家裡有米就能做的米粑粑,鬆軟筋道,放3天都不會硬

彩虹小廚
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41 次觀看·2024年1月8日
配方:米粉230克 中筋麵粉100克 酵母4克 白糖30克 水380克
Recipe: 230g rice flour, 100g all-purpose flour, 4g yeast, 30g sugar, 380g water
家裏有大米就能做的米粑粑
不加一滴油
鬆軟筋道
放3天都不會硬
關鍵做法還特別簡單
朋友們一起來做吧
碗中準備230克大米粉
加入100克普通麪粉 4克酵母 30克白糖
混合均勻
再加入380克清水
邊加邊攪拌
最後攪拌成滴落狀的米糊
蓋好保鮮膜
室溫27度的狀態下醒發一小時左右
醒發好的米漿裏面充滿了大氣泡
攪拌排氣
不粘鍋無需刷油
舀入一勺米糊
讓它自然滴落成圓餅
蓋上蓋子
小火加熱1分鐘左右
表面基本定型
翻個面
看 上色剛剛好 金黃金黃的顏色
另一面煎20秒左右即可出鍋
柔柔軟軟的米粑粑就做好了
不加一滴油
吃起來鬆軟筋道
口感微甜
冷熱都好吃
即使放三天都不會硬
喜歡的朋友就趕快試試吧
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咱們明天見拜拜
