Je vous propose aujourd'hui une recette apéritive : les pois chiches grillés. Cette recette toute simple vous permettra de mettre de l'originalité sur votre table et vos convives seront bluffés ! En effet, au-delà d'être faciles à réaliser, les pois chiches grillés sont délicieux. Ils croustillent et sont subtilement parfumés, les cacahuètes resteront à coup sûr dans les placards ! Ici j'ai utilisé des pois chiches en conserve mais vous pouvez tout à fait les cuire vous même. C'est peut-être meilleur mais c'est aussi beaucoup plus long ! On peut également customiser la recette en jouant sur les épices, il suffit de laisser libre-cours à votre imagination. Le temps de cuisson indiqué n’exclut pas le contrôle, en effet, il peut varier d'un four à l'autre mais la taille des pois chiches peut aussi jouer un rôle important. Je vous conseille de surveiller la cuisson et de les retourner de temps en temps en évitant qu'ils ne brûlent. Bref, vous l'avez vu, je suis fan de cette recette de pois chiches grillés et j'aimerai tant vous la faire découvrir. Alors, prêts à me faire confiance ? Si oui, vite à vos tabliers ! Ingrédients : 250 gr de pois chiches cuits (en conserve ou à cuire vous même) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques pincées de piment d'Espelette Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min au four à 200°C
[Musique]
bonjour et bienvenue sur la cuisine de
Philippe aujourd'hui je vous propose la
recette des poischiches grillé pour
réaliser cette recette il vous faudra
250 g de poischiches cuit ici j'ai pris
une boîte de conserve mais vous pouvez
les cuire vous-même il faudra une
cuillère à café de cumin une cuillère à
café de curry un peu de piment
d'Espelette de cuillères à soupe d'huile
d'olive et bien sûr c'est le poivre
première étape on égoutûte les
poischiche alors ici c'est une boîte
donc je les verse dans une
passoire je les rince soigneusement sous
l'eau claire comme
[Musique]
ceci une fois égoûté je les verse sur
une assiette garnie de papier absorbant
il va falloir les sécher alors je prends
encore un peu de papier et je frotte de
façon à retirer un maximum
d'eau j'ai transbasé les poischiches
dans un petit saladier on va faire une
marinade alors on met une cuillère à
café de
cumin une cuillère à café de
curry pour la puissance on met un peu de
piment d'Espelette alors vous mettez ce
que vous voulez en quantité voilà pour
moi il y en a
assez on va saler alors là pareil c'est
au
goût
voilà quelques tours de moulin à
poivre et on termine avec un peu d'huile
d'olive alors je vais mettre à peu près
de cuillères à soupe comme ceci et
délicatement avec une cuillère on va
mélanger le tout
sur une plaque garnie de papier
sulfurisé on va déposer délicatement les
poischiches voilà ensuite on les
répartit de façon à ce qu'il ne se
chevauche pas
on enfourne dans un four préchauffé à
200° pendant environ 25 minutes tout de
suite à la sortie du four regardez le
résultat on va les laisser refroidir
avant de les
déguster la recette est terminée place à
l'apéro regardez-moi ces poisiches comme
ils sont beaux ils sont vraiment bien
colorés ça sent le curry les épices
c'est magnifique regardez alors je vous
montre ils sont bien secs bien
croustillants maintenant je goûte h h
c'est vraiment délicieux on va se
régaler voilà j'ai été enchanté de vous
présenter cette recette j'espère qu'elle
vous a plu si elle vous a plu je vous
laisse vous abonner à la chaîne mettre
un petit pouce bleu ça me fera toujours
plaisir sinon moi je vous dis à très
vite pour nouvelles aventures culinaires
soit cuisine de Philippe ciao ciao
[Musique]
[Applaudissements]
