『有趣小學堂-勃根地第九趴』馬貢Mâconnais白酒超值產區!!擁有五個村莊酒是哪五大重要村莊?!【有趣小酒 Funny Bistro】EP32

美酒奇談
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今天來看看E哥為我們推薦甚麼好康😍😍😍
馬貢Mâconnais白酒超值產區!幾百塊就可買到🤣
擁有五個村莊酒是哪五大重要村莊?!
讓我們跟著E哥繼續看下去
這集又會帶我們品飲分享哪支酒款呢??🍷🍷🍷
【本集勃根地夏布利推薦酒款】
🌟2450 - Olivier Merlin 2014 Pouilly Vinzelles Les Longeays
🌟5833 - Heritiers Du Comte Lafon 2017 Macon Milly Lamartine
🌟6068 - Chateau Des Quarts 2017 Pouilly Fuisse Clos Des Quarts
🌟2447 - Olivier Merlin 2014 Pouilly Fuisse Les Chevrieres
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馬貢區
它是白酒很超值的一個產區
這支酒是La Font他們在馬貢區釀的
喝起來非常結實有錢的感覺的一支酒
它反而只有賣幾百塊
我覺得是非常超值
大家好 歡迎來到FUNNY BISTRO有趣小酒
我們又回到我們的勃根地小學堂
好 那我們幾乎從北到南
快要把我們的勃根地講完了
我們這次就要講我們勃根地的中心區
最南邊的一個產區
叫做馬貢區
那馬貢區其實大家
平常就覺得好像都是便宜酒
那說起來也沒錯
可是它是白酒很超值的一個產區
它有90%以上
都是我們Shadow內做的白酒
那其他十是紅酒
不過它的紅酒大部分不是黑皮諾釀的
反而是我們的咖妹這個葡萄
因為它再往南一點點
就已經是我們的勃久來區了
所以這一區其實它的土質
他們種紅的品種
比較適合用咖妹這個葡萄品種來種
好 那咖妹大家知道
就簡單易喝很輕鬆
好 所以這反而是當地
他們很喜歡喝的一種紅酒的酒種
用咖妹葡萄釀非常的輕鬆
好 那我們今天還是要介紹
比較重要的是他們的白酒
他們佔了90%以上的白酒
到底為什麼有名
原本看到的我們這些區域級的
大區級的我們的勃根地的這種
勃貢語這個字
馬貢的酒標上是不會看見的
好 因為我們之前就有提到
他們馬貢區的區域級
就是寫MACON就是馬貢
好 所以它的區域級
除了馬貢之外
它還有一個叫做Macon Village
就是它村莊這個字叫Macon Village
這兩個等級的
全部都是我們的大區級
大家不要忘記
不要看到覺得好像有個名字
感覺是村莊的
好 那反而它的村莊有五個
好 我等一下會來介紹一下
我們現在來看一下
它的酒標長什麼樣子
好 這個是我們的馬貢
我們看一下MACON
好 這就是我們的馬貢區
就是我們的區域級囉
不要把它以為是我們的村莊
好 那我們後面接這個
這個叫做MILLAMARTINE
好 這個是我們的勃根地的馬貢區
它的大區級的另外一種標示法
有三種其實
一個就是寫單獨一個字叫MACON
第二個就是我們寫MACON VILLAGE
多一個VILLAGE這個字
好 那第三個是我們的
MACON後面加上我們的村莊名
有26個可以加上村莊名
像這支酒就是我們的LAFON家族
來這邊釀的
好 我們知道LAFON它是我們
勃根地的白酒天王啊
所以為什麼要來這個地方
釀這種酒呢
因為它是有潛力的一個產區
釀的白酒很好喝
好 所以這次我也喝過
我們等一下還要試一下新年份
個人是非常期待
好 這是我們的比較區域級的酒
就是我們的馬貢
好 那我們再回頭看一下
我們到底我們剛剛提到
有五個村莊酒
到底是哪五個村莊
好 那第一個就是這個
叫做PEVISAE
好 這個字非常有名
因為我們在早期
他們在賣到美國去賣得非常好
好 所以這個名聲就從此打開而來
所以你在馬貢區可能你就只有看過
MACON跟PEVISAE這兩個名字
好 不過MACON是我們的區域級
我們的PEVISAE真的是我們的村莊級
好 那大家要記得這個字叫做PEVISAE
好 PEVISAE
好 那我們看一下
下面有一個比較小的字
好 這個叫LE CHEVILLER
好 那LE CHEVILLER
其實是它的一個比較小的地塊
它是一個比較小的地塊的一個名稱
這支酒呢
這個地塊
它後來有一級元的
大家還不知道對不對
大家覺得好像馬貢沒有一級元的感覺
好 其實在2020年
他們開始有制定出了22個一級元
是可以標示的
好 這一支PEVISAE的這一支
叫做CHEVILLER
好 它就是我們的一級元之一
好 那雖然現在它並沒有
標示我們一級元
可是在不久的將來
你看到新年份
2019或2020年
它就開始可以標示我們的一級元了
好 所以你可以看到EER或是PREMIER CUE
好 這是我們以後會看到的一些標示
大家可以很期待
我手上這支是2014年
是一個酸度很好的年份
我們先喝喝看
現在的一些狀況
那我們以後再買一下我們的19或20
它們開始標示一級元
開始喝起來有沒有一樣
理論上就是一樣的啦
因為它就是品質很好
才會變成一級元
好 這是我們的PEVISAE村
好 另外一個村叫做這個
叫做PEVANSEL
我們的PEVANSEL也是我們的
五個村莊之一
那它的這個園叫做
叫LE LONGERES
這個園它就沒有被升級成一級元
好 它還是一般的
村莊級的一個比較特殊的地塊
好 那不過我們要記得
我們的PEVANSEL
也是我們的村莊級
好 另外三個村莊裡面
還有一個也是叫做PE開頭
叫做PE LONGERES
L-O-C-H-E PE LONGERES
也是村莊級
我們還有一個最南邊
其實叫做SAN VEJON
叫SAN VEJON
好 另外一個在比較北邊
叫做VILLE CLESSE
好 那這五個就是我們的
麻貢區的村莊級
我們可以注意一下
這幾個村莊的名稱
它通常賣得很便宜
可是喝起來很好喝很輕鬆
你也不需要成年
這些白酒是我們餐桌上的涼拌
好 那我要特別介紹一支
是這個PEVISAE
它的酒莊叫做CHÂTEAU DES CARTES
CHÂTEAU DES CARTES
這支酒叫做CLO DES CARTES
是一個比較厲害的園
它有十牆圍起來
所以有寫C-L-O-S
叫CLO
就是我們有十牆圍起來的
這個名稱的意思
好 那這支酒就是我們
剛剛前面介紹的這兩家酒莊
非常厲害的酒莊
我們的LA FONT白酒
非常有名的一個酒莊
然後一個當地非常厲害的
白酒的釀造者就是OLIVIER MELLIN
好 這兩家酒的酒莊
聯合起來就出了這一款
叫CHÂTEAU DES CARTES
好 那這支酒為什麼這麼厲害
值得這種大佬來這邊釀造
因為它是1917年所種下的葡萄藤
好 所以這支酒2017年
剛好是葡萄藤滿百年
所釀造出來的酒
所以這2017年特別有意義
這是我個人非常推薦的一款酒
如果你喜歡很飽滿很結實
然後你覺得又不要想要花
太多錢的這種超值品項的話
你就要選這支白酒
這是我們今天介紹的
五個比較重要的村莊
好 那我們今天要喝的這一款酒
就是我們LA FONT的白酒
它木塞用的不錯
用DIAM的
這種DIAM的塞子
它是有做一些處理
比較不會有我們的木塞污染
好 光看也是比較
深的一些稻草色
是水果很熟的一個證明
實在是很好喝
我們釀造白酒上面有一些
釀造的一些過程
他們會讓酒有很有錢的感覺
這種釀造方法
在我們博恩丘
這幾個比較厲害的酒莊
他們很常用
他們非常常使用
LA FONT就是其中之一
會讓你的酒喝起來比較結實
有一些礦石的味道
其實這是比較缺氧型的
一種釀造的方式
好 那這些酒莊他們就
很喜歡用這種方式去釀
那釀起來就覺得很有錢的感覺
這支酒是LA FONT他們在馬貢區釀的
我覺得真的那種喝起來非常結實
有錢的感覺的一支酒
它反而只有賣幾百塊
我覺得是非常超值
沒錯 馬貢就是這種產區
你不要看它好像非常
難以瞭解又沒有什麼名氣
可是當你有非常好的釀造者
來釀造的時候
它的酒池也會非常的精彩
好 這是我們今天介紹的這一款
馬貢產區的白酒
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開啟小鈴鐺
掰掰
老師 木塞污染是木塞沒洗乾淨
這個是大家都會有的問題
其實木塞污染
它是我們有一些天然的菌在上面
那菌附著在上面之後
就會讓你的酒有一些類似
濕紙板的奇怪味道
這種狀況通常是2-3%會發生
所以比如說有一批酒有兩三百瓶的話
你可能就是接近10瓶會有這種狀況
其實也是很大的損失
好 如果你想要知道更多有趣的小知識
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掰掰
