Difference between Highland & Lowland regions of Scotland ? 蘇格蘭威士忌高地豐富,低地清淡 ?

CV骑士
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5 次觀看·2024年5月8日
We buy whisky
Sometimes we listen to the recommendations of "experts".
Different regions have different characteristics, for example
Scotch Highland whisky has a lot of character.
Lowland whisky with a very light character
Is that right?
我們購買威士忌
有時,我們會聽從 "專家 "的建議。
不同地區的威士忌有不同的特點,例如
蘇格蘭高地威士忌個性十足。
而低地威士忌的特點則很淡
是這樣嗎?
我們購買威士忌
有時常會聽到有些專家介紹
不同產區有不同特點
比如蘇格蘭高地威士忌
特點很豐富
而滴滴威士忌呢
特點是非常的清淡
這是對的嗎
總的來說
對的
但爲什麼呢
高地地域遼闊
甚至包括各種島嶼
滴滴沒有高地那麼多的山谷
一馬平川
那跟威士忌清淡有什麼關係
其實真正的原因就是高地線
高地線就是高地和低地的分割線
是1784年英國政府爲了解決
當時蘇格蘭98%的威士忌廠
都是非法經營這個嚴重的問題
畫出來的一條假想線
西到Kly River的Green Lock
東到Tay River的Dundee
在這條高地線以北
就叫高地
那本來山高皇帝遠
就不用交稅的酒廠
見稅率很低
也可以合法經營
可以打開門戶做生意
那就交唄
而高地線以南
稱爲低地
採取較高的稅率
本來你就離首都不遠
跑不掉
我就狠狠收刮你一把
低地的稅率高
而且它是按照徵流期的容量徵稅的
不是按產量
因此
酒廠就怎麼樣
拼命加快生產速度
增加每批次的產量
進而在技術革命下
連續徵流期的發明之後
更加的一發不可收拾
大量高速的製作什麼
巨量的威士忌
那犧牲的肯定就是品質
所以高地的威士忌廠
稅率低
他們不着急
他們慢慢做好酒
而且還有禁止銷售獲利等附加條件的
苛刻的影響下
很多酒廠延長征流的時間
或熟成的時間
慢慢做
慢慢放
所以各種什麼風格豐富
什麼口味豐富的威士忌
就這樣迎運而生了
雖然今天我們已經沒有這種高低限
這種區別的政策
但一方水土養一方人
今天這樣的分類
已經得到了最新
樹幹威士忌協會的定義
所以你最喜歡哪個產區威士忌呢
我們下期再聊
See ya
