無油煎餅,不用油烙也柔軟,捲肉捲好吃,做法超簡單

彩虹小廚
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8 次觀看·2023年12月1日
營養健康的無油煎餅,食材和做法都簡單,柔軟筋道捲肉捲好吃
Nutritious and healthy oil-free pancakes, the ingredients and methods are simple, the soft and chewy meat rolls are delicious
準備300克普通麪粉,加入50克玉米麪
2克酵母,5克白糖,攪拌均勻
再分次倒入210克35度左右的溫水
攪拌成絮狀後,加入10克油
揉成一個光滑偏軟的麪糰
一定是要偏軟的,太硬了餅會硬,口感不好
蓋好保鮮膜,餳發至1.5倍大
麪糰像這樣就發酵好了
取出麪糰揉麪排氣
再搓成長條,均分成8等份
蓋好防止風乾
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
案板上都撒一些乾麪粉防粘
取最先揉好的麪糰按扁
擀成圓餅,差不多有1元硬幣的厚度
擀好後鬆弛2分鐘
利用這個時間來預熱鍋
電餅鐺開最大火預熱,不需要刷油
很多朋友總說我烙餅油大
今天咱就無油烙餅
照樣還能烙出軟餅
鍋溫到了再加餅
蓋上蓋子燜1分鐘
開蓋後餅已經鼓泡了,翻個面
另一面再燜幾十秒鐘
同樣鼓泡上色了即可出鍋
看軟軟的小餅
這裏要注意一下
每烙好一張餅都要蓋上食品袋
這樣餅散發出來的熱度就會讓餅更加柔軟
全部都烙好了,軟軟的雜糧小餅
無油烙餅也柔軟
用來卷肉卷菜都非常好喫
即使這樣幹喫也非常香
濃郁的面香味,特別筋道有嚼勁
想喫了就趕快做起來吧
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咱們明天見,拜拜
