西班牙葡萄酒分級制度（下）：橡木桶太重要，陳年時間越長等級越高，出廠就是適飲期

DU級別和DUCA兩個級別呢 在西班牙官方等級劃分的表述當中呢 它們都屬於高檔的葡萄酒 但是呢這兩個 等級的葡萄酒的產量也是比較大的 所以說單看這樣的等級標註呢 也無法確定 葡萄酒它的質量的高低和好壞 所以說呢 如果想要更深一步瞭解西班牙的 葡萄酒呢 我們還需要了解它的另外一個 增加的這個輔助的分級的一套系統 就是根據橡木桶和瓶中陳年的時間 來把葡萄酒進一步的劃分 那麼總共分爲呢四個等級 那麼第一個等級叫做Howard 也就是新酒級別 這個級別的酒呢 是不經過橡木桶進行陳年的 或者是經過橡木桶時間的非常的短 這類葡萄酒呢 通常情況下 只是有一些簡單的一些果味 那麼再往上一個等級呢 叫做Cleansa 這個級別叫做陳釀級別 如果是紅葡萄酒的話 必須要經過至少兩年的陳年時長 那麼有半年以上 也就是6個月以上 是在橡木桶中進行的 那麼如果是白葡萄酒的話 需要經過18個月的陳年時間 那麼至少也要有6個月的時間 是用橡木桶來進行的 陳釀級別的葡萄酒呢 相對來說它就會有一些複雜的香氣 就是橡木桶 帶來的這樣一個香氣 再往上一個級別呢 叫做Reservoir 也就是珍藏級別 那麼珍藏級別的紅葡萄酒呢 必須要經過三年以上的陳年時長 那麼至少有一年的時間 是要經過橡木桶進行陳年的 如果是白葡萄酒的話 至少要經過兩年以上的陳年時間 那麼至少有6個月以上的時間 是在橡木桶中進行的 那麼再往上一個級別呢 叫做Grand Reservoir 也就是特級珍藏 那麼這樣子的紅葡萄酒呢 至少需要5年以上的陳年時長 至少有兩年的時間 葡萄酒是在橡木桶裏進行陳年的 如果是白葡萄酒 或者是桃紅葡萄酒的話 那麼至少需要4年以上的陳年時長 那麼在橡木桶中陳年的時間呢 也要不低於6個月以上 以上的所有 Cleanser Reservoir Grand Reservoir 這所有的級別呢 在里奧哈 普里奧拉託和杜羅河岸產區呢 都要有更加嚴格的要求 也就是陳年的時間也會更長 那麼關於西班牙葡萄酒的等級呢 還有一個等級是需要這個單獨拿出來講的 這個等級叫做VDP 這個等級是不能放在 之前講的產區分級制度裏面講的 在我看到的一些這個 別的人寫的一些文章啊 或者視頻啊 會把VDP放到這個官方等級 這個產區分級上來講 這個是一個錯誤的 因爲VDP這個等級呢 它是針對單一元的酒莊的 那麼什麼意思呢 就是有一些這個葡萄酒的產區 比如說它只是一個DO級別的 但是這個酒莊的酒呢 質量卻是非常高的 但是因爲產區不能打上DOCA 這樣的級別 導致這樣的葡萄酒呢 不被重視 這個等級的推出呢 就是針對單個酒莊的 而不是針對產區的 VDP這個級別呢 必須要求葡萄呢 必須是酒莊種植的 必須是自產自釀 自己進行一個裝瓶的 那麼這樣的高質量的葡萄酒呢 在西班牙呢 目前來說呢 在慢慢的展開 酒莊的數量呢 也在不斷的增多 如果看到有VDP這個標註的 酒莊的葡萄酒的話 是非常值得購買的 以上呢 就是關於西班牙葡萄酒的 一個分級制度 那麼如果大家有進一步的問題的話 可以在屏幕下方留言給我 我看到的話 一定是盡力給大家來進行答覆的 那麼最後呢 還是要提醒一下大家 關注葡萄酒小雞 讓喝酒多一點樂趣 我們下期再見