南瓜月餅配方來了,食材簡單,無油少糖,咬一口軟糯又香甜

彩虹小廚
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66 次觀看·2024年5月5日
南瓜也能做月餅,食材簡單,做法簡單,無油少糖,學會了露一手
Pumpkin can also be used to make mooncakes. The ingredients are simple, the method is simple, no oil and less sugar. Once you learn it, you can show off your skills.
大家好我是彩虹
今天給大家分享一款非常健康的月餅
無油少糖
特別適合老人和孩子
下面我們開始吧
我們先來準備200克南瓜
切成薄片裝盤
放入到鍋中蒸熟
將蒸熟的南瓜倒入到大碗中
加入20克白糖壓成泥
然後加入120克糯米粉90克大米粉
50克豆麪
攪拌均勻
再揉成麪糰
由於南瓜蒸熟後的含水量不同
麪粉類要根據實際情況
按比例適量增減
最後揉成一個軟硬適中的麪糰
蓋好先放一旁休息
然後準備400克豆沙餡
搓成長條
平均分成12份
揉成圓球備用
再取出麪糰
簡單揉勻
搓成長條
同樣下成12個劑子
取一個面劑揉圓按扁
如果麪糰比較容易開裂
可以在表面拍點清水滋潤一下
這樣方便包治
按扁後捏成小餅
放上豆沙餡
用手的虎口處轉動收口
再揉圓揉光
再來準備點大米粉
放到裏面滾一圈
再來準備75克月餅模具
壓出花紋
這樣一個增p就做好了
全部都做好以後
擺入到增屜中
涼水上鍋
水燒開後計時蒸20分鐘
時間到蒸好了出鍋
我們的健康月餅就做好了
表皮很q彈軟軟的
切開之後薄皮大餡
吃起來軟糯筋道不粘牙
即使放涼了也不硬
這款健康月餅很適合老人和孩子
餡料也可以換成其他餡料哦
喜歡的朋友就趕快試一下吧
我們明天見拜拜
