極其小眾的科羅拉多新秀291波本，大獎拿到手軟，騷活超多，味道卻還不錯

Hello 大家好! 歡迎來到酒菜盒子之瘋狂星期四 不在肯塔基 這次 番外篇在科羅拉多 嗯我是Torres 我是Jerry 嗯 今天要給大家帶來的這瓶酒呢 它算是一個 非常非常小衆的這麼一個酒廠 對他非常非常特別 我們中文 網站上都沒怎麼搜到過這家酒廠 沒錯他屬於一個 他做的是就是波本和黑麥威士忌嗎 對但是他的產地並不像大家想的 在我們所熟知的Kentucky這個地方 他這家酒廠是在科羅拉多州 對 這個其實就蠻有意思的它 嗯也是個非常炎熱的地方呀 對 不過就是我們大家都知道 很多酒我們都講出身的嘛 比如說白蘭地 大家都說要麼干邑 要麼雅文邑 對或者說到波本我們會想到 呃就是肯塔基 對說到什麼蘇威啊 我們就會想到什麼艾雷島啊斯貝塞啊 高地啊這種地方 就它會有一個 很明顯的這麼一個地域性在 對但是 這瓶酒確實是 我意外得到的一個朋友推薦 發現這麼一個有點寶藏的這麼一個 新牌子了嗯 這個牌子呢其實是他的名字 這個起源啊 大家也可以看見就是291 這名字比較奇怪嗎 其實是一個藝術家（Michael Myers） 也就是說 這家酒廠老闆原來是個藝術家 搞藝術的 沒錯後來混不下去了 混不下去了就開始搞酒了 搞酒搞下去了沒? 這不搞出來了嗎 對吧他之所以命名成291啊 是因爲他特別喜歡 以前有一個叫什麼291號美術館 （有興趣可以去搜搜看） 我不知道 這個我也不太清楚 對但是起碼在他自己的資料上面 是這麼顯示的 這是個context OK 他們家這個酒釀出來的時候呢確實是 用的方式 也跟我們所理解的波本威士忌 就是完全不一樣 對我看了你發給我的資料真的好獵奇 確實是很獵奇 應該沒有人會往就是 待發酵的溶液裏面倒啤酒吧 他好像是煮熟的啤酒 確實這樣就很奇怪 他又不是要用裏面酵母又不是怎麼樣 對我以爲他是倒的是那種新鮮的啤酒 用啤酒裏面的這些酵母啊 就是幫助發酵 但他不是 他煮熟了 我也不知道 這啤酒裏面 酵母應該這麼高溫度煮下來之後 都死光了吧 這個確實我們不太清楚對 有懂的可以在評論區給我們留言一下 然後但是他們家那個蒸餾器也好小 這種 嗯就可能比我還矮一點那個蒸餾器 對然後酒桶也特別小 所以這一瓶我看當時我們很好奇 這邊寫了個30/47 對 這個總共一桶難道說47瓶嗎 我們算一算 要是這樣算的話 這一桶可能就只有50升左右 確實 50升的木桶 （實際10加侖，換算完38L不到） 然後Angels Share啊 然後包括那個調酒師品嚐一下之類 然後他就差不多隻剩47瓶了 對好神奇這麼小一個木桶 確實而且這瓶酒還是單桶桶強啊 他的桶號是697號 所以就是 這家也算是有點玩明白了吧 就是桶用了這麼多 讓每一個都這麼小 嗯這是爲什麼 他應該是 我覺得估計想要跟 拉弗格那個1/4桶達到的效果相同吧 快速熟成吧 應該是這樣的話他就是酒液 跟桶的接觸面積會更多一些 而且他可能就是Angels Share會少一些 這樣做的話 有可能 尤其是在這麼熱的地方 他可能考慮到這個經濟效應嗯 而且這家酒廠啊 在2018年的時候 也就是那年白州大放異彩的那一年 在WWA上面 他拿到了世界最佳黑麥威士忌 當然這瓶不是黑麥 這瓶是單桶桶強 波本威士忌 你看看這麼多騷活之後 他這還能叫波本 對 這個這個也是蠻有意思的這麼一個 可能每一道這個“作死“不是作死 神奇操作 他都巧妙的繞過了一些法規了 哦對應該是這樣 不然他也不可能敢自稱波本 他還有提到一個露天發酵 讓我想到一些神奇的朗姆 哈哈哈 他說那個發酵池是直接在露天敞着的 對發酵6個小時 好神奇 對總之這瓶酒就是一個你看他 你看他介紹裏面 就是覺得這是一個很奇怪的這麼一個 呃已經可以叫是小作坊了 我感覺恆河威也不過如此吧哈哈 確實 但是這瓶酒其實說實話 我們剛喝的時候 確實給我們帶來了一個 極大的衝擊感 就是它跟我們喝到的波本 不一樣但是又一樣 我反正之前沒有喝到過 這麼個性鮮明的一瓶波本 對它是一個很有個性的 很single malt的這麼一款波本威士忌 說single malt又不那麼single malt啊 對因爲我們之前覺得酩帝詩啊 然後woodford啊 感覺很像那個蘇格蘭威士忌 那個取向很優雅很複雜 沒錯 他說複雜吧的確又很 複雜 但是這個風味裏面又特別的衝 對 他的風味就很波本的那種風味 然後甚至有點像那種奇奇怪怪 朗姆的那種風味 對 OK我們說了那麼多 我們還是先聞香一下 然後再跟大家說一下 出來的一股味道就是香蕉的味道 嗯非常熱帶水果的味道 嗯然後還有一些 就是朗姆酒裏面大家所謂的脂味 讓小白們那個勸退的那股味道 嗯然後還有就是橡膠味啊 然後波本里面經常出現的油漆味嗯 那木桶的那個超強單寧的味道 它還有那種什麼那種 蛋糕的那種感覺在對 就那種蛋糕上撒的五顏六色的那個 粉一樣的那種味道 當然 這個酒聞起來總的來說還是比較衝的 因爲它是Barrel proof 也就是 美國這邊就是號稱它是桶強了嗎 Barrel proof 這一瓶是多少來着 哇哦 125 Proof 對 除以2就是我們所理解酒精度就是62.5 好強 而且 我聞到一股非常濃郁的紅糖的味道 說真的如果這個東西讓我來盲飲 我可能真的以爲他是一瓶朗姆 啊哈 但是它比起朗姆更多了那種 它的過桶味道更明顯一些嗯 朗姆大部分聞起來它 因爲畢竟還是甘甘蔗爲主嘛 它總的還是會有那種 呃很甜絲絲的那種味道在 這個木桶的味道其實是非常主要的 因爲他們也學了美格46嗯 也搞騷操作 對也喜歡往裏面扔木條 而且他們扔的還是他們 科羅拉多州的那個 白楊木條 是他風味比較特別嗎？ 還是因爲當地的 木材比較便宜呢 這個真的就無法考究了 這個因爲他自己也沒有說 他的因爲這個 放心 他說了也不會說這個便宜所以扔的 對哈哈有道理 喝上去他其實 木頭的味道反而沒有那麼 聞着那麼強烈 嗯他喝上去 甜酸 然後那個高 強度的酒精 瞬間把口腔裏的水分給吸乾了嗯 而且它甜是那種 蜂蜜奶油 沒什麼奶油味其實是蜂蜜蛋糕 然後香蕉嗯的那種甜味 嗯就那種齁甜有點 對但是有點齁甜的這麼一個 對於它這個度數來說 它油潤感其實並沒有那麼的重 就是 它的油潤感並不像我們理解的蘇威 那種60度 甚至往上的那種油潤感 對它 還是呃 在口腔裏現在已經沒什麼酒的感覺 嗯現在只是留下一點酸酸的味道 嗯這酒體沒那麼厚嗯 來的快去的也快 嗯 其實裏面也會有那種就是 黑麥 威士忌 裏面會有的那一點點的那種 pepper的味道 香辛料的那個味道 對然後現在我還覺得有點那種 紅棗啊生薑啊之類的味道嗯 要我說實話的話我覺得它的 品飲上的感覺沒有聞香上那麼好 嗯聞香上更復雜一些 對 那我覺得可能還是第一 小酒廠 他的這個經驗 沒有那麼足 嗯畢竟是個搞藝術的嘛 對然後那你也不能那麼偏見是吧 就反正就經驗還不夠足 對然後再加上他的桶陳的年份 可能也沒有那麼長 確實其實他們有很多酒 桶陳甚至只是兩年而已 就按照美國法規來說剛剛就是 過了底線 剛做法規的最低線 對它有下限 對也就是說大家也知道 以他的這種釀造方式來說 繞來繞去繞來繞繞去的 我感覺吧他可能就是 比正規的做法 他可能不一定比得過這些老廠 嗯所以他就去想象 就是想象一些他用藝術家的方式 構思了一些神奇的做法 沒錯讓他所謂的繞來繞去啊 就做一些非常新奇的手法 來更 吸引消費者 嗯也就出奇制勝 對其實確實也是這樣 像這種小酒廠如果你想從頭開始 其實不是一件特別容易的事情 就相當於我們想創立自己品牌的時候 本身就是一個會呃 是一個很難很難的過程 對啊其實我朋友給我推薦這瓶酒 我當時喝了之後呢 我確實是感覺還蠻驚豔的 因爲確實你不太像是一個 因爲從聞香上來說 它不太像是一個 剛開始做酒的這麼一個 酒廠所產出來的這麼一個產物嘛 對它的香氣很豐富 它的那些就是裏面各種各樣的 包括木頭味 紅棗味 然後還有那種我們說的香蕉蛋糕 蜂蜜的味道 還有香辛料的味道 對它每個風味它都很突出 對但是入口之後呢 這個可能就是比起 一般的那種特別大的 比如說像什麼酩帝詩啊這種肯定是有 肯定是有差距的對 對口感上還是缺 缺少了一些飽滿度 對 對 不過總的來說 還是一瓶我覺得蠻有意思的 好喝的酒吧 就這瓶酒他不難喝 最近好像美國威士忌也有 就說重新興起的這個勢頭 對因爲在北美 肯定大家很多就是當地 酒友們會非常喜歡波本啊 或者美國威士忌這個選項 但是感覺在亞洲可能還是會少一些 對因爲大家就是整體印象裏 還是覺得波本是一個非常劣質的酒 嗯 玉米做的 苞谷做的 對這麼個東西 就覺得肯定沒有蘇格蘭人 或者說英格蘭人 甚至大英帝國做的這麼高級 對吧沒錯就還是會有一些偏見吧 整體上來說呢 雖然可能蘇格蘭威士忌的確會更加的 優雅一些 嗯或者說多變吧 就在普遍程度上來說的話 美國啊威士忌 可能還是會有非常多的廉價酒款 嗯會給人一種很粗糙的感覺 嗯然後（踩雷後）就不太會往上繼續 進階上去了 但是美國威士忌裏面也不乏有很多 很厲害的 像Pappy Van 或者說是20年的那個酩帝詩 我們上次喝過 還有些什麼天堂山啊什麼之類的 各種小酒廠大家可能 呃不太聽到過的一些小酒廠 畢竟美國人他自己就喝完了 對因爲這些酒根本就出不了美國 對直接喝完了 沒錯因爲美國畢竟是和蘇威 可以算是這個世界上 兩個最大的威士忌的體系 嗯嗯 因爲大家都知道 日本的威士忌可能現在也很大了 他的那個體系市場什麼的 不過他的核心技術還是源自於 蘇格蘭威士基 然後產量也和美國沒得比 對實在是美國這個酒精消耗量太大 對啊每年光是Jim Beam你得賣掉多少 對每個得賣掉多少 再加上這些普通酒款 很多被用來做一些經典的 調酒沒錯對他銷量非常的大 沒錯 啊我們最近也就經常會發現 一些 我們之前沒有嘗試過的美國威士忌 其實非常的有趣 嗯 他只是走了一種和蘇威不一樣的 風格 不代表他不好喝 所以大家 要以一種更加包容的心態 來面對這個美國威士忌 包括一些新的酒廠比如印度威士忌 嗯沒錯 不能總想着他的一些就是固有的印象 對啊 你想當年日本人嘗試了一個新的走向 嗯還是很不被人看好 但是現在你看火成什麼樣子 對啊 所以包括 其實我們現在也有很多 就是中國威士忌酒廠 現在也開始 就是就造起來了 已經開始釀酒了 對嗯 可能 也可能就是他們第一批或者第二批 可能相對來說會沒有那麼的 也許會不盡如人意吧 或者也許會做的很好也說不定 但大家一定要抱着一種就寬容的心態 不要說一喝哎不好喝 然後你就說人家不行這那的 誰還沒有翻身的時候呢對吧 就希望他們能做出更出色的威士忌 那是肯定那是肯定 這樣的話也算是真正的國貨之光了嗎 對行那這就今天節目了 Youtube的朋友記得給我們點贊 然後如果還沒有訂閱趕緊訂閱吧 嗯然後有什麼想說的 想跟我討論的也可以在評論區下留言 嗶哩嗶哩的 朋友呢記得一鍵三連然後多發彈幕 沒錯然後喜歡波本的在底下留言 然後我們可以多討論一下 就是你喝過什麼我們喝過什麼 行那就是今天的節目 拜拜 拜拜