遍尋神草 第二季　第4集 曠野福音 #養生 #中醫 #中草藥

北國冰封,大雪橫江,這裏是中俄邊境,厚厚的冰雪之下,靜謐流淌着一條世界級的大河,黑龍江。 這裏是什勒喀河口,鄂爾古納河與什勒喀河再次碰撞,匯聚成了黑龍江。 距離河口十幾公里處,坐落着一個只有幾十戶居民的小漁村,洛谷河村。 村裏的農民世代以捕魚爲生,哪怕在極寒的冬天也不例外。 清晨,漁民張建剛照例打掃院中的積雪。 今天是個捕魚的好天氣,母親最近腰痛,張建剛希望捕到一種具有藥食功效的魚,蟲脣給母親補補身體。 他整理好捕魚裝備,帶上妻子王麗去自家的捕魚點洗碗。 黑龍江因其水質肥沃顯黑色,水勢蜿蜒如蛟龍,因而得名。 黑龍江裏魚類豐富,江中魚種超過一百六十種。 此時的江面氣溫在零下四十度左右,在這樣的江面上捕魚是一項常人難以體會的辛苦工作。 張建剛夫妻倆來到自家捕魚點準備騎網。 每年入冬江面風凍後,漁民會每隔數米開鑿一個冰窟窿,以長母杆從冰下穿過,將魚網固定在兩個冰窟窿之間。 以後每隔幾天騎一次網得到魚獲,張建剛夫婦鑿掉冰窟窿裏心結的冰開始騎網。 第一網騎完,竟沒有一條魚。 第二網只收獲了一條不足一斤的白魚,這是江裏常見的魚種。 夫妻倆的失望溢於言表。 近兩年江中魚獲減少,這種空網的現象並不少見。 夫妻倆開車趕往下一個捕魚點,午飯只能在車上匆匆解缺。 這條兩斤重的哲羅魚是江中的名貴魚種,價值不菲。 一條魚能賣到兩百元,但蟲脣魚的身影還是沒有出現。 第二天一大早,張建剛拿出前一天磨損了的破冰錐開始打磨。 但今天能否捕到心心念唸的蟲脣魚,他心裏依然沒有把握。 畢竟今年入冬以來,他們夫妻倆一直在努力捕魚。 今天能否捕到心心念唸的蟲脣魚,他心裏依然沒有把握。 畢竟今年入冬以來,他們夫妻倆只捕到過一條不大的蟲脣魚。 夫妻倆騎着摩托再次來到捕魚點,急往上來只有幾條小魚。 這是今天的最後一挖。 盼望中的魚終於出現了。 這種魚學名叫蟲脣,因爲有兩層口脣而得名,當地漁民親切地稱呼它爲蟲脣。 蟲脣魚主要生活在黑龍江和長江流域。 據中國動物藥記載,蟲脣魚具有補氣瀝水、去風溼、強筋骨之功效。 將蟲脣魚與適量的肚中拱脊一同熬湯,食肉飲湯,對腰膝痠痛具有一定療效。 蟲脣魚與茶葉白毛根一起燉煮,可治療水腫小便不力等症。 張建康叫來老媽媽,一起享受這得來不易的漁貨。 溫暖的房間裏,望着媽媽享用着自己辛苦補勞的收成,張建康露出了笑容。 能給家人以關愛,就是最大的幸福。 極寒北地,塞外雪村。 人們依循着千百年來延續的生存法則,以傳統的食療養生、滋補暖身,抗衡着大自然的嚴酷環境。 能與環境和平共處,方能體會北國風光、自然之美。 羅布泊,久負盛名。 他的身邊,塔克拉瑪干大沙漠近在咫尺。 古往今來,探險家們從荒野上獲取的信息,爲這片地域招上了神祕的色彩。 二十年前,習宏偉和習近平在北京發生了一場戰爭。 二十年前,習宏偉和習夫裴缺英從河南許昌來新疆尉犁縣投靠親戚謀求生計。 夫妻倆積精努力,在這裏租上幾百畝戈壁良田種棉花。 昨天老家叔叔打電話了,問還高不高羅布瑪幹,給老家叔叔擠一點,給老家擠一點。 高可以啊,今天棉花收摘了,哎呀,今天坡有點多,高要是要把這幾單坡碼完,是高一點。 尉犁,又名羅布鬧爾,源於羅布坡而得名,它的南部浩瀚荒漠寂寥無邊。 這裏屬於暖溫帶大陸性荒漠氣候,冷熱差異懸殊,特殊的氣候條件使廣闊無垠的荒漠戈壁少不了野生本草的生長。 老習要找的羅布瑪就生長在戈壁灘上,自古以來羅布瑪就被國人譽爲仙草。 前面這片葉瑪長得挺好,花改得挺漂亮的。 老公,這個花的作用是不是跟葉子的一樣? 一樣,都是一個功效,是三高,比這個葉子要好一點。 羅布瑪是家族桃科,屬野生草本多年素根植物。 它主要生長在沙漠嚴檢地或河岸、山溝、山坡的沙質地上。 中國藥汁圖鑑記載說,羅布瑪嫩葉蒸炒柔質後代茶,有清涼去火、防止頭暈和強心的功用。 現代醫學認定其主要作用爲降血壓、預防感冒、鎮靜安神等。 下海了,咱回家吧。 哎,等一會兒再給他搞一點,沒辦法,老家人要藥,他們說喝這個羅布瑪茶對三高挺好的。 老習和媳婦穿過塔克拉瑪干邊緣,爲了去尋找成片的羅布瑪,他倆必須翻過一道道沙丘。 神奇的地形,有時候給野生本草提供獨特的選擇。 羅布瑪選擇了戈壁荒漠,風沙大,水源不足。 它就像一個頑強的靈魂,在這乾燥冷寂的荒野繁衍了一年又一年。 這片花好多呀。 嗯,還可以吧。 二十多年前咱們剛來的時候,這地方,到戈壁荒來抓魚呀,多得很,長得都一人稱,密密麻麻的全都是,漂亮得很。 這個野麻不能挖根,挖根的話就挖斷了,這個野生資源,這個就是流露根,來年開春就發出來了,可以採葉,採花,流露根可以造福後代。 帽子拿過來。 今天這個茶搞好以後給叔叔他們,寄的時候再給他們說一遍,這個鮮鴨正常的少喝,鮮鴨高的嘛,聊成燒開水七落河,這個野生的野麻茶四搖三分毒。 每年都給他講過。 嗯,今天寄的時候再給他們說一遍。 好香啊,好像老家八十年代那個打鼓場的一股清香味。 聞一聞。 嗯,就是好香。 火不要太大。 對老西來說,一杯茶兩份情,一份情就是牽掛遠方的親人,另一份情則是對自然饋贈心存感激。 靜靜的末日格勒河水,婉轉的浮闊草場,像是上帝之手酒醉後的書法。 這片草原綠的廣闊,綠的純粹,這裏牛羊風雨,木馬飆劍,這裏就是內蒙古最爲豐饒的草原——呼倫貝爾。 牧民巴拉吉爾的牧場就在灰河溼地旁邊。 每年夏末,草原上各種菌類遍佈,牧民以肉食爲主,缺乏蔬菜。 草原所產的各種蘑菇是他們爲數不多的維生素和氨基酸的來源。 白蘑是最珍貴和鮮美的一種。 白蘑價格昂貴,乾貨的價格在每十斤幾百元至千餘元不等,也是牧民的一項收入。 採蘑菇是主婦們的任務,妻子琪琪哥媽每天都在草場上尋找白蘑。 白蘑生長在一個奇特的蘑菇圈上,許多蘑菇都會形成蘑菇圈。 科學家認爲,蘑菇圈最初是圓心中一個蘑菇, 後來就變成了一個圓形的蘑菇圈。 白蘑生長在一個奇特的蘑菇圈上,許多蘑菇都會形成蘑菇圈。 科學家認爲,蘑菇圈最初是圓心中一個蘑菇, 後來就變成了一個圓心中一個蘑菇的菌絲不斷擴散生長, 中心部分的菌絲不斷衰老死亡, 外圈的菌絲卻因吸收圈外營養而不斷擴散,因而形成蘑菇圈。 由於強大的吸收功能,圈上的草色比周圍略深, 因而在草原上形成圓形,容易辨認。 按理計算,暴雨林眼前這個直徑三十米的蘑菇圈至少生長了五十年。 與此同時,琪琪格瑪也在自家牧場上到處尋找白蘑。 一個,兩個,三個。 今天,琪琪格瑪的運氣不錯,採到了幾個較大的白蘑。 採摘下的白蘑要立即洗淨切片, 用細線串成一串,在日光下晾乾便於保存。 巴拉捷爾的大兒子斯登巴拉是一名猛醫,在通遼醫院工作。 這天回家探望父母,得知一頭小牛犢患病,斯登巴拉準備看看。 斯登巴拉常年在城市工作, 牧民的本事看來是荒廢了, 最後還是要老爸出手,放倒了牛犢。 要點記載,白蘑性味幹頻,宣腸益氣,散血熱, 透發麻疹。 牧民經常用白蘑水爲小兒和牲畜降火。 兒子的規則是, 白蘑可以降火, 兒子的歸來讓巴拉吉爾非常高興, 他決定沙陽宴客, 做一鍋白蘑燉羊肉, 招待兒子和親友。 搭起爐竈,將羊肉放進鍋中, 慢慢燉煮, 香氣立刻飄滿了院子。 最好的羊肉用明火烤熟, 要獻祭給神靈。 羊肉快熟了, 在鍋中放入白蘑幹, 再煮一會兒, 一鍋白蘑燉羊肉就可以出鍋了。 大家圍坐在桌前, 喫一口手抓羊肉, 配上鮮美的野韭菜花醬, 再喝一口熱乎乎的白蘑湯, 這是牧民家難得的團聚。 在草原養育了牲畜, 牲畜有供給牧民所需的一切, 然而,如今的草原, 卻在悄悄發生着變化。 現在,兔子滑的事, 不知道咋回事, 現在那個牛肉羊肉也是, 馬肉也是, 喫完了不知道是什麼肉了都, 沒有那個味兒, 各種各樣的, 它那個喫的, 它那個味道, 各種各樣的, 它那個喫的草喫不了了。 巴拉吉爾知道, 草原的生態是脆弱的, 需要人們小心地呵護, 唯有如此, 草原上纔會有珍貴的苯草, 和肥壯的牛羊, 子孫後代才能永久地擁抱, 這片最迷人的綠色。 雅江, 地處青藏高原東原的高山峽谷, 與草原的過渡地帶, 蒼茫宇宙, 直齒鳳凸, 每一種地貌, 每一寸山地, 生物資源, 以不同的生命, 舒展着自然生命力的同時, 與人類建立了深厚的關係。 在採集生活的始初階段, 人們經常在大自然裏尋找食物, 並發現了一些可以食用的野生植物, 有着基本藥物的性味和功效。 隨着歲月的進步, 多種藥食同源的野生食物, 漸漸地被人們發現和利用。 他們, 快點,快點進去,進去看看。 洛讓和媳婦朗隆拉姆, 找到的是一種紫花苦菜, 苦菜是一種極爲常見的野菜, 民間食用苦菜, 有數百年的歷史, 它也常被用作草藥。 紫花苦菜, 只有到開花的時令, 才能看見紫色的花兒, 墜滿枝頭。 眼下未開花, 整株草瀰漫着苦香氣息。 《本草綱目》記載, 紫花苦菜, 胃苦,性平, 微寒, 無毒, 可清熱解毒, 涼血, 瀝溼, 去淤止痛。 山高谷深, 日照強烈, 溫差較大, 雨水充沛, 這樣的環境, 正適合紫花苦菜的生長。 在開花之前, 人們採摘苦菜, 鮮嫩苦香的味道, 更讓人着迷。 昔日的放牧生活, 落讓走遍了這片大山, 所以, 哪片荒野山地能找到苦菜, 他還是比較清楚。 豐霜的歷練, 野性的生長, 紫花苦菜能爲人所用, 在於它的實用藥用價值, 以實爲藥, 返璞歸真。 人們在日常生活中, 逐漸認識了藥是同源的道理。 紫花苦菜, 舒肝利膽, 益氣補腎, 對高血壓, 腦血栓, 以及心臟病變等, 也有一定的作用。 但作爲食材, 要取得療效, 只有按時令採挖用來做喫的, 日積月累, 從量變到質變。 落讓的媳婦朗蓉拉姆回家後, 請來妹妹幫忙, 爲家人做一餐好喫的苦菜餃子。 你們是大媽? 我是媽媽。 你是大媽還是媽媽? 我們是大媽。 你也是大媽? 我們都是大媽。 我們是大媽。 我們都是大媽。 因爲我們是大媽, 所以我們的工作是大事。 因此我們是大媽, 我們是大媽。 空腹食指爲食物, 以患者食之爲藥物 經過多年生活經驗和臨牀實踐的累積 食用和藥用兼備的苯草 必然成爲人們餐桌上的常客 陰山山脈長達1200公里 橫亙在內蒙古中部 平均海拔在1500至2300米之間 它彷彿一座巨大的天然屏障 同時阻擋了南下的寒流與北上的溼氣 在陰山南北兩側形成了截然不同的氣候 任玉芳 武川縣東坡村農戶 由於大青山北坡乾旱的氣候 三年前她與姐妹來到這裏種植芍藥 任玉芳姐妹在大青山腳下 種植了上千畝藥用芍藥 併成爲了中國醫學科學院藥用植物研究所合作基地 大青山位於陰山山脈的中段 自古以來這裏就是農業和牧業的交錯地帶 大青山蘊含着無盡的藥材寶藏 忙碌之餘任玉芳經常進山採集各種中草藥 這一天她約上熟悉藥材分佈的馬雲崗村長 一起進山採藥 任玉芳要找的藥材名叫秦椒 是一味當地生長的傳統中草藥 兩人帶上工具向不遠處的山坡出發 秦椒還挺長長得挺綠的 再找一桌 秦椒系陰梁 在這個缺少樹蔭的山坡上生長的秦椒個體都不大 並且葉子已經被羊喫掉了不少 這附近一個 這兩個是在一起長的 挺好在兩個長的 這兩個小 上面還有一個 這兩個有的話就是連續長的 直接就能長起來 直接就長起來就挺好的了 高了 看這骨骨多粗 這是好幾年的 這個就是多年的了 看這 老百姓俗稱是九骨腸 它是馬上上的娘子長的 這是多年的了 長了這麼多骨骨了 秦椒已根入藥 根據古墓記載 秦椒苦、平、無毒 主致寒熱邪氣 寒溼封閉 致胃熱虛勞發熱等症 天色已晚 一天的忙碌終於有了收穫 任玉峯對收穫的秦椒數量和質量都不滿意 第二天 他又約上鄉親張改梅一起進山再次採挖 他們要向大青山更高處進發 這個就是 來看看 是不是秦椒 拔出來看看 這個還不是 不是秦椒 再找一找 這是小蜜蓮裏 這個秦椒還挺難找的 不是 找找秦椒 這有一顆秦椒 找着了 你看大草看是吧 就是 這個秦椒還長得挺綠的 慢點 淨石頭 這還可找個蟲 還是要找蟲 是吧 又挖斷了 再找一樑子 大青山腹地 林木茂盛 林下陰涼 索生秦椒植株挺拔完整 兩人一路上山 收穫不小 這是細 種的棒上就小 這個長得狂 看看江道山頂 兩人索性沿着四十五度的斜坡 一路直上 大開 大山裏的女性 喫苦耐勞 像這乾旱大山中 頑強生長的植物一樣 堅韌不拔 是她們默默地付出 悄悄改變着鄉村的模樣 回到山下的住處 任宇芳將採挖的秦椒 置於陰涼處自然風乾 將秦椒 黃芪和甘草 三種藥材按比例配好 放入高度白酒中浸泡 山間風大 這種藥酒對於風溼病 有一定的療效 爲了款待來訪的朋友 任宇芳親自下廚 她要做一大鍋土豆燉肉 在其中放入自家產的 芍藥和黃芪 過了一個下午 一鍋香噴噴的藥膳 終於出鍋了 上菜了 芍藥黃芪燉肉 一頓藥膳 一杯藥酒 清油相聚 酒酣而熱 穿過草原的冷風 吹到這裏 也不再覺得寒冷了 懂得從自然中 攫取天地能量的人們 用古老的智慧 抵禦嚴酷的環境 這是本草 在中華大地上 最流傳的基因密碼 陰山山脈 橫亙東西1200公里 大青山往東南方向100公里 山系直而向南 在山系的中段 叫大山 蠻漢山 李德勝 太平寨村衛生所鄉村醫生 土生土長的蠻漢山山民 年近七十的他 依然每天騎着摩托車奔波於鄉里 爲村民解除病痛 李德勝年輕時 很少上山採藥 隨着年齡漸長 也由於野生植物資源的日益減少 近年來 他已經很少上山採藥 多以西藥爲村民治病 而對於自己的慢性病 他依然鍾情於天然中草藥 李哥 在家吧 在了 腳有點傻傻 有點不太舒服 有點腿疼 可能是房子髒壞了 再幫我上山採點的話 我準備洗一洗 兩天就幫你上山採點 謝謝了 胡喜山 太平寨村村民 從小生活在蠻漢山腳下 熟悉這座大山上的各種草藥 接受了李大夫的委託 立起鋤頭 上山了 蠻漢山屬大青山南枝 山體宏偉 風景秀麗 主峯海拔兩千三百米 山上林木茂盛 隱藏着豐富的野生動植物資源 胡喜山沿着蠻漢山 二龍石臺峽谷前行 尋找着毒火的蹤跡 這裏有沒有毒火 有毒火 早就有毒火了 不見了 尋覓毒火無果 胡喜山無奈地 胡喜山無奈下山 蠻漢山屬半農半牧地區 山間溝畔綠草如蔭 是放牛牧羊的好草場 時至仲夏 草場上野花正茂 胡喜山夫婦發現了一種紫色的小花 在草場上貼地生長 數量頗多 這是一種傳統中草藥 地膠 《本草綱目》記載 地膠貼地生葉 形小 味微腥 土人以煮羊肉食 香美 據《藥典》記載 地膠具有驅風止咳 健脾行氣 力施通靈之功效 放牧之餘 胡喜山夫婦 踩拆了許多地膠 留待他用 第二天 天氣情好 胡喜山夫婦再次進山尋找毒活 這一次 他們向着二龍石臺出發了 相比峽谷 這裏林木茂盛 山間灌木繁多 找到毒活的幾率更大 這裏有毒活 好多 一二三四五六七八九十 十一十二 運氣不錯 出發不久 夫妻倆就在二龍石臺的山腰溝畔 發現了幾株毒活 找的石頭變色了 不好挖 這個幹可以泡酒 也可以入藥 這個葉子不能喫 《本草綱目》記載 毒活意經直上 不畏風搖 故曰毒活 毒活不搖風而制風 因其所剩而爲制衍 你在家嗎 在呢 藥給你採回來了 謝謝了 我就是採 採了葉草了 挺好的 兩天我請你喫個飯 我不喫了 吳喜川將採回來的毒活 交給了李德勝 將毒活部分切片 同餘下的整支毒活 一起放入酒罈浸泡 幾天後 藥材中的有機物質滲入酒中 就可以用來外擦換處了 爲了回報吳喜川的採藥之行 李大夫準備用當地的羊肉 做一頓美味大餐 犒勞一下武士夫婦 李大夫 哎 來了 你說到地椒了 哦 要幾包地椒呀 白椒白桃 謝謝了 得知李大夫要燉羊肉 吳喜川夫妻倆 帶來了日前採好的地椒 以地椒花做羊肉 視爲絕配 將地椒花小心摘下 撒到即將燉熟的羊肉上 略加攪拌 燉時香氣撲鼻 在原有的肉香中 飄散出白草芬芳 令人大快朵頤 再配上一杯毒活酒 更加無畏風寒了 感謝你們倆 謝謝你們 地椒多用得着