隨便攪拌就成功的蛋糕,自用了3年的配方,比戚風蛋糕好吃N倍

彩虹小廚
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1436 次觀看·2025年6月3日
配方:半顆檸檬 蛋3個 白糖35克 玉米油45克 鹽1克 蘭姆酒5克 低筋麵粉135克 無鋁泡打粉5克
Recipe: half a lemon, 3 eggs, 35 grams of sugar, 45 grams of corn oil, 1 gram of salt, 5 grams of rum, 135 grams of low-gluten flour, 5 grams of aluminum-free baking powder
一口入夏
冰淇淋口感的清新檸檬蛋糕
比戚風古早蛋糕好吃n倍
無需打發雞蛋
只要隨便攪一攪就能成功
自用了3年的配方
別錯過
我猜你也會深深陷進去
先準備半個檸檬
擦下皮屑
再擠出檸檬汁
放一旁備用
碗中磕入3箇中等大小的雞蛋
加入35克白糖
45克玉米油 一克鹽
充分攪勻至乳化的狀態
再加入檸檬汁和皮屑
5克朗姆酒攪勻
再篩入135克低筋麪粉和5克無鋁泡打粉
翻拌均勻成爲較濃稠的麪糊
模具裏面刷油
底部再鋪一層油紙
這樣更容易脫模
我用的這個是450的吐司模具
將蛋糕糊倒入到模具裏
搖晃均勻
送進預熱好的烤箱
175度烤35分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面酥脆
上色滿意出爐
直接脫模
放到晾架上冷卻
防止熱氣迴流
等涼透之後
再切成片就可以開吃了
濃郁的檸檬香氣已經飄滿了整個房間
酥脆的外皮
軟綿的內心
口感清新不膩
特別適合夏天
放到冰箱裏冷藏
回油兩天再吃
冰淇淋的口感味道超讚
比戚風古早蛋糕好吃n倍
推薦朋友們一定要試試
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