家有米就能做,鬆鬆軟軟的還筋道,越涼越好吃,比麵包還香

彩虹小廚
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20 觀看·2024年10月15日
配方:溫牛奶380克 酵母4克 米粉250克 低筋麵粉120克 白糖30克 葡萄乾30克
Recipe: 380g warm milk, 4g yeast, 250g rice flour, 120g low-gluten flour, 30g sugar, 30g raisins
比麵包還好喫的米糕
家裡只要有大米就能做
鬆鬆軟軟的還筋道
越涼越好喫
380克溫牛奶
4克酵母
攪拌至酵母融化
250克大米粉
120克低筋麵粉
30克白糖
混合均勻
倒入調好的酵母水
邊倒邊攪拌
攪拌成細膩順滑的米糊
蓋好保鮮膜醒發兩倍大
發酵好的米糊
內部充滿了大氣孔
加入適量葡萄乾攪勻
倒入模具
搖晃均勻
表面撒芝麻點綴
再醒發20分鐘
米糊稍稍長高些
開水上鍋蒸
25分鐘
出鍋後脫膜
放到晾架上冷卻
放涼後切塊
蓬鬆暄軟
筋道Q彈,米香十足
比麵包還好喫
真是越喫越上癮
喜歡的朋友趕快試試吧
