學會基本飲食原則 防止內臟脂肪囤積

脂肪總堆積 名醫教你簡單飲食原則分解脂肪 許多人努力地減肥和速生 卻總是瘦不下來 這是為什麼呢? 瞭解胰島素的運作方式 學會基本的飲食原則 對減脂將很有幫助 許多人都在追求完美的身材 努力地減肥和速生 卻總是瘦不下來 這是為什麼呢? 人體內有一種叫做胰島素的荷爾蒙 它在背後默默地影響著我們的體重和脂肪儲存 瞭解胰島素的運作方式 學會基本的飲食原則 對減脂將很有幫助 胰島素的真正功能 儲存熱量 胰島素是一種非常靈敏的荷爾蒙 能夠反映身體的能量狀態 喫任何食物都會引起它的波動 波動的速度和幅度會隨著食物的種類調整 例如 食物中的碳水化合物 會迅速地被轉化為糖類 大量能量便進入身體 這時 胰島素會快速地升高 促使血糖迅速進入細胞 讓其立刻被轉化為能量使用 而胰島素的最主要功能是儲存能量 它會把食物轉化為葡萄糖之後 促使葡萄糖進入肝臟和肌肉 在肝臟中被轉化為肝糖儲存起來 每個人的肝臟和肌肉都有儲存糖分的上限 一般來說大約是400公克 肌肉較多的人通常最多可以儲存500公克 這也就意味著 一般人的身體只能儲存大約1600大卡的能量 當肝糖儲存達到上限的時候 多餘的糖分會被轉化為三酸肝油脂 也就是脂肪 脂肪最初在胰島素的作用下儲存在皮下 當皮下脂肪堆積過多的時候 會轉而堆積到異位性脂肪的位置 首先是內臟 若內臟空間不足 脂肪將尋找其他位置可能影響到臟器 例如肝臟和胰臟 導致脂肪肝和胰臟脂肪堆積 這會危害健康 控制胰島素的減肥飲食法 如果要消耗脂肪 則需要另一種激素 升醣素 當胰島素上升的時候 升醣素一定下降 例如在餐與餐之間 或者在夜晚休息的時候 身體仍然需要能量 這時 血液中的胰島素下降到一定程度 就會喚起升醣素 升醣素會促使肝臟和肌肉釋放肝醣 供給身體需要的能量 當肝醣消耗到一定程度的時候 升醣素就會啟動肢解作用 開始消耗脂肪儲備 因此 若需要減脂 飲食策略的目標 便是使血糖平穩上升和下降 盡量避免胰島素升高 避免食用會引起胰島素 劇烈升高的食物便是關鍵 另一個要點是 餐與餐之間絕對不喫零食 即使採用少量多餐的方式 全天喫小食物 也會導致胰島素不斷升高 進而使脂肪堆積