馬爾貝克：被波爾多拋棄卻成阿根廷國寶級品種，這個產區紅酒必喝

提到阿根廷的時候你會想到什麼呢 很多人應該會想到足球 想到梅西 其實阿根廷還是南美洲非常重要的 紅酒的產酒國 你知道阿根廷的國寶級葡萄品種 是什麼嗎 哈嘍大家好 歡迎大家收看小七葡萄酒課堂 我是品酒師 小七 隔了很長時間呢 小七葡萄酒課堂葡萄品種講解系列 又回歸了 本期視頻呢 我們要講解阿根廷的國寶級品種 馬爾貝克按照英語的讀法 應該叫做 所以呢馬爾貝克就是它的直接英譯名 如果按照法語的讀音呢 它叫 所以呢它也叫 馬爾貝克這個品種呢 起源地正是法國 在離波爾多不遠的地方呢 有一個產區叫做卡奧爾 馬爾貝克呢就來自這裡 但是馬爾貝克這個品種呢 其實是在波爾多被發揚光大的 但是非常的遺憾 馬爾貝克這個品種呢很害怕雙動漢 所以在有一年 波爾多雙動漢特別嚴重的時候呢 馬爾貝克直接就絕跡了 到今天為止 波爾多這個產區 幾乎已經沒有什麼酒莊 再去種植馬爾貝克 但是命途多舛的馬爾貝克呢 被帶到了阿根廷 阿根廷這裡的高海拔和比較熱的氣候呢 非常適合馬爾貝克的生產 所以在阿根廷呢 馬爾貝克受到了非常非常高的重視 逐漸發展成為了阿根廷最重要的 紅酒使用的葡萄品種 在每年的4月17日呢 就是馬爾貝剋日 如今呢 馬爾貝克有超過90%都種植在了阿根廷 其他國家還有法國 智利啊美國等等 都有一些少量的種植 馬爾貝克這個品種本身呢 他是喜歡 乾燥的偏熱一點的氣候的 而阿根廷呢 這裡就非常適合馬爾貝克種植 因為阿根廷有這個安地斯山脈 可以很好的帶來陽光 帶來高海拔 同時有乾燥的氣候 馬爾貝克品種本身的特點也是非常鮮明的 被釀成酒的馬爾貝克呢 會完美的繼承品種本身具有的特點 比如說它的顏色深 然後馬爾貝克的紅酒呢 顏色通常都很深 而且單寧也比較重 同時呢具有濃鬱的黑色的水果香氣 阿根廷這個國家呢 有很多高海拔的這樣的條件 高海拔也會帶來晝夜很大的溫差 會讓馬爾貝克能夠積累非常好的酸度 所有的這些特點 就一定會讓馬爾貝克 可以做成頂級的酒款 所以高品質的馬爾貝克呢 也一定都會使用香火筒來進行陳年 如果你能捕捉到以下的香氣 那麼你對馬爾貝克呢 就會有一個充分的把握 比如說黑櫻桃 李子藍莓覆盆子等等 我們喝紅酒呢 最重要的是要找到經典的產區 因為在一個經典的產區呢 很多重要的品種 才能完美展現出它應該有的氣質 開頭的時候呢我就提到過 馬爾貝克這個品種 有90%都種植在了阿根廷 所以我們要想喝到 比較經典的馬爾貝克紅酒 那一定是在阿根廷來尋找 那麼阿根廷這個國家呢 有一個最大也是最重要 最明星的產區叫做門多薩 這個產區幾乎 紅葡萄品種都是種植著馬爾貝克 紅酒家有句話呢叫做產區越小 質量越高 在阿根廷這樣的國家呢同樣也是 門多薩呢是一個非常大的範圍的產區 如果我們想喝更高品質的紅酒 那麼需要在門多薩下面的子產區 來進行尋找 在門多薩子產區的下面呢 又會分為細小的一些產區 也就是孫子產區啊 如果能找到孫子產區的馬爾貝克 那一定是最好的 在阿根廷這樣的新世界國家呢 紅酒呢它是沒有等級 讓我們去參考質量的 我們只能從一些酒莊來入手 有沒有其他一些指標 能夠讓我們確定 選到的這款紅酒它是非常不錯的呢 除了剛才我提到過的產區越小 質量越高之外 還有一個特點 那就是看這個酒莊 所處的海拔的位置 一般情況下很多阿根廷高品質的酒莊 都建立在海拔1000米以上 達到了這個海拔之後呢 纔有更好的光照 更好的就業溫差 更好的排水性等等啊 所以說有了一定的海拔 就是能夠種植更好葡萄的一個關鍵 當然這只是提供給我們一個參考 這個酒的質量到底怎麼樣 還是需要我們親自去品嘗的 阿根廷所產的高品質的馬爾貝克呢 它有以下一些特點 醇厚 成熟帶有很濃重的果醬氣息 並且多汁而高芳香 除了阿根廷門多薩這個產區 可以選擇之外 剛才我有提到過 馬爾貝克的發源地在法國的卡爾 卡爾呢是屬於法國西南大產區 下面的一個小的資產區 這裡呢也有一些出產馬爾貝克 只是呢在國內呢不太好找 卡爾這個產區產的馬爾貝克呢 它更加的具有舊世界的一些風格 更加的具有質樸的感覺 丹寧呢也會更加重一點啊 需要我們這個多一點醒酒的時間 才能展現出它的一些更好的味道 本期關於馬爾貝克呢 我們就先講解到這裡 如果你還有更多的一些個性化的疑問呢 都可以在屏幕下方留言 或者說私信裡來找我都可以啊 那麼下期視頻呢 我們將講解南非最重要最經典 最特色的一個品種 這個品種是非常有意思的 它是一個雜交品種叫做皮諾塔吉 關注葡萄酒小集 想喝酒多一點樂趣 我們下節課 再見