獨家豬肉鮮蝦鍋貼做法【美食天堂】

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豬肉鮮蝦鍋貼要如何做才超級可口美味多汁?跟大家分享一個我媽媽的烹飪小秘訣,這樣做保證餡料滑嫩多汁!
供應:12 個鍋貼
準備時間:25分鐘
烹調時間:10 分鐘
對於餡料:
12 隻蝦,去皮、去腸泥
1 磅豬肉末
3/4 杯水
2 湯匙醬油
1 湯匙蠔油
2 湯匙芝麻油
1/10 茶匙白胡椒
1/2 茶匙薑
2 湯匙蔥,切花
對於鍋貼:
12 張餃子皮
1 杯水,用於密封
2 湯匙油
3/4 杯水,用於蒸
對於沾醬:
2 湯匙醬油
2 湯匙香醋,或其它醋
2 湯匙辣椒油
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豬肉鮮蝦鍋貼要如何做
才超級可口美味多汁
請收看今天這一集
跟大家分享一個烹飪小技巧
保證做出來的餡料滑嫩多汁
這裡有一些去過腸泥的蝦
沿著蝦子的背縱向切
其他的都是一樣的做法
攪拌完中放入豬肉末
大家也可以使用雞肉或者是牛肉來代替
和水
沒錯
這水就是我媽媽幾十年來一直使用的小竅門
可以使餡料超級滑嫩多汁
攪拌直到豬肉吸收全部的水分
再加入醬油
蠔油
芝麻油
白胡椒
薑
蔥
攪拌好
這裡有一些餃子皮
在各大華人超市冰箱區域都可以買得到
您也可以在家裡自製餃子皮
餃子皮放平
邊緣塗上水
放大約一湯匙豬肉餡料
上面放上一個蝦
對折密封好
蝦尾在中間流出來
其他的都是一樣的做法
來做醬汁
碗中放入醬油
香醋
也可以使用其他種類的醋
辣椒油
攪拌好
鍋中使用中火加熱
放入油
再將鍋貼放入鍋中
煎到底部變成金黃色
大約兩分鐘的時間
為了防止油到處亂噴
蓋子先蓋上一半左右
倒入水
蓋子完全蓋上
小火蒸大約七分鐘
直到大部分的水都蒸發掉
鍋貼可以配上醬汁一起享用
我想大家都同意
媽媽做的食物永遠都是最好喫的
除了媽媽們真的知道很多烹飪竅門之外
我覺得最神奇的因素
應該還是媽媽們在烹飪時的那顆愛心
對我來說
我的媽媽做的食物永遠都是最好喫的
我祝大家烹飪愉快
這個做法超級好喫
底部是酥脆的
裡面的餡料滑嫩多汁鮮香
我希望大家也喜歡這個做法
如果您喜歡的話
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那今天就這樣子了
我們下集見了
拜拜
