20元1公斤的小點心教你在家做,入口即化,綿軟拉絲,好吃又好做

彩虹小廚
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382 觀看·2024年2月26日
賣20元1公斤的仙豆糕,教你輕鬆在家做,綿軟拉絲入口即化,好簡單
Selling fairy bean cake for 20 yuan per pound, teach you how to make it easily at home. It’s soft and silky and melts in your mouth. It’s so simple.
大家好我是彩虹
今天給大家分享一個
看着就流口水的小吃
據說外面要賣到20元一斤
來輕鬆教會你
300克紫薯切片裝盤
放入到鍋中蒸熟
將蒸熟的紫薯控淨水分
倒入到大碗中壓成泥
放一旁晾涼備用
接着在碗中打入兩個雞蛋
加入30克細砂糖
40克融化的黃油
也可以用玉米油來代替
充分攪勻
再倒入135克低筋麪粉
65克玉米澱粉
攪拌至無干麪粉後
揉成較光滑稍軟的麪糰
蓋好燒製10分鐘
然後取出來直接搓成長條
下成12個面劑
蓋好防止風乾
再把每個面劑都揉圓按扁
再把紫薯泥利用乾麪粉團成圓球
再進行拍扁
放入芝士碎
收攏法包好
你要對他溫柔點
否則他會很不配合
再裹一圈麪粉揉圓
再把小麪糰擀成餃子皮
包入紫薯餡
虎口處轉動收口
多餘的面揪掉
否則底部會太厚
把每個面都輕輕的摔一下
最後整理成小方形
一個生坯就完成了
在製作的過程中
全程都要蓋好
防止風乾
平底鍋預熱刷油
放入生坯
全程開中火煎制
把每個面都煎到
全部都煎至成金黃後即可出鍋
我們的仙豆糕就做好了
掰一個看看
哇好長的拉絲
看着都已經流口水了
一定要趁熱吃
外酥裏綿還拉絲
紫薯餡
也可以換成其他自己喜歡的餡料
前提是必須能揉成團的
太軟了不行
煎的時候表皮會開裂
今天就分享到這裏
饞了就做起來吧
咱們明天見拜拜
