【茶葉知識】之烏龍茶，春水秋香的鐵觀音春茶即將上市，先來了解一下吧！附上衝泡方法，香高更有味～

Hello 大家好 生活茶藝茶藝生活 我是唐糖 今天繼續和大家來聊鐵觀音的知識以及它的沖泡方法 鐵觀音產於福建省安溪縣 所以你會看到很多地方都寫著安溪鐵觀音 如果再詳細一點的說 它是產於安溪縣西平鎮 祥華鎮 感德鎮 劍鬥鎮 其中西平鎮是鐵觀音的發源地 鐵觀音外型特別 乾隆皇帝說它是形似觀音 沉重如鐵 因此給它賜名鐵觀音 這是鐵觀音的名字由來的傳說之一 皇帝賜名的王說 而另一則傳說是觀音託夢的衛說 說的是衛音根據觀音託夢 指引他找到了一棵茶樹 他將這棵茶樹移栽回家 並栽在鐵窩之中 這便是兩個最經典的鐵觀音名字由來的傳說 不知道你覺得哪個更真實一些呢 去年我出了視頻 教大家如何從外型去分辨四大產區的烏龍茶 其中就詳細的講了鐵觀音的外型 今天的視頻我不僅從外型 而且還要從茶湯 葉頂 全方位的讓大家認識鐵觀音 鐵觀音顆粒緊結重拾 有青青頭 蝌蚪味的美玉 四澤沙綠 深綠 有光澤 香氣清香中帶著花香 品質好一點的花香會更明顯一些 鐵觀音大多都有獨立包裝 一袋一套 一袋一般裝七克或者八克 裝八克的比較多 洗茶要高沖水 讓茶葉翻滾起來 有泡沫可以用碗蓋颳去 仔細看一下碗蓋要平著刮 湯色黃綠明亮 香氣清香高長 白瓶瓶滋味 滋味醇厚甘甜 生津回甘明顯 三泡之後鐵觀音的精華浸在口中 湯中寒香 回味悠長 鐵觀音有它的獨特韻味 稱為觀音韻 簡稱音韻 這個便是判斷鐵觀音品質優劣的一個標準 並且是非常重要的一個標準 葉底的葉樟肥厚柔軟 有斷面光澤 葉樟不夠完整 就是去紅邊導致的 喜歡喝鐵觀音的朋友應該知道 鐵觀音可以喝兩季茶 春茶和秋茶 所謂春水秋香 什麼意思呢 春茶的茶湯 醇滑爽口 秋茶香氣高長 春茶喝水 秋茶喝香 這裡的水指的是湯感 水露 所以兩季茶各有各的特點 按你自己的喜歡去選擇 那麼你喜歡春茶還是秋茶呢 春茶和秋茶的上市時間 正好是五一和十一黃金周之後 這個知識點非常好記 千萬要記得哦 不要花了正季的錢去買了去年的茶哦 好了 本期鐵觀音的知識就到這 如果你喜歡這期視頻 記得給我長按點贊哦 如果喜歡茶的話 別忘了關注我 下期視頻見