溏心蛋| Marinated Half Boil Egg Recipe 一種醃半熟蛋的方法,搭配煎魚和芥末菠菜沙拉
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溏心蛋| Marinated Half Boil Egg Recipe 一种腌半熟蛋的方法,搭配煎鱼和芥末菠菜沙拉
大家好!今天我们做韩式腌半熟蛋,又叫麻药蛋,是好吃的停不下来的意思。腌制一天后可食用,尽量在三天内吃完哦,以防止变质。
成分:
麻药蛋成分:
8粒鸡蛋,70克糖,40克洋葱,20克青葱,20克蒜,1汤匙白芝麻,1汤匙香油,1根红辣椒,200ml水,200ml生抽
煎黄花鱼成分:
4条黄花鱼,2克盐,一小撮四川花椒粒,5克姜,5克青葱,1汤匙花雕酒,2汤匙土豆淀粉
芥末菠菜沙拉成分:
150克菠菜,5克蒜,1根红辣椒,2克盐,1克糖,1茶匙葱油,1茶匙芝麻油,2毫升日本芥末油
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大家好!我是慧。
今天,我們做麻藥蛋、煎黃花魚和芥末菠菜。
水開後放入室溫雞蛋。
水開後放入室溫雞蛋。
不時攪拌,可使得蛋黃位置居中。
時間到。
將雞蛋轉移到冰水裏。
現在準備一個醬汁。
白糖。
水。
攪拌至糖融化。
洋蔥。
青蔥。
蒜泥。
紅辣椒。
白芝麻。
芝麻油。
生抽。
攪拌均勻。
將雞蛋剝皮。
將雞蛋放入醬汁中。
使雞蛋完全浸泡在醬汁中。
放入冰箱醃製1天即可食用。
第二天。
我要煎幾條新鮮的黃花魚搭配麻藥蛋。
鹽。
花椒粒。
姜。
青蔥。
花雕酒
攪拌均勻。
醃製20分鐘。
我們準備一個沙拉。
在滾水裏放入鹽。
油。
菠菜。
將菠菜汆湯一分鐘。
將菠菜轉移到冷水中。
擠去菠菜中多餘水分。
蒜。
紅辣椒。
鹽。
糖。
蔥油。
芝麻油。
芥末油。
攪拌均勻。
芥末菠菜就做好了。
在魚身上均勻覆蓋一層土豆澱粉。
另一側也要裹上土豆澱粉。
中火加熱。
煎至一面金黃後翻面。
雞蛋已經醃好了。
我們看看裏面是怎樣的。
哇,溏心的蛋黃迫不及待地流出來了!
淋上一勺醬汁。
享受美味時間!

