016 皮蒙特乾紅品鑑Pimenta Wine Review

hello 大家好 歡迎回到詩陽酒世界 我是詩陽 今天我要帶你們品嚐的一款酒是葡萄牙的 El Dale de Pimenta 簡單稱就是皮蒙特 在此我要感謝我們的特約贊助商 山東松城酒窖 感謝你們對本節目的大力支持 皮蒙特是來自於葡萄牙的阿聯特盧區 如果你們想了解更多有關於葡萄牙和阿聯特盧區的信息 請觀看我們的第十集節目 這款酒在法國和美國的橡木桶裏 有沉釀18個月 一年半的時間 也就是說 在這款酒裏應該有比較濃的二類香氣 應該會有一些煙燻 烤香料 有香草 丁香 肉桂 這這一類的味道可能會比較明顯 皮蒙特這款酒用的三種葡萄都是味道比較濃郁 比較奔放的葡萄 比如說土瑞格納索納的國產多瑞加 葡萄牙的國產多瑞加 是一個皮比較厚 產量比較小 顆粒比較小的葡萄 這種葡萄的味道和丹寧都是非常濃的 它的酸度也不低 希拉斯這個葡萄大家都認識 然後土瑞格弗蘭卡就是比較接近於 卡維內弗蘭卡 就是品利珠 看這個篩 木篩的顏色 幾乎是黑色 也就是說它的顏色應該是非常深的一個顏色 而且它的煙燻從木篩上就能聞得到 這個酒應該很有意思 這個酒的香氣的確非常濃 我離得這麼遠都已經能聞到它的果香 真的很有意思 這個酒的顏色是非常深的一個紅寶石色 只有用好的葡萄和好的釀酒技術 才能釀出這樣子濃郁的酒 這個酒的異類香氣裏還是蠻複雜的 有一點點花香 那種玫瑰紫羅蘭的味道 還有 紅果 比如說樹莓 覆盆子 草莓 主要還是覆盆子有點酸味 黑果比較明顯 黑醋栗 黑櫻桃 還有一些乾果 果脯的味道 比如說幹李子 還有一定的礦物質 森林土壤 這樣子的味道 現在看看它有什麼二類香氣 像剛開始猜測的 這個裏頭有足夠的煙燻 還有一點點辣味 一點點那種肉桂 丁香 香草 這些味道都有 還有一些燻肉味道 這個酒的三類香氣也開始有一些了 比較明顯的是一點點焦糖 一點點好像有一點點血腥的味道 血腥也是三類香氣中常見的一種味道 我能喝出來這個酒的葡萄非常熟 因爲它的酒精度已經比較高了 14.5度 但是嘴裏還是有一定的甜味 它的果香也非常的濃 這個酒的果香 酸度和單寧都非常的高 比較濃厚 所以這個酒是個非常好的 結構非常好的一款酒 這款酒現在喝也可以 但是這款酒如果再放幾年 它的味道會有一定的變化 而且會給你很多很好的驚喜 這款酒的味道非常有層次 它一類香氣二類香氣三類香氣都很清楚 而且這款酒的結構也非常好 酸度單寧還有果香都非常濃 這款酒的質量非常高 這款酒是非常好的酒 我很喜歡 我覺得這款酒可以和波爾多的名莊拼一拼 一起放10年20年再開開 應該有非常好的驚喜 感謝你們觀看本期節目 如果喜歡的話就點贊關注 如果你們有任何問題 請在下面給我留言 我會及時的給你們回覆 這裏是食楊酒世界 我是施楊 我們下次再見