搭餐威士忌，格蘭傑挑戰老酒銀行大摩，兩款波特桶收尾威士忌的對決。Dalmore Port Cask & Glenmorangie 14yo Port Finish.

Hello 大家好！ 歡迎來到酒菜盒子 我是Jerry 我是Torres 大家年夜飯喝什麼酒了嗎 嗯趕快打在公屏上吧 反正今年的年夜飯我喝的是還可以 我喝的都是葡萄酒 今年你喝了都是葡萄酒 OK 我今年反正喝的就是那個阿貝的19年 哦那很爽哎 對喝着還是蠻蠻舒服的 但是阿貝19年我們都知道 那個東西比較濃烈嘛 嗯所以它其實配菜方面呢 就會稍微有那麼一點點難 所以我們這一期找來兩瓶 過年帶出去吃飯喝酒很有面子 嗯就是很好看很喜慶的兩款酒 對然而且呢 再加上這兩款酒呢 相對來說也更適合搭餐一點 然後在北美的呢 過年帶這一瓶 嗯在國內的帶這一瓶 有什麼講究嗎 嗯在這綠的代表漲 在國內紅的代表漲哈哈 有道理有道理 嗯突然間學到了財經知識 是不是想不到 好的我們再介紹一下這兩款酒吧 其中一款是來自所謂老酒銀行的大摩 沒錯來自高地產區 嗯 這瓶呢高高的 對它也是高地產區 它是高地產區裏面更高的一個存在 那瓶子估計都是最高的之一了 對因爲 他們家有一個叫做號稱長頸鹿蒸餾器 的超高蒸餾器 沒錯 它就是格蘭傑嗯 大家大家也看見了這個格蘭傑呢 其實它的包裝 跟我們之前喝的那格蘭傑會不太一樣 對不知道它裏面的東西有沒有換掉 這是個新版 最新的包裝 沒錯其實這兩瓶呢有一個共通點 呃一 我們已經說過很好看 都對嗯 這個鹿頭太 太吸引人了確實哎 都是都是鹿哎 鹿頭 長頸鹿 嗯嗯然後第二點呢 就是他們都過了一個port的finish 就波特酒的收尾 哦那麼既然我們都說到了port finish 那麼波特酒其實是個什麼東西呢 波特酒呢 其實是一種加強型的葡萄酒 嗯很多波特酒 喝上去都是那種齁甜齁甜的 然後上面都會寫什麼哎 20年 30年 40年 50年超高年份 一看呦 好嚇人 這價格一看倒還好嘛 嗯然後但是還有一些 他也會做那種幹型的波特酒嗯 幹型的其實就是等於讓它那個呃 酒精在發酵池裏面自然地一直髮酵 一直髮酵 慢慢的把它糖分都消耗掉之後 它就變成了我們所謂的 就是那種幹型的波特酒 嗯至於甜型呢 其實就是我在發酵到一定時間 比如說呃五六天 六七天 嗯我開始強行等於人爲介入了 嗯我往裏面加一些特別高度數的酒 就像白蘭地 嗯那麼加完白蘭地之後呢 就等於人爲的強行終止它這個發酵 所以有很多糖分被保留下來 沒錯衆所周知嘛 酒精是從糖這邊轉換過來的 沒錯 那這兩瓶 我們覺得一致認爲 它是用了甜型的波特 嗯 所以帶來了非常多甜美的那種感覺 風味對 所以我們更加覺得過年很適合 對那不多說了 我們來嚐嚐看吧 嗯第一杯嘗的呢 就是大摩的一個波特桶收尾 嗯是一款無年份 嗯但是很神奇的是 這款大摩居然有46.5度 也是很難得了 基本上市面上能買到的大摩都是40度或者43度的酒款 甚至21年都還 是43度的 這可能就是爲什麼他是老酒 銀行對 錢都存起來了嘛 對那這款酒裏 我聞到了最明顯的 是那種非常深厚的紅棗的味道 然後在紅棗之下 聞到一些草本的味道被蓋在那 聞香方面 酒精感基本無刺激 嗯很很濃厚 還挺香的 是我聞起來呢 其實就會有那種過雪莉桶 威士忌的那種果脯啊 果乾的那種味道 有一絲絲煙燻 還有一點點杏仁的香氣 還有一種苦巧克力的那種感覺 慢慢的 纔開始有一絲苦巧克力的出來 聞上去還是挺厚的 對喝喝看 嗯 喝上去呢 它是甜美的 但是這個甜美比較輕薄 嗯 就是在舌面上一掃而過的那種甜感 嗯 接下來就是他那種苦底就開始出來了 嗯整體酒體我感覺不是特別厚吧 那畢竟46.5度 那也厚不到哪去 是的只要再加上這是個無年份 所以大概也就是普通十年 八年這樣的感覺 嗯 其實整個整個酒喝起來呢 它呃聞香的時候 其實波特桶的那種特點 其實還是蠻明顯的 嗯但是喝進嘴裏面呢你就會 呃感覺到 它這個波特桶的過桶時間 稍微有點短了 嗯就是 它並沒有把整個波特桶的美好 融在這個酒液裏面 你只能通過聞香去聞到 然後呃過你舌頭的時候 它也是像你說的那樣 就像直接刷了一層的那種感覺 對然後整瓶酒的 其實相對來說酸度也比較高吧 就喝完之後 其實確實會有很有很蠻有開胃的感覺 就嘴巴里面會生津的那種感覺 但是尾韻也稍微有一點點苦 就是那種苦咖啡啊 或者說這種波特酒 雪梨酒 它那種氧化感也會慢慢的出來 嗯當然了 就是這個酒嘛 以它價格來說 本身在大摩裏面當然就算便宜的了 對而且它很另類的給了46.5度啊 對還挺適合過年吃飯什麼用的 就挺適合用來搭餐的 對因爲它夠甜美 但是又沒有太厚實 也沒有太就是重的口味 沒錯就不會搶戲 嗯吃着大餐還是能嚐到味道 嗯 這個理查德帕特森這個大鼻子 嗯做46.5度肯定是有原因的嘛 嗯再淡 可能就真的嘗不出波特桶的味道了 是的 嗯這個時候 我們就要必須介紹一下 這位大鼻子到底是誰了 這位大鼻子呢 就是在視頻裏教你把酒倒到杯子裏 甩一甩 kua 甩出去的一個人 So you need to make sure that the whisky goes in the glass Swirl around, get rid of it Because the glass has to be cleaned 號稱洗杯子啊 我們當然不建議大家在家裏這麼做 嗯特別有錢另說 嗯這一位號稱就是神之鼻 他的鼻子真的很大 然後能嚐出各種威士忌的味道 然後號稱就當年北極還是南極 冰裏面挖出來一箱100多年的威士忌 嗯被他成功復刻出來哦 所以就很神 這個人嗯 鼻子很神 但是用久很摳 嗯就這樣 哈哈哈 來說一下另外一個師出名門的 格蘭傑吧 格蘭傑 也是一個奢侈品集團 LVMH下面的一家酒廠 對 嗯 所以他們 其實你也看他們現在瓶身的就 是這個酒標的設計 也開始偏向於稍微有點潮流感的那種 感覺 像最近LV做那些就是年輕化 對 Virgil之後那種年輕化的潮流化的表現 那我們來嘗一嘗吧 嗯 格蘭傑這瓶的聞香呢 相比大摩這瓶的穩重 要更加活潑 更加輕快嗯那也更加開放一些 這可能也就是LVMH入主的一個 他們想要走的方向吧 就比較年輕化一點 就整個酒香 整個酒聞起來 就不會像大摩那種老酒 銀行的那種保守 沉重的那種感覺 這個他聞起來還是蠻跳躍的對 他香氣就在鼻子裏亂竄（好的那種） 嗯然後他這瓶是14年 然後過了兩年的一個波特桶 嗯就相比這個沒標年份 大家可以看出一點誠意來 是的 而且聞起來也有那種嗯棗味的話呢 並不是主體 但是也可以比較清晰的聞到棗味 還有就是一些嗯慣有的 就是就更新鮮的那些水果的味道 對 還有點姜味 嗯薄荷啊姜味就是那種比較跳躍的味道 這一瓶品飲上其實酒體會更薄一些 我感覺嗯然後更加鮮活的那種 橘子啊然後巧克力的味道 嗯一些葡萄的 就是那種新鮮葡萄果醬的那種味道 比較厚一點的葡萄的味道 嗯但好像就沒有太嚐出前面那瓶 能嚐到那種葡萄酒的氧化感 對 但是它這瓶更體現出那種葡萄的新鮮 葡萄那種感覺 是其實喝起來呢 也是蠻適合搭餐的 嗯但是我感覺這瓶酒 其實它酸度上面並沒有大摩那麼好 嗯因爲嗯 個人感覺就是嘴巴里面生津的程度 並沒有這一瓶那麼好 但是總的來說呢 我覺得也是蠻適合的 因爲它的口味也會比較輕快啊 嗯然後會相對Light一點 用來搭餐的話 反正各有各好處吧 我覺得這一瓶就是新鮮版的葡萄汁 嗯 這一瓶可能就是比較深厚的波特酒 嗯但是呢 就看你搭什麼餐吧 這個可能更適合搭清淡一點的飲食 這一瓶可能適合搭那種 比較就濃油赤醬啊 之類的去做一個協調 嗯那說真的 這兩瓶讓我日常選的話 可能還是會選這一瓶 嗯嗯 因爲更喝着更輕鬆一些吧 是嗯 這個其實稍微喝起來 不是說他有壓力 而是相對格蘭傑來說 大摩會更加的濃厚一些 而且會稍微平庸一些 嗯 這瓶酒的酒體比它薄 並不代表說這瓶酒它酒體薄 就不是一件好事情 嗯其實它比起它來說 正是因爲格蘭傑酒體相對較薄 所以格蘭傑能迸發出更多種不一樣的味道 而且它會更迅速的從前味往後調轉變 作爲一個變化的過程 還是挺有意思 對 其實他就是finish的話會比較短一點 對那麼這個 也可能也是因爲老酒銀行的緣故 所以相對來說 喝起來會你會感覺到稍微有點古板 有點保守 對就是 但其實既然都開始用波特桶了 那稍微還是可以稍微跳一下的 那好這就是我們今天 波特桶的這兩款威士忌的評測了 嗯然後如果喜歡我們視頻 記得一鍵三連 然後YouTube的朋友們呢 請你們點擊訂閱 然後點亮響鈴鐺 對然後這就是我們今天的節目了 嗯那祝大家新年快樂 拜拜