『99小編喝什麼？』TOKAJ CLASSIC 歐甜佳酒莊貴腐酒

哈囉大家好 歡迎收看 酒酒小編喝什麼 我是Joanna 我是志涵 那Joanna我們今天要喝什麼酒款呢 我們今天要喝的酒非常的高貴喔 它就是匈牙利的貴婦酒 頭看 欸Joanna那什麼是頭看 頭看它是世界上歷史最悠久的貴婦酒產區 它最早的文字記錄是在1571年左右 據說是因為當時的農民必須上場打仗 那等他們回家後卻發現 已經過採收齊的葡萄過熟了 然後又受到貴婦菌的感染 那他們在無奈之下 只好把那些葡萄拿來釀成酒 卻意外釀出了舉世聞名的 那我們很幸運耶 陰錯陽差有這個機會喝到頭看 對啊 頭看他們在古早的時候有一個傳說 就是他們會在 個別放上一瓶頭看 他們會讓那個 引領靈魂的天使都戀戀不捨 捨不得帶他們走 連天使也是要喝的酒 你們知道之前其實一般的平民 是沒有辦法喝到貴婦酒的嗎 因為那些貴婦酒都必須上繳於皇室 就是皇室纔可以喝的酒 所以它其實還有一個別稱 就是貴婦酒… 然後它又稱為 有錢人才可以喝 之前那個路易十四 就有給它一個稱號 叫做酒中之王 王者之酒 所以就可以想像得到 它之前在古代是有多麼的珍貴 像我們今天在桌上看到的 所有的酒都是來自同一個酒莊 它是叫 它還滿特別的 它是有三位音樂家 他們在世界巡演的時候 發現就是土開這邊的酒這麼好喝 然後他們因此收購了一個 有400多年歷史的酒莊 那就是我們今天所喝到的歐田家 我們今天要喝三款酒款 然後我們先從 最清爽的三P開始喝 這個三P呢 它的P的意思是 Potonios的意思 這個Potonios它是一個 專門裝貴婦葡萄的木桶 它也是一個測量單位 它每一個單位有25公斤重 所以三P就是有75公斤重的葡萄 那可想而知 75公斤重的葡萄纔可以釀造出 這麼一小瓶的酒 所以可想而知 它是有多麼的珍貴 那我們先聞聞看這個三P的香氣 妳有聞到什麼嗎 我覺得它有一點酸梅 而且聞起來就是很清爽的 一款酒的味道 對 還有那個杏桃味 我覺得有一點蜂蜜的味道 對 蜂蜜味 淡淡的蜂蜜味 喝喝看 它是那種很 就是不會死甜的貴婦酒 因為它的酸度其實也很夠 我覺得它的酸度跟它的甜度 是非常適中的 而且取到一個很好的平衡 貴婦酒是因為它是受到 貴婦菌感染的葡萄 然後那個貴婦菌呢 它必須是在天時地利人和 它必須早上的時候是霧氣環繞 下午的時候必須出大太陽 就是變成很乾燥的天氣 它才會長出那個貴婦菌 所以我們每一瓶酒 真的都是得來不易的 真的 那這款酒呢 它是有三種葡萄品種去釀造的 而且它在橡木桶中 陳年超過兩年的時間 它最主要的葡萄品種呢 是Ferment 這個葡萄品種它晚熟 而且皮又薄 所以它非常適合拿來釀造 高酸度的白酒 我們第二款是要喝哪一種 我們第二款要喝 6P 那這樣子6P就等於是 有25乘以6公斤的貴婦葡萄 所以是多少 所以是 要考數學 對 等一下 25乘以6 妳的數學老師正在看 她的火很大 150公斤的貴婦葡萄 才能這樣子成一瓶酒 而且我覺得它倒出來 就跟3P很不一樣 因為它倒出來就是有一點稠稠的 很像那種 蜂蜜的感覺 很濃稠的蜂蜜的感覺 喝喝看 好期待喔 然後我們今天也準備了 兩樣東西來搭我們的酒 那我們今天先來搭這款起司 妳先喝喝看 我覺得它搭起司之後 它的酸度又更加的明顯 就它整個香氣比較明顯 就跟單喝不一樣 就有提到另外一個層次的感覺 而且它其實這一款 柑橘的味道滿重的 我覺得它跟3P比較起來 3P喝起來是有那種 檸檬水的那種比較清爽 比較爽口的口感 那我覺得6P它喝起來 就有點像比較偏濃稠的 檸檬果醬的味道 它有那種果醬的感覺 跟3P比較不一樣 因為3P其實它的酸度 真的滿夠的 它喝起來一點都不會甜膩 那這款可能那個甜度 真的是比較明顯一點 但我覺得搭起司滿適合的 我們最後一支要喝的是 Azul Essential 那志涵妳知道什麼是Essential嗎 Essential它就是 它在採收的時候 都是用手工採摘的 然後它跟Azul 比較不一樣的是 它在做的時候 是完全不加任何一滴橄欖酒的 倒的時候又很明顯 它的稠度又比剛才的產品 6P又再更高 而且它的品質 也比Potonius再更高一階 所以我剛倒出來真的有那種 它真的又比6P更加的濃稠 而且它這個顏色 已經是很像那種金黃色 很漂亮的顏色 我們再來搭 我們蜂蜜蛋糕一起喫喫看 那我來喫喫看 我覺得這種貴婦酒 它就是很適合搭一些起司 然後蜂蜜蛋糕 或者是乳酪蛋糕之類 我覺得都還滿適合的 這酒真的超搭的 真的 我上次有一次 也有搭過那個馬卡龍 我覺得也很搭 因為我覺得貴婦酒其實 像我們現在喝的這個 花香貴婦酒 它甜度已經很高了 然後又搭到蜂蜜的話 它可以再把它的那個 除了甜之外的香氣 整個帶出來 對 沒錯 還有葡萄的酸度 真的滿搭的 大家可以在家裡試試看 對 它的試飲溫度 是在零到負六度C 然後我們喝的時候 最好像我們一樣 這樣準備一個冰桶 纔不會影響到它的 本身的口感跟香氣 然後像其實我們自己 喝貴婦酒的時候 我們也可以準備冰塊 然後像我們這樣 可以加個一兩顆 它這樣加冰塊之後 它的香氣跟口感 又跟沒有加冰塊 是完全不一樣 大家在喝的時候 可以試試看先純飲 然後再加一兩顆冰塊 試試看 其實風味不太一樣 我覺得其實加冰塊 會比較解膩的感覺 我也覺得 我喜歡喝加冰塊 對啊 就喝起來比較爽口 比較清爽一點 對啊… 這個歐田家這個酒莊 它其實還曾經連續六年 得過國際葡萄酒激烈酒 大賽的金牌 真的假的 那這三個音樂家很不務正業 沒有啦 他們整個斜槓成功 大家對我們今天介紹的 投開貴婦酒 有沒有更加認識跟了解呢 如果有任何問題的話 歡迎在下方留言喔 如果喜歡我們頻道的話 也歡迎按讚訂閱加分享 開啟小鈴鐺 那啾啾小編喝什麼 我們下次見 Bye Bye