的名稱 有時候還會在瓶身上標明村莊的名稱 但不需要刻意記憶 因為Rioja一共有145個村莊 其次 在村莊之上 Rioja還有一些單一葡萄園的標誌分級 和勃根地類似 由這樣的單一葡萄園採摘的葡萄釀成的酒葉 能更精妙地表現出 當地風土所帶來的細微差別 然後就是成年分級 在上期曾說過 西班牙葡萄酒在不同的成年分級下 對成年時間都有不同的要求 以Gran Reserva要求最高 另外Rioja的起泡酒 還會有專門的起泡酒分級 Gran Añata 標記為這個等級的起泡酒 成年時間不低於36個月 在上期的視頻中 小豬曾說過 成年體系中的Gran Reserva 特級珍藏所需要的像木桶成年時間 是18個月 總成年時間長達5年 在上期的視頻中 總成年時間長達5年 有觀眾指出 特級珍藏的成桶時間應該是2年 小豬多番查閱之後 發現口徑確實有兩種 WSET的教材上寫的是18個月 而一些較為權威的網站上 如Winefully 和Wine Spectator 我只找到了Rioja的特級珍藏是2年 如果有懂得大生 也歡迎給小豬指導指導 下期見 拜拜