Ramadan Tag 27 in einer Großfamilie | Selbst gemachtes Fladenbrot & schnelle Dumplings | Ramadan #18

Ramadan Tag 27 die letzten drei Fastentage sind übrig und sorry erstens die Spülmaschine läuft im Hintergrund dann tut es mir so so leid oh mein Gott ich habe gerade noch mal reingeguckt das ist ja wirklich dass eine ganze Woche kein Video kam h wann ist bitte die Woche so schnell umgegangen es war jetzt wirklich nicht geplant es tut mir auch wirklich sehr sehr leid aber ja ich muss es für das nächste Jahr dann doch auch wieder mal ein bisschen anders Plan weil ja für diejenigen die mich nicht kennen ich bin eine sehr ehrgeizige Person und ich gebe halt bei vielen Dingen halt wirklich so Gas so und dann bist irgendwann ich nicht mehr kann und ja in dem Fall hätte ich es doch bisschen so machen sollen dass ich vielleicht in innerhalb einer Woche also immer nach paar Tagen ein Tag Pause oder so einlege irgendwie danach nach der Zeitumstellung und so ist bei mir alles durcheinander gekommen ich kam nicht mehr klar ich habe zu wenig geschlafen wirklich ihr wisst halt nicht ich ihr kriegt normalerweise einmal die Woche ein Video und dann wirklich so jeden Tag ein Video rauszuhauen das war schon ja eine extremleistung von mir weil ja es hat wirklich mein Schlaf hat darunter gelitten weil ja Film schneiden ist so viel Stunden Arbeit und und dann haben auch schon die letzten zehn ramadanage begonnen und dann habe ich gesagt okay komm erstens war ich wirklich ko und dachte mir so komm ich ma mal zwei D Tage so ein bisschen Pause und dann waren ja jetzt auch eben die letzten Zeh ramadantage und die sind im fast Monat Ramadan noch mal besonders wichtig der Freitag war jetzt auch noch mal ein wichtiger Tag und deswegen ja wollte ich da einfach ein bisschen freien Kopf haben und mich nicht so stressen und ja auch selbst den Ramadan genießen deswegen ja verzeiht mir das jetzt so kein Video kam vor allem weil sich so viele jetzt Sorgen gemacht haben also tut mir wirklich leid ich habe das jetzt auch so gar nicht geplant aber ja viele haben jetzt auch gedacht dass ich irgendwie sauer bin wegen dem letzten Video wegen den Kommentaren und so also das kennt man ja schon das ja sowas kennt man ja das ist ja nichts Neues ist nicht schön wenn im Ramadan solche Sachen entstehen das muss halt einfach nicht sein dass man andere Leute vergleicht und so weiter ich weiß was konstruktive Kritik von euch ist viele Dinge auf die ihr mich auch aufmerksam macht ich find einerseit wirklich super super toll von euch wenn ihr anderen Fragen beantwortet wirklich bin euch da sehr sehr dankbar wenn ich das wirklich nicht immer schaffe gerade auch so Fragen von Nichtmuslim da bitte ich euch auch immer drum lasst euch da nicht ärgern auch wenn jemand da so ein bisschen ja versucht auf bestimmte Sachen hinauszukommen also so ein bisschen ne also so Fragen stellt also oder unangenehme Sachen oder lasst euch da auch wirklich nicht ärgern von sowas da kann man einfach hinweg seehen oder versuchen immer trotzdem auf nette Weise zu antworten gerade auch eben im Ramadan lasst euch da nicht ärgern ja aber danke an diejenigen die wirklich da immer schön und sachlich Sachen beantworten ja das ist sehr sehr nett von Euch und ja ansonsten legen wir heute los wie gesagt heute ist jetzt Samstag Tag 27 morgen ist ja Sonntag Montag haben wir noch mal Besuch und Dienstag der letzte Fastentag dann muss ich auf jeden Fall die feiertagsvorbereitung dann machen ja weil dann am Mittwoch unser Ramadan Feiertag ist ein paar Sachen vorbereiten und so ich werde es auf jeden Fall noch mal alles mitfilmen ich werde jetzt am Montag vielleicht noch ein bisschen so mitfilmen was ich so an dem Tag gekocht habe und eben Dienstag die Vorbereitung und so weiter Mittwoch der Feiertag das heißt meine Lieben ihr kriegt das nächste Video dann erst dann nächsten Sonntag wieder aber dafür dann eine schönen langen XXL Vlog Hof lich eben von der Vorbereitung für Ramadan und unseren Ramadan Feiertag ich hoffe ihr freut euch und ja tut mir da wirklich noch mal leid dass das ja wie gesagt ich ärgere mich dann immer weil ich bin dann immer so ich setze mir so ein Z ja ich hau dieses Jahr 30 Videos raus das dann wirklich und dann wenn ich irgendwie so in struggle komme dann ärgere ich mich über mich selber wenn ich etwas nicht nicht schaffe so wie ich es mir vornehme so wisst ihr was ich meine also ich habe ich habe so ein ehrgeizigen Tick und manchmal denke ich mir mir mach das nicht mach das nicht weil ich komme dann immer in so eine Phase wo ich dann ja ich mach das das das das und ich mach mach mach mach mach und dann bis ich so kin und dann sag ich ich mach gar nichts mehr so und das ist voll falsch statt dass ich mir kleinere Ziele setze und diese Versuche anzugehen versuche ich dann immer so ja und dann bin ich so enttäuscht weil ich wollte halt auch wirklich so da auch jeden Tag so ein real für Instagram weil dann vernachlässige ich Instagram wieder und so weiter und dann kommt das nicht und dann werde ich immer ja dann ärgert mich das alles also wie gesagt das ist so mein eigener struggle den ich mit mir selber führe hat nichts mit euch zu tun wie gesagt verzeiht mir da dass ihr euch da irgendwie Sorgen gemacht habt dass irgendwas passiert ist oder so um Gottes Willen in hamder es ist alles gut und es war auch wirklich schön dass ich jetzt auch die Tage ein bisschen runtergekommen bin und auch wirklich den Ramadan ja auch genießen sollte und mich dann nicht so stressen deswegen freue ich mich jetzt auch auf die letzten Tage so heute ich habe jetzt gestern ein Teig angesetzt für ein ladenbrot habe ich dieses Jahr gar nicht gebacken ne letztes Jahr hat ich schon ladenbrot gebacken ich hatte eigentlich ladenbrot ladenbrot von mir aus ladenbrot nee Fladenbrot hätte ich eigentlich öfters machen sollen jeden Tag hier Fladenbrot gehabt ja genau also ein Teig angesetzt seht guck mal der Teig wie fett der ist obwohl da ist nicht mal ein Gramm Hefe drin ich schreib das Rezept auf jeden Fall rein wie gesagt das ist immer 24 Stunden Teigruhe egal was ich für Teig mache ich werde dieses ja auch wenn ich diese Porcher mache also diese gefüllten milchbrötcheniten nenne ich es jetzt mal da werde ich auch auf jeden Fall mit 24 Stunden Teigruhe machen wern ich das Rezept ein bisschen verändern schauen wie das wird weil es halt immer besser dass die die Teige sind halt einfach viel bekömmlicher ich kann ja mittlerweile nichts anderes mehr essen als meine Brote von daher ja machen wir das ich schreibe euch das Rezept rein ich habe jetzt das Rezept ein bisschen größer gemacht ich schreibe euch das Rezept für ein Fladenbrot ich werde jetzt hier weil ich habe noch mal die Hälfte dazu gegeben vom Rezept das heißt entweder mache ich jetzt ein ganz ganz großes Fladenbrot oder ich glaube ich mache zwei mittlere ja ich guck mal ich guck mal wenn ich es dann mache auf jeden Fall machen wir das dann wie immer ein süpchen heute ich schaue mal entweder ein tomatennudelsüppchen oder tomatenreissüppchen hatte ich noch nicht gemacht diesen Monat eins von beiden schaue ich mal schön Rohkostsalat wieder und dann machen wir dumplings aber die einfache Variante ich weiß gar nicht ob ich Euch das hier schon mal gezeigt habe genau die sind heute aber diesmal komplett vegan normalerweise mache ich da gerne Hackfleisch mit rein aber diesmal mache ich die mit Tofu auch mal was anderes zeige ich euch was da gleich alles reinkommt und genau die habe ich schon mal gemacht aber das ist noch mal die einfache a einfache Variante also von einfachern noch einfacher ja ich glaube das sollte reichen ich bereite jetzt erstmal die Füllung vor und zwar nehme ich dafür Champignons braune am besten die geben schön viel Geschmack dann Lauchzwiebeln Karotten ich mache jetzt noch ein bisschen Spitzkohl mit rein ich denke ich ma so ein halben nicht den ganzen und dann hatte ich das so schon mal gemacht aber mit Hackfleisch diesmal nehmen wir mal einfach Tofu ihr könnte aber eben ja auch Hackfleisch nehmen oder Hühnchen irgendwie ganz ganz klein geschnitten oder z. nur das Gemüse geht auch aber das werde ich jetzt erstmal waschen und kleinschnippeln die Karotten raspeln ich glaube den Tofo auch raspeln glaube ich nehme doch den [Applaus] ganzen [Applaus] bisschen ich brate jetzt das ganze Gemüse in Sesamöl an [Musik] [Musik] [Musik] [Musik] wenn das alles schön angebraten ist wzen wir das Ganze einmal mit Salz nicht zu viel weil wir geben noch Sojasoße dazu soll jetzt nicht zu salzig werden Pfeffer Sojasoße und ihr könnt entweder Chili geben oder ihr nehmt die chiraz Soße oder wie die sich die nennt ich mach da auch ruhig ein bisschen mehr wir mögen es ja alle ein bisschen scharf also die Füllung ist jetzt fertig die kann jetzt Abkühlen wir machen uns solange an den Teig für die Fladenbrote so wir machen mal mit dem Fladenbrot weiter weil das muss jetzt auch noch mal paar zweimal ruhen und ich will jetzt nicht alles auf die letzte Minute machen ich schaue gleich mal ob ich jetzt den Teig halbiere oder nicht ich mache jetzt ein großes erstmal schlag ich den Teig ein bisschen ein zu einem Rechteck und jetzt lasse ich den Teig noch 30 Minuten hier stehen nach 30 Minuten machen wir jetzt hier die Schüssel ab und jetzt was nicht ganz so einfach ist versuchen wir den Teig aufs Backpapier zu bekommen jetzt ziehen wir den Teig auseinander auf Backpapier oder Backblechgröße wir wollen ja nicht die Luft rausdrücken wir wollen die ja drin behalten deswegen mache ich jetzt auch keine klassische pederform weil ich versuche jetzt so das Backblech auszufüllen damit ich nicht zwei mal backen muss [Musik] dasteig jetzt sprühen wir den Teig Fett mit Glasreiniger ein Nein mit Wasser richtig schön mit Wasser einsprühen und jetzt können wir hier diese Dellen reindrücken ich ma auch gleichzeitig so ein bisschen damit hier ein bisschen gleichmäßiger ist ne manche machen jetzt so eine eilchmischung rauf dann habt ihr aber wirklich so ein soften ein softes fladenbot also dann ist es oben halt auch soft so wie ich das mache ist es halt oben richtig knusprig das könnt ihr halt entscheiden ne wollt ihr das halt soft haben dann ist es mehr wie so sdlipide ja auch oder so wie ich es mache dann ist es Cross jetzt könnt ihr das ganze mit Sesam Schwarzkümmel oder auch mit anderen salzkräutern machen wie ihr wollt ich mach es jetzt klassisch mit Sesam und Schwarzkümmel Backofen halt sich vor mit zwei Backblechen also die back Bleche auch aufheizen und das bleibt jetzt 30 Minuten hier stehen könnt ihr abdecken könnt ihr aber auch so lassen weil ist ja eingesprüht der trocknet jetzt nicht aus ich lass den jetzt so jetzt geht's weiter mit der Tomatensuppe Z Brite ich jetzt hier zwiebeln und Knoblauch schön an auch ich hau da viel Knoblauch rein ich fin das schmeckt voll lecker wenn die Tomatensuppe so richtig knoblaufig ist [Musik] [Musik] so ich gebe einmal einen Teil frische Tomaten dazu und den anderen Teil losentomaten weil wir haben ja aktuell keine so leckeren Tomaten da warten wir auf die aus unserem Garten Wasser gemüsepaste schon wieder leer gemacht da neue machen dann würzen wir das Ganze einmal mit Salz dann ein klein wenig Zucker Pfeffer Basilikum und Oregano und das darf jetzt erstmal vor sich hin kücheln für die damplings jetzt auf die Schnelle nehmen wir einmal Reispapier bekommt eigentlich in jedem Asia Markt da gibt's verschiedene Größen das macht ihr einmal kurz im Wasser na nass kurz ins Wasser tauchen und dann wird es einmal gefaltet also kommt die Füllung rein und dann einmal nach innen falten ach so wie machst Du einmal in die Richtung einmal in die andere Richtung ah gute Technik damit es nämlich gleichmäßig dick ist das Reispapier hat einmal so lang einmal so gefaltet und das ganze kommt aber auf ein backpier wir haben das ja vorher dass wir das in der Pfanne Gebra jetzt machen wir eben die schnelle Variante bepinsel die auch ein bisschen mit Öl und dann kommen die einfach in den Backofen ich ma denke ich dann Heißluft so ein Schuss sowieso nicht mehr drin so ein schussöl damit die dann auch Koss werden auf die Oberfläche und dann in den Backofen also noch einfacher geht ja wohl nicht meine lieben warten dass das Reispapier ein bisschen weich wird das merkt ihr ja dann also ruhig nass machen hinlegen eine halbe Minute warten dann ist es weich und dann könnt ihr eineä misch [Musik] wickeln und da mache ich nicht mit dem anderen ne weil ich hatte überlegt meine Lieben ich habe hier nämlich noch wir machen am Montag sigarre ja ich habe hier nämlich noch frische jufka Blätter geholt solche frischen teblätter hatte ich gekauft für zigarab zigarettenbck kennt ihr ne mit dann scharfskäsefüllung und petasilie und ich dachte mir so wenn ich viel Füllung habe und zu wenig Reispapier mache ich noch welche damit aber dann halt in Öl ausgebacken weißt du wie das dann wä wie Frühlingsrolle dime dann wärden es so eine schnellen Frühlingsrollen glaube ich auch was mache ich für eine Soße dazu einfach bisschen ser mit Sojasoße mixen damit man Dippen kann ich habe jetzt keine süß sauersoße oder sowas das Fladenbrot hat jetzt hier aufgelegen ist noch mal aufgegangen ich habe den Ofen vorgeheizt mit zwei heißen Backblechen jetzt Ahmed du musst mir helfen Backblech ist bisschen klein hier so jetzt bei mir ist halt so doof bei meinem Ofen ich kann das Backblech oben nicht richtig drauf machen aber ich mach's halt jetzt so egal nach 8 Minuten nehme ich das Blech raus und jetzt weiter ohne Blech und die letzten 2 3 Minuten könnt ihr noch mal auf Umluft schalten damit es noch mal so richtig gross wird die Suppe püriere ich jetzt ein bisschen weil ich will ja noch den Reis dazu geben der muss ja auch noch ein bisschen köcheln aber ich habe hier auch noch ein kleinen Schuss Sahne den mache ich jetzt mit rein müsst i nicht mit rein machen aber ich will die jetzt auch aufbrauchen und das pas passt eigentlich auch ganz gut wenn da so ein kleines bisschen Sahne drin ist ist immer lecker jetzt gebe ich noch den Reis dazu und der darf jetzt hier auch noch weich köcheln [Musik] schön Cross innen saftig [Musik] fluffig die Füllung hat jetzt genau für die Menge an ja dampflings gereicht ich denke das reicht ich ma jetzt wie gesagt überall noch mal so ein kleinen spritzeröl damit knusprig werden und dann kommen die in den Backofen ich mache jetzt einfach mal Umluft 220 die Füllung ist ja schon gegart das heißt eigentlich muss nur das Reispapier ein bisschen gross werden also schaut ihr einfach bis das ganze Farbe bekommen hat Dip könnt ihr so süß sauersoße oder Sojasoße oder irgendwas nehmen ich mache jetzt einfach ein Mix aus Sojasoße SA und ein bisschen Sesam schmeckt immer ganz gut ich sag's euch Fladenbrot am besten mit der Schere schneiden no schön warm schaut mal außen richtig schön Koss innen schön fluffig ich mag dieses Rezept das ist auf jeden Fall besser bekömmlich mit der langen Teigruhe Salat habe ich jetzt ganz schnell gemacht hatte ich keine Zeit mehr zum mitfilmen einfach Tomate Gurke Avocado romasalat und dann noch feterkäsemer das klassische Dressing was ihr mal so kennt von [Applaus] mir kurz helfen bbastische Suppe ich ma jetzt einfach hier malimal Soße damit jeder reindippen kann Sesam ein bisschen so überall oder Sesamöl passt auch ganz gut aber ich denke so reicht warum in der Pfanne braten viel einfacher h man das die sind Cross noch das Essen von gestern dann da auch noch ein Klex V haben Tofu möchte auch damplings mit Tofu aber Tofu da ist Tofu drin